Aktuálne trendy trhu ZMP
Dobytok a mäso
V druhom októbrovom týždni došlo na veľkoobchodných trhoch s mäsom len k malým pohybom cien hovädzieho mäsa. Uprednostňovali sa lacné kusy z predných častí, zatiaľ čo vzácne kusy zostali zanedbané. V reakcii na predtým nižšie výplatné ceny za mladé býky sa tento týždeň často zatvárali dvere stajní a bitúnky museli vynaložiť intenzívne úsilie na opätovné získanie samcov na porážku. Výplatné ceny pre mladých býkov preto mali tendenciu zostať nezmenené, aj keď tu a tam trochu pevnejšie. Mladé býky v triede R3 priniesli vo federálnom priemere 2,70 eura za kilogram porážkovej hmotnosti, rovnako ako v predchádzajúcom týždni, čo bolo o 40 centov viac ako pred rokom. Vývoj v prípade jatočných kráv bol trochu odlišný. Najmä v severozápadných regiónoch klesli ceny výrobcov v dôsledku bohatej ponuky až o päť centov za kilogram. Na juhu boli na predaj veľmi obmedzené počty šachtových kráv a ceny zostali nezmenené. Federálne financovanie kráv triedy O3 kleslo o tri centy na 1,98 eura za kilogram, no poskytovatelia dostali o 38 centov viac ako v predchádzajúcom roku. Pri preprave hovädzieho mäsa do susedných krajín museli miestne spoločnosti akceptovať zníženie cien. – V nadchádzajúcom týždni ceny mladých býkov pravdepodobne zostanú stabilné v dôsledku ponuky. Na druhej strane treba počítať s ďalším znižovaním cien v sektore jatočných kráv, najmä ak sa na juhu ponúka viac zvierat. – Vo veľkoobchode bol biznis s teľacím mäsom prevažne tichý. Výplatné ceny za jatočné teľatá sa sotva udržali. Predbežný priemer za zvieratá účtované paušálne bol 4,17 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. – Ceny za produktívne teľatá boli väčšinou len udržiavané, v niektorých prípadoch o niečo slabšie.
Ceny na veľkoobchodných trhoch s mäsom opäť výrazne klesli za bravčové polovičky a najmä za šunku, kotlety a krkovičky. Na bitúnkovej úrovni sa začiatkom týždňa znížili aj ceny jatočných ošípaných, no v priebehu týždňa sa pokles zastavil. Pretože zásoba ošípaných už nebola taká výdatná ako predtým. Federálne priemerné platobné ceny za ošípané triedy E boli 1,45 eura za kilogram jatočnej hmotnosti, čo bolo o šesť centov menej ako pred ôsmimi dňami. – Vzhľadom na stále zložitý biznis s mäsom sa ešte len uvidí, či ceny za jatočné ošípané vydržia. Podporuje to klesajúca ponuka jatočných zvierat. – Dodávku domácich prasiatok v súčasnosti dopĺňajú lacné dodávky z Holandska a Dánska. Ceny ošípaných mali tendenciu byť nižšie pre váhavý dopyt zo strany výkrmníkov.
Vajcia a hydina
Dopyt na trhu s vajcami je pokojný; Spotrebitelia ani priemysel vaječných výrobkov nenakupujú dostatočne veľké množstvá, aby podporili trh. Najmä pri klietkovom tovare je prebytok ponuky, takže ceny dodania baliarní opäť mierne klesli. – Situácia na trhu s hydinou sa stáva priaznivejšou: čerstvé celé jatočné telá sú veľmi žiadané pre kurčatá a červené mäso pre morky; Bitúnkové ceny týchto položiek nedávno vzrástli. Ceny výrobcov sa takmer vôbec nezmenili.
Mlieko a mliečne výrobky
Dodávky mlieka naďalej klesajú v závislosti od sezóny, pričom surové mlieko má v priemere vysoký obsah tuku. Situácia na nemeckom trhu s maslom je vyrovnaná. Ponuka je doplnená o výbery zo súkromného skladu a pokrýva potreby. Ceny zostávajú stabilné pre balené maslo aj blokové maslo. Polotvrdého syra je stále nedostatok a ceny sa môžu ustáliť na mierne vyššej úrovni. Situácia na trhu so sušeným odstredeným mliekom je veľmi stabilná, obchod sa rozvíja pokojne. Väčšina tovaru v súčasnosti smeruje do potravinárskeho priemyslu a napriek konkurenčnej ponuke z intervencie ceny čerstvého sušeného odstredeného mlieka rastú.
Obilie a krmivo pre zvieratá
V súčasnosti sa na trhu s obilím robí len niekoľko obchodov; Ponuka a dopyt sú obmedzené. Navyše, cenové očakávania dodávateľov a odberateľov sú čoraz rozdielnejšie. Predovšetkým menšie mlyny sa zásobujú chlebovou pšenicou. Keďže niektoré národné spracovateľské závody sú zásobované tovarom už na prelome rokov, ceny pred predajňami klesajú. Predaj pšenice by mohol prísť do intervencie už v novembri. Ceny na trhu s chlebovou ražou klesajú takmer vo všetkých regiónoch; Cenový tlak je menej výrazný len tam, kde sa obilie môže použiť ako obnoviteľná surovina. Ceny jačmeňa o niečo klesajú, najmä v severnom Nemecku, a vzhľadom na blížiacu sa intervenciu sa takmer žiadny obchod neuzatvára. Ceny kŕmnej pšenice, tricticale a kŕmnej raže sa značne líšia v závislosti od zamýšľaného použitia a regiónu; Najvýraznejšie sa to prejavuje pri kŕmnej raži do 20 eur za tonu. Zdá sa, že mnohí producenti už budúci rok nechcú pestovať sladovnícky jačmeň, pretože váhajú s podpísaním predbežných zmlúv. Zber kukurice napredoval v prvých oblastiach južného Nemecka v posledných dňoch pomaly, na severozápade farmári často práve začali mlátiť. Teraz sa však čas kráti, pretože nočné mrazy môžu viesť k stratám. – Ceny repky naďalej klesajú po tlaku na futures burzy sóje v USA. Očakáva sa, že tohtoročná úroda sóje v USA dosiahne rekordnú úroveň takmer 84,6 milióna ton. – Dopyt po kŕmnych zmesiach je v súčasnosti utlmený a ceny majú tendenciu slabnúť. Spracovanie cukrovej repy je v plnom prúde, a tak sa ponúka čoraz viac sladeného krmiva. Ceny sójového šrotu klesajú po nízkych cenách sóje na amerických futures trhoch. Situácia na trhu s repkovým šrotom je pokojná. Keď ceny klesnú, kupujúci si vyberú vyčkávací prístup.
zemiaky
Zber zemiakov je takmer u konca a tlak ponuky na marketing priamo z poľa sa zmierňuje. Výrobcovia podľa potreby vyčistia zostávajúce plochy. Problémy s kvalitou sa však vyskytujú čoraz častejšie, pretože chlad a vysoký obsah škrobu v zemiakoch zvyšuje riziko vzniku modrých škvŕn. Ponuka spĺňa potreby a predáva sa za stabilné ceny.
Zdroj: Bonn [zmp]
