Kanadské krevety sú druhým produktom Clearwater Seafoods, ktorý MSC certifikoval ako ekologicky zodpovedný
Kanadské studenovodné krevety sú po argentínskych hrebenatkách druhým produktom spoločnosti s označením MSC. Marine Stewardship Council certifikovala rybolov, kde sa lovia kanadské hlbokomorské krevety, ako udržateľnú a príkladne riadenú zásobu rýb.
„Je to veľmi špeciálne a dôležité ocenenie nielen pre Clearwater, ale aj pre Kanadu,“ povedal generálny riaditeľ Clearwater Colin MacDonald. Poznamenal, že tento rybolov bol prvým kanadským rybolovom, ktorému bola udelená pečať schválenia MSC.
Spoločnosť Clearwater predáva krevety pod značkou Clearwater Pride of St. Anthony a prostredníctvom mnohých značiek súkromných značiek maloobchodných a stravovacích služieb predávaných po celom svete.
V Clearwater sa však zásady udržateľnosti nevzťahujú len na lov kreviet a argentínskych hrebenatok, ktoré sú nositeľmi pečate MSC od roku 2006, zdôraznil MacDonald. "Sme hrdí na našu ekologickú bilanciu a naše úsilie o ochranu životného prostredia. Už viac ako 30 rokov sa zaväzujeme k ekologickej zodpovednosti a implementujeme to aj do našej prevádzkovej praxe."
"Proces získania pečate schválenia je náročný a zdĺhavý. Certifikáciu MSC preto vnímame ako ocenenie za odhodlanie a vášnivé nasadenie našich zamestnancov," pokračoval MacDonald. „Hoci už dlho používame nové techniky na to, aby boli naše metódy rybolovu udržateľnejšie a šetrnejšie k životnému prostrediu, a tiež sme v tejto oblasti urobili množstvo investícií, celosvetovo uznávaná modrá ekologická značka MSC na našich produktoch sa teraz vzťahuje aj na spotrebiteľov a šéfkuchárov. ľahšie sa zodpovedne rozhodovať pri výbere morských plodov.“
Clearwater má dva ďalšie rybolovy, kanadské hlbokomorské mušle a homáre ulovené na mori, ktoré nedávno prešli predbežným hodnotením a teraz prejdú celým procesom na získanie pečate schválenia.
„Chceme, aby sa ľudia zaujímali o udržateľnú ochranu populácií rýb a aby sa k nej zaviazali,“ vysvetlil MacDonald. „Takto sa musíme pokúsiť vyhrať boj proti nezákonnému, neohlásenému a neregulovanému rybolovu (IUU) rybolovu, ktorý stále prebieha na celom svete.
Musíme vytvoriť rovnaké podmienky a najmä zabezpečiť, aby sa poklady našich oceánov zachovali pre naše deti a deti našich detí.“
Dennis Coates, Shrimp Business Development Manager a rodák z Newfoundlandu, chápe dôležitosť certifikácie pre kritického spotrebiteľa aj ľudí zo severného Newfoundlandu, ktorí sa živia rybolovom. „Naším mottom je: ‚Užite si chuť a pocit, že ste si vybrali ten správny produkt‘,“ vysvetľuje Coates. "Pečať kvality je naozaj len čerešničkou na torte. Samotný výrobok je jednoducho lahodný a výborný na spracovanie, ako 'sladkosti z mora'."
Na rozdiel od teplovodných kreviet sú studenovodné krevety známe svojou neuveriteľne sladkou a jemnou textúrou. Sú varené a ošúpané, jednotlivo zmrazené a potom pripravené na okamžitú konzumáciu.
"Pokiaľ ide o ďalšie spracovanie, možnosti sú nekonečné. Máme recepty a návrhy jedálneho lístka pre spotrebiteľov alebo profesionálnych kuchárov, od predjedál až po medzinárodnú kuchyňu, ako sú nápady na recepty na šaláty alebo polevy na pizzu a krevetové quesadilly," hovorí Coates.
"Ľudia sa často obávajú varenia morských plodov. Pri varených a ošúpaných krevetách je však príprava veľmi jednoduchá. Môžete ich pridať za studena alebo na úplný koniec vareného jedla, stačí ich uvariť, kým sa neprehrejú. “ pokračoval Coates.
Spoločnosť Clearwater poskytuje maloobchodníkom inzerciu v pobočkách a predajniach a zabezpečenie, programy súkromných značiek atď.
Úlovok pochádza z celého Newfoundlandu a Labradoru a potom sa varí, ošúpe a zmrazí v najmodernejšom spracovateľskom zariadení v St. Anthony.
O spoločnosti Clearwater Seafoods Ltd.
Clearwater Seafoods je lídrom v globálnom priemysle morských plodov. Spoločnosť je známa svojim záväzkom ku kvalite, širokej škále a spoľahlivosti dodávania prvotriednych morských plodov, vrátane mušlí, homárov, mušlí, studenovodných kreviet, krabov a podzemných rýb. Od založenia spoločnosti v roku 1976 spoločnosť Clearwater investovala do vedy, ľudí, technológií, vlastníctva zdrojov a manažmentu zdrojov, aby zachovala a rozšírila zásoby morských plodov. Vďaka tomuto úsiliu je spoločnosť naďalej popredným lovcom morských plodov v Severnej Amerike.
Ak si chcete prečítať brožúru spoločnosti Clearwater „A Sustainable Future“ a ďalšie informácie, navštívte webovú stránku www.clearwater.ca
Informácie o Marine Stewardship Council (MSC)
MSC je medzinárodná nezisková organizácia založená v roku 1997 s cieľom poskytnúť riešenie problému nadmerného rybolovu. MSC prevádzkuje celosvetovo uznávaný program environmentálnej certifikácie a environmentálneho označovania pre rybolov vo voľnej prírode. Ako jediná environmentálna značka morských plodov spĺňa požiadavky Kódexu správnej praxe ISEAL pre stanovovanie sociálnych a environmentálnych noriem a usmernenia Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) Organizácie Spojených národov (OSN) pre certifikáciu rybolovu vrátane:
Objektívne hodnotenie rybolovu tretími stranami s použitím vedeckých dôkazov;
Transparentné procesy, ktoré poskytujú aj konzultácie so zainteresovanými stranami a námietkové konania;
Normy, ktoré zaručujú udržateľnosť cieľových druhov, ekosystémov a riadenie zásob.
Viac ako 1.600 XNUMX produktov z morských plodov na celom svete, ktoré pochádzajú z certifikovaných rybolovov, nesie modrú environmentálnu pečať MSC. Viac informácií nájdete na www.msc.org
Zdroj: Bedford, Kanada [CSP]
