Štartovací signál pre IFFA 2025
Pod heslom „Rethinking Meat and Proteins“ začína IFFA 2025 s mnohými inováciami a optimalizovaným konceptom terénu. Prvýkrát bude existovať samostatná produktová oblasť „Nové proteíny“. Vystavovatelia sa teraz môžu zaregistrovať a zúčastniť sa na poprednom podujatí v odvetví mäsa a bielkovín.
Medzinárodný mäsový a proteínový priemysel sa opäť stretne na IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins – od 3. do 8. mája 2025 vo Frankfurte nad Mohanom. Štartovací signál pre popredný medzinárodný veľtrh bol vydaný, pretože vystavovatelia sa môžu registrovať už teraz. Spoločnosti, ktoré deklarujú svoju účasť do 17. apríla 2024, budú mať úžitok zo zníženej ceny za skorý nákup. Koncept IFFA bol ďalej vyvinutý a pripravený na budúcnosť. Johannes Schmid-Wiedersheim, vedúci IFFA, vysvetľuje: „V posledných mesiacoch sme spolu s našimi priemyselnými partnermi vyvinuli mnoho nových nápadov. Najdôležitejšie kľúčové body sa týkajú prispôsobenej koncepcie terénu a samostatnej výstavnej plochy pre tému Nové proteíny. Mottom IFFA 2025 je „Rethinking Meat and Proteins“ a presne to je vízia – spolupracovať na tom, aby bola výroba potravín inteligentnejšia a udržateľnejšia.
Aktualizácia usporiadania haly
S novým usporiadaním haly IFFA rozširuje svoj sortiment a ešte užšie prepája fázy spracovania. Haly budú rozdelené do piatich hlavných oblastí:
- spracovanie
- balenie
- Predaj a výroba
- prísady
- Alternatívne proteíny z rastlín alebo bunkových kultúr
Srdce IFFA, výrobné a spracovateľské oblasti, stále nájdete v halách 8, 9 a 12.0. Vystavovatelia zo sektora balenia, robotiky a automatizácie sa po prvý raz centrálne stretávajú v hale 12.1.
V hale 11.0 sa vytvára nová oblasť s názvom Nové proteíny. Okrem dodávateľov príslušných ingrediencií tu možno vidieť stroje a systémy na extrakciu bielkovín, textúrovanie a fermentáciu, ako aj na výrobu kultivovaného mäsa. Výstavnú ponuku dopĺňajú relevantné inštitúcie z výskumného sveta, startupy, združenia a odborníci, ktorí poskytujú pohľad na status quo, pokiaľ ide o nové proteíny. O poschodie vyššie, v hale 11.1, prezentujú dodávatelia prísad, korenín, prísad a čriev svoje inovácie.
Svet bielkovín sa rýchlo rozvíja a popri klasickom mäse vznikajú nové produkty. S novým kľúčovým motívom pre IFFA 2025 chce Messe Frankfurt vyjadriť túto rozmanitosť. Motív sa točí okolo tém mäsového pôžitku, alternatívnych bielkovín, inovatívnych ingrediencií, výskumu a vedy.
IFFA ako popredný medzinárodný veľtrh združuje každé tri roky celosvetový mäsový a proteínový priemysel vo Frankfurte nad Mohanom a ponúka tvorcom rozhodnutí z priemyslu, obchodu a remesiel jedinečnú platformu. Dôraz je kladený na trendové témy automatizácie a digitalizácie, ako aj na riešenia na zvýšenie energetickej efektívnosti a výroby šetriacej zdroje. Mäsiarstvo je o kvalite, regionálnosti, udržateľnosti a dobrých životných podmienkach zvierat. Nové skupiny zákazníkov sa majú rozvíjať s inovatívnymi koncepciami v mieste predaja.
IFFA
Technológia pre mäso a alternatívne bielkoviny
03. - 08.05.2025
