Morčacie mäso: ceny klesajú
Situácia na poľnohospodárskych trhoch
Na vnútroštátnom trhu bola ochota konať v sektore hovädzieho mäsa obmedzená. Chýbali aj dopytové impulzy z iných krajín EÚ. Veľká ponuka ošípaných bola kompenzovaná tichším dopytom. Ceny producentov jatočných ošípaných zostali v uplynulom spravodajskom týždni stabilné. Na trhoch s mäsom boli prevažne stredné predajne a nezmenené predajné ceny.
jatočný dobytok
Zásoba mladých býkov bola v porovnaní s predchádzajúcim týždňom čiastočne dostatočná a čiastočne bohatá. Trh s jatočným dobytkom charakterizovali stabilné až pevné ceny mladých býkov a mierne nižšie ceny jatočných kráv.
Ceny mladých býkov v triede R3 zostali na úrovni 3,29 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. U kráv triedy O3 bol federálny priemer 2,59 eura za kilogram jatočnej hmotnosti.
Na vnútroštátnom trhu bola ochota konať v sektore hovädzieho mäsa obmedzená. Chýbal aj dopytový stimul z iných krajín EÚ. V niektorých prípadoch boli množstvá dokonca o niečo znížené.
Dopyt po teľacom mäse bol opísaný ako pokojný až stabilný. Ceny sa vyvíjali nekonzistentne v závislosti od sekcie a regiónu, hoci mali tendenciu zostať nezmenené až slabšie.
Ceny za produktívne teľatá často klesali. Zlepšený dopyt zo strany výkrmníkov býkov dokázal len čiastočne spomaliť poklesy cien.
Celoštátne sa v týždni do 12. októbra za teľatá čiernobielych býkov vyplatilo takmer 64 eur za zviera. V Bavorsku sa teľatá simentálskych býkov predávali o niečo rýchlejšie a situácia na trhu bola vyrovnaná.
jatočné ošípané
Veľká ponuka ošípaných bola kompenzovaná pokojnejším dopytom. Ceny výrobcov jatočných ošípaných však zostali v poslednom reportovanom týždni stabilné. Na mäsových trhoch boli v predaji prevažne stredné predajne a nezmenené ceny.
V rámci prieskumu trhu a cien združení združení výrobcov hospodárskych zvierat a mäsa sa cena združenia 17. októbra v porovnaní s predchádzajúcim týždňom nezmenila na úrovni 1,70 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. Orientačná cena jatočných prasníc v obchodnej triede Ml zostala tiež nezmenená na 1,41 eura za kilogram jatočnej hmotnosti.
Na trhu s prasiatkami bola stále dostatočná ponuka a stredný dopyt, len o niečo živšie regionálne. Vzhľadom na vyrovnanú situáciu na trhu sa očakávalo, že ceny prasiatok zostanú nezmenené. V týždni do 12. októbra sa celoštátne platilo 52,36 eura za prasiatko. To znamenalo, že ceny boli o 19,55 eura vyššie ako minulý rok.
vajíčka
Celkovo je ponuka a dopyt na trhu s vajcami v súčasnosti do značnej miery vyvážená. Hoci dopyt po klietkovom tovare klesol, výroba mala zároveň tendenciu prudko klesať. Mierna tendencia k poklesu cien sa tu zastavila. S chovom v stodolách rastie dopyt aj produkcia. Zatiaľ neexistujú žiadne skutočné prekážky v zásobovaní, ale voľný trh je teraz zásobovaný menej. V aktuálnom prieskume ZMP na tomto podtrhu ceny citeľne vzrástli.
hydina
Dopyt na trhu s kuracím mäsom zostal živý. Spotrebitelia však trochu zanedbávali vyššie ceny. Ceny výrobcov mali tendenciu klesať vzhľadom na stále vysoké, ale výrazne klesajúce ceny krmív.
Na tureckom trhu mali ceny výrobcov klesajúci trend. Ponuka morčacích pŕs a zodpovedajúceho bieleho mäsa v súčasnosti prevyšuje dopyt. Ceny tu boli pod tlakom. Na druhej strane, stehná a iné výrobky z červeného mäsa boli napriek ďalšiemu rastu cien veľmi žiadané.
Zdroj: Bonn [ZMP]
