Nový mäsový škandál, alebo akokoľvek by ste to mohli – ale nemali – vidieť

Oprava hlásenia zo 17.10.

V polovici októbra sa objavili správy, ktoré naznačovali nový škandál s prehnitým mäsom. Po razii rýchlej zásahovej skupiny bavorských potravinových inšpektorov museli zatvoriť dunajsko-švábsky bitúnok. Informoval o tom meat-n-more.info. Po rozhovore so zodpovedným veterinárnym lekárom sme našu správu upravili:

[Texty, ktoré sa majú opraviť, sú preškrtnuté, aby sme tu zdokumentovali našu chybu.]

Tlačová správa úradu:

Oficiálna tlačová správa bavorského štátneho úradu pre zdravie a bezpečnosť potravín popisuje situáciu takto:

„Prevádzková kontrola bitúnku v okrese Donau-Ries: Porušenie pravidiel blaha zvierat a hygienických predpisov

Pri cielenej kontrole bitúnku v okrese Donau-Ries špeciálnou jednotkou LGL „Bezpečnosť potravín“ s príslušným okresným úradom na mieste boli zistené a okamžite odstránené závažné porušenia predpisov v oblasti dobrých životných podmienok zvierat a nedostatky v oblasti hygieny potravín. Neohlásená kontrola prebehla zámerne v sobotu.

Bezprostredne po kontrole boli nariadené tieto opatrenia: Podnik bol odstavený, bol vydaný dočasný zákaz chovu a zabíjania zvierat. Všetok tovar spoločnosti bol zablokovaný a musí byť zlikvidovaný pod úradným dohľadom. Okrem toho musí spoločnosť vykonať kompletné základné čistenie.“

Miestne monopolné noviny „Donauwörther Zeitung“

V ten istý deň, ako sa objavila tlačová správa, o prípade informovala aj Steffi Schuster z „Donauwörther Zeitung“, miestnych novín švábskeho monopolu „Augsburger Allgemeine“. Článok je [tu] čítať.

Okrem iného sa v ňom píše:

"Napriek tomu mäso, ktoré si tam kupovali najmä turecké rodiny, bolo v poriadku: "Hnilé mäso tu neriešime. Išlo čisto o preventívne opatrenie na ochranu spotrebiteľa," potvrdil včera o hod. žiadosť Donauwörther Zeitung."

Ďalej v texte:

"Mäso, ktoré bolo predané, však pred a po zabití prezrel úradný veterinárny lekár a zistilo sa, že je v dobrom stave."

A potom vyhlásenie, ktoré by som ako zodpovedný veterinárny pracovník nemal odvahu povedať:

„Napriek tomu, keďže hygienické nedostatky boli veterinárnemu úradu okresného úradu Donau-Ries dlhodobo známe, rutinná kontrola bola teraz naplánovaná na sobotu a odborníci z oddelenia špeciálnej výživy z Bavorského štátneho úradu pre zdravotníctvo a Na palubu sa dostali aj bezpečnosť potravín. "A majiteľa firmy sme asi zastihli trochu v smolu," hovorí Sälzle.

Sälzle tým priznáva, že o tom vedel „dlho“. Ak sú pomery vo firme trestuhodné, potom aj samozrejmá tolerancia. Ak je to v spoločnosti trestné, ako som povedal ...

So zodpovedným správcom okresu okresný hlavný veterinárny lekár radšej uvedie „škandál“ na pravú mieru:

„Po dočasnom uzavretí má majiteľ teraz možnosť dať podnik do poriadku a vyčistiť ho,“ povedal Sälzle. "Ak sa dotyčný dá dokopy a splní požiadavky, môže znovu porážať," povedal okresný správca Stefan Rößle. Ale celá vec je prísne kontrolovaná.“

V ten istý deň ako „Donauwörther Zeitung“, „Schwäbische Zeitung“, ktorý vychádza v susedných okresoch Bádenska-Württemberska, tiež zverejnil krátku správu online, [tu] prečítať úplne.

Okresný správca Donauwörth sa cituje nejako inak:

„Na trh sa nikdy nedostalo žiadne zdraviu škodlivé mäso. "V Tapfheime nie je žiadny škandál s prehnitým mäsom," povedal okresný správca Stefan Rößle (CSU). Úrad konal z „preventívnej ochrany spotrebiteľa“.

Nebolo by zlé, keby bol „Lokalblättle“ vo svojom článku o ekonomickej existencii malého remeselného podniku trochu opatrnejší. Hlavne preto, že to čítajú zákazníci mäsiara, keď čítajú noviny. Napokon nebolo uvedené žiadne meno a majetok firmy bol na obrázku zobrazený len zozadu.

Podľa správ má dotknutá spoločnosť už dlhší čas spor so zodpovedným kontrolným veterinárnym lekárom. Tu ide o to, aby sa nedal presviedčať, aby kontrolu vykonával pravidelne v pondelok (v deň zabíjačky ošípaných) do 9.00. hodiny ráno. Na tento čas kontroly by však bola spoločnosť závislá, aby mohla v čase obeda vo vedľajšej reštaurácii ponúkať čerstvé mäso z kotlíka. To znamená, že ekonomika má lokálne veľmi úspešnú ponuku, no týždeň čo týždeň bola ohrozená.

Ako je počuť, majiteľovi firmy sa tu opakovane nepodarilo nájsť spoľahlivé riešenie. Okrem iného sa zdá, že sa do toho aspoň čiastočne zapojil aj spolok bavorského štátneho cechu mäsiarov. Problém sa však nedal vyriešiť peniazmi (cestovné pre veterinára) ani milým slovom.

Ak si teraz zoberiete tento nahlásený „súkromný spor“ a prečítate si vyjadrenie obvodného veterinára, tak pri všetkom legitímnom rešpektovaní právnych predpisov o hygiene a bezpečnosti potravín vzniká niečo ako „Gschmäckle“.

Poznámka editora:

• V Tapfheime sú celkovo 4 bitúnky, 3 nie sú ovplyvnené zatvorením a uzavretou prevádzkou.
• Vyššie popísaný postup týkajúci sa kontrolného veterinárneho lekára a času kontroly v pondelok sa na zatvorenú prevádzkareň nevzťahuje. Toto je jedna z 3 ďalších spoločností Tapfheim.
• V tejto súvislosti sú odkazy na „Gschmäckle“ počas zatvárania spoločnosti chybou.
  
• O to som požiadal obvodného veterinára Dr. Sälzle sa telefonicky ospravedlnil a rád by to výslovne zopakoval tu na meat-n-more.info.

Zdroj: Tapfheim / Donauwörth [ Thomas Proeller ]