120 nové, prekvapivé a presvedčivé nápady receptu od profesionálov LOGI

LOGI diéta Dr. Nicolai Worm spája zdravie a radosť - a to sa teší veľkej obľube teraz. Prvej knihy k metóde LOGI už vyhral štvrť milióna čitateľov. Sacharidová zníženú, s vysokým obsahom bielkovín Essweise nielen zaisťuje pohodlie a štíhlejší pas, to má mnoho tiež pomohla k lepšiemu zdraviu. S novým veľkým LOGI kuchárky je stále ľahšie jesť po LOGI Metóda: Medzi recepty 120 nájsť úžasné alternatívy k obvyklému príloh a inteligentný varianty pizza, hranolky a cestoviny.

Dokonca aj tí, ktorí nechcú vzdať pečivo a zákusky, tu nájde mnoho chytré nápady, tipy a recepty. Pre zvláštne príležitosti pozvať slávnostné menu variť. Obaja výživu a LOGI profesionáli Franca Mangiameli a Heike Frankovka navrhli pestrý sortiment LOGI receptov pre vegetariánov.

Delikátna, šikovná a zdravá - to všetko je možné s LOGI! Nemyslíte si to? Vyskúšajte to!

Tri príklady z knihy ukazujú, ako sú recepty štruktúrované. Zároveň sa zistilo, že logi-skeptici budú presvedčení. U nás doma sme pridali pokrmy do repertoáru.

Krevety špízy na šaláte s pečeným avokádom.

100 g zeleného listového šalátu podľa sezóny. 200 g koktail paradajky. ½ žltej papriky. 200 g avokádo (lúpané, vypitvané). 1 TL maslo. 4 TK garnátové špajdle (asi 200 g). 1 TL Sambal Oelek. 1 EL repkový olej. 2 EL ľahký balzamikový ocot (Balsamico bianco). 1 TL Dijon horčica. 1 EL olivový olej. 1 EL mlieko. Ochutnajte soľ a korenie.

Umyte šalát, paradajky a papriky a odstreďte alebo osušte. Nakrájajte paradajky na polovicu, nakrájajte na polovicu. Avocado pozdĺžne rozložte na polovicu, vyberte jadro a opatrne vyberte lyžicu z kože lyžičkou. Rezané pozdĺžne hrubé rezy. Dochutíme soľou a korením. Maslo zohrejte na malej panvici s nelepivým povrchom a plátky avokáda vyprážajte do svetložltej farby na oboch stranách. Krevety rozotrite riedko so Sambal Oelek a okorente soľou. Olej z repky zahrejte na veľkej neprilepenej panvici a na oboch stranách vyprážajte špajdle. Na obväz premiešajte ocot s trochou soli a horčicu Dijon. Pridajte krém a mlieko na krémový obväz. Zelený šalát pripravíme na tanieroch 2, potom posypeme paradajkami a paprikou a pokvapkáme obväzom. Nakoniec umiestnite každý špagát 2 a polovicu vyprážaných plátkov avokáda na vrch. Dochutíme soľou a korením.

Vyberte si šaláty podľa chuti a sezóny, napríklad šalát z jahňacieho mäsa alebo šalát Lollo Bianco, šalát z rodu Romano. Jednoducho dusíme avokádové rezy na grile v lete a potom ich podávame na šalát.

1 časť krevetových špízov na praženom avokádovom šaláte (418 g): približne 490 kcal, proteín 25 g (21E%), 40 g tuku (73E%), 7 g sacharidov (6E%). Toto zariadenie dodáva 117 kcal na 100 g.

Cena: za porciu o 3,20 Euro.

Teľacie guláš na koreňovú petržlen pyré.

