Schwarzwaldská šunka: Ofenzíva na rakúskom trhu
Ochranné združenie výrobcov schwarzwaldskej šunky predstavuje na viedenskom trhu Naschmarkt „Manufactory on Tour – Schwarzwaldská šunka pre fajnšmekrov a fajnšmekrov“.
Vonia jedľami a údenou šunkou – Čierny les dorazil na viedenský trh Naschmarkt. To bude scenár, ktorý Viedenčanov v októbri tohto roku naladí na nemeckú špecialitu: Schwarzwaldskú šunku.
Ochranný zväz výrobcov šunky zo Schwarzwaldu so sídlom vo Villingene-Schwenningene predstavuje svoju špecialitu od 29. do 31. októbra 2008 a hosťom z Naschmarktu ponúka kulinársky pôžitok a množstvo informácií o tejto nemeckej šunke s "Manufaktúrou na turné - Schwarzwaldská šunka". pre fajnšmekrov a fajnšmekrov“. Špecialita.
Okrem krásnych schwarzwaldských dievčat, ktoré ponúkajú schwarzwaldskú šunku na ochutnanie v krojoch, sú lákadlom aj dve vozidlá navrhnuté tak, aby vyzerali ako šunka, ktorých nadrozmerné klobúky Bollen priťahujú zvedavosť už z diaľky.
„Voňať, vidieť, poznať“ – pod týmto heslom sa návštevníci Naschmarktu môžu dozvedieť okrem iného o kvalite a výrobe Schwarzwaldskej šunky, regióne Schwarzwald a pečati kvality ochranného združenia. A kto zacíti a uhádne korenie použité pri výrobe, vyhrá balíček Schwarzwaldskej šunky.
Schwarzwaldská šunka, surová, údená, vykostená šunka s malým množstvom slaniny a typickou údenou chuťou, ktorú získava z tradičného procesu údenia Schwarzwaldu pomocou jedľových konárov a ihličnatého dreva, je v Nemecku nielen obľúbenou šunkou spotrebiteľov, ale je silná aj na exportných trhoch.Rakúsko je na čele.
Celkovo sa vlani v Európe predalo 6 miliónov kusov schwarzwaldskej šunky. Podiel exportu je 13 %.
Vďaka tomu je Schwarzwaldská šunka najpredávanejšou regionálnou šunkovou špecialitou v Nemecku a nesporným číslom 1 v údenej surovej šunke v Európe.
Aby sa spotrebiteľom uľahčila orientácia na kvalitu, každé balenie Schwarzwaldskej šunky nesie pečať kvality ochranného združenia, insígnie Schwarzwaldu: červené gule a zlaté jedle.
Zdroj: Viedeň / Villingen-Schwenningen [ HuP ]