1 cibule. 1 cesnak. Polovičná červená, žltá a zelená paprika. 3 TL repkového oleja. 300 g Kalbsgulasch.1 Lorbeerblatt.1 lyžice paradajkového pretlaku. 500 ml zeleniny. 1 kg petržlen. 20 g masla. 1 msp. Strúhaného muškátového orieška. ½ lyžičky majoránky gerebelter. 1 TL paprika prudko vzrástli. 2 lyžice kyslou smotanou. Podľa chuti soľ a korenie.

Olúpeme cibuľu a cesnak a nasekáme najemno. Čistý, umyte a nakrájajte na prúžky papriky. Tepelného 1 lyžičky oleja v teflónovej panvici. Soté cibuľu a cesnak domäkka. Zdvíhanie a dajte bokom. Papriky na plech na pečenie zamiešať 2 minút, potom nastaviť tiež stranou. Opäť 2 lyžičky oleja na panvici. smažiť guláš okolo ostro. cibuľa, cesnak, korenie a bobkový list na mäso, sezóne ľahko sa soľou a korením. Vmiešajte paradajkový pretlak a zalejeme zeleninový vývar. Simmer krytých 30 minút guláš.

Medzitým, čistý, umyte a asi palec tlstý nasekajte petržlen korene. priniesť 1,5 litrov vody k varu. Soľné vody a varíme v Petržlen 10 15-minút domäkka. Drain do sitka a kaše. Maslo rozruch. Sezóna pyré so soľou, korením a muškátovým orieškom. Sezóna guláš soľou, korením, majoránkou a paprikou. Kyslou smotanou podstúpiť a slúžiť guláš s koreňovou petržlen pyré.

Petržlen majú zemiakov-ako príchuť, ale sú -kohlenhydratarm. Sú preto veľmi vhodné pre logickú pyré ge-hodí. Účinok sacharidov úsporná v porovnaní so zemiakovou kašou spadajú príslušne vysokú od: 100 g koreňovej petržlenu pyré dodáva 5 gramov sacharidov. Rovnaká porcia zemiakovou kašou poskytuje 15 gramov, čo predstavuje trojnásobok množstva sacharidov. V jednej porcii tu činí úsporu vo výške 50 g sacharidov od!

1 porcie teľacie koreň guláš petržlen pyré (782 g): cca 550 kcal, 43 g bielkovín (33%), 29 g tuku (46%), 29 g sacharidov (21%). To hlavné jedlo poskytuje iba 71 100 kcal na gram.

Cena: v jednej porcii približne 7,15 eur

Bravčové filety v indickom štýle.

400 g bravčová panenka. 1 veľká hruška (asi 200 g). 150 g mango (lúpané). 200 g mrkvy. 1 chili pepper. 1 EL repkový olej. 100 ml kokosového mlieka. 20 ml sladkokyslá chilli omáčka. ½ lyžice kari horúco. Ochutnajte soľ a korenie.

Nakrájajte bravčové filety na palcové medailonky. Peel a štvrťroku hrušky, vystrihnúť jadro a plátok cez plátky hrušky. Nakrájajte mango na kúsky podobnej veľkosti. Vyčistite mrkvu, umyte, pozdĺžne rozložte na polovicu a nakrájajte na tenké plátky. Umyte chilli papričky a nakrájajte ich na jemné krúžky (najlepšie je použiť rukavice, viď strana 44). Olej z repkového oleja zahrejte na nelepivej panvici. Vymažte medailonky v ňom všade okolo. Pridajte mrkvu a vyprážajte 5 minút so zníženým teplom. Pridajte hrušku, mango a chilli, miešajte asi 1 minút. Zmiešajte kokosové mlieko s chilli omáčkou, kari práškom, soľou a korením. Pridajte na panvicu znova všetko a varte.

1 porcia Indické bravčové filety (541g): približne 480 kcal, 48 g proteín (42E%), 20 g tuku (36E%), 29 g sacharidov (22E%). Toto zariadenie dodáva 105 kcal na 100 g.

Cena: za porciu o 3,37 Euro.

Zdroj: [Franca Mangiameli - Heike Lemberger]