Trhy EÚ so živočíšnymi výrobkami v septembri

Jatočný dobytok priniesol viac

Keď v septembri v celej EÚ končia sviatky, na mnohých miestach sa zvýšil dopyt po mäse. Toto bolo kompenzované trvalo vyššou ponukou zabitého dobytka a ošípaných. Napriek tomu jatočný dobytok vo všetkých kategóriách priniesol viac ako v predchádzajúcom mesiaci a tiež viac ako v predchádzajúcom roku. Ponuka na trhu s kuracím mäsom bola niekedy trochu napätá vzhľadom na živý dopyt. Ceny sa však zvyčajne menili málo. Turecký trh EÚ sa vyvíjal nekonzistentne av niektorých oblastiach bol tlak na ceny. Na trhu s vajcami nenastalo žiadne výrazné oživenie. Keďže ponuka bola naďalej bohatá, ceny sa zotavili len mierne. Situácia na trhu s maslom sa uvoľnila a zásoba bola doplnená tovarom zo súkromného skladu a intervenčných zásob. Sezónne zvýšenie cien, ktoré bolo obvyklé v minulých rokoch, zatiaľ nenastalo. Trh so syrom pokračuje v silnom trende.

Jatočný dobytok a ošípané

Ponuka jatočného dobytka v EÚ bola v septembri výrazne väčšia ako v predchádzajúcom mesiaci. V Nemecku okolo jedenásť percent, v Holandsku dobrých sedem percent a v Dánsku sa zabilo takmer o tri percentá viac dobytka ako predtým. V porovnaní s predchádzajúcim rokom bola výrazne vyššia aj porážka. Vo väčšine krajín únie poskytovatelia zarobili na mladých býkoch v priemere viac ako v auguste. K zníženiu cien došlo len v Írsku, Švédsku, Spojenom kráľovstve a Belgicku. Priemerná cena v EÚ za mladých býkov v obchodnej triede R3 bola 271 eur za 100 kilogramov jatočnej hmotnosti, takmer o päť eur vyššia ako v predchádzajúcom mesiaci a takmer o šesť eur vyššia ako pred rokom.

Jatočné kravy boli tiež zvyčajne ocenené pevnejšie ako v auguste; Obzvlášť silný nárast bol zaznamenaný v Španielsku a Taliansku. V Grécku, Francúzsku a Írsku bol však predaj jatočných kráv nižší ako predtým. V porovnaní s predchádzajúcim rokom sa ceny v rámci EÚ, s výnimkou Grécka a Švédska, viac-menej výrazne spamätali. S priemerom okolo 218 eur za 100 kilogramov jatočnej hmotnosti zarobili farmári v EÚ za kravy triedy O3 o dobré dve eurá viac ako v auguste a o 29 eur viac ako pred dvanástimi mesiacmi.

Ponuka jatočných ošípaných bola v Nemecku približne o deväť percent a v Holandsku o dvanásť percent väčšia ako v auguste, zatiaľ čo v Dánsku a Francúzsku zostala miera zabitia takmer nezmenená. Priemerná cena zaplatená za jatočné ošípané v celej EÚ v septembri, s výnimkou Španielska, Írska a Spojeného kráľovstva, bola výrazne vyššia ako v auguste. V porovnaní s predchádzajúcim rokom takmer všade prudko vzrástli aj výplatné ceny. Nižšie ceny ako pred dvanástimi mesiacmi platili len vo Francúzsku a Taliansku. Vážený mesačný priemer ošípaných v úžitkovej triede E bol okolo 152 eur za kilogram, takmer o štyri eurá vyšší ako v auguste a takmer o desať eur nad úrovňou predchádzajúceho roka.

hydina a vajcia

Trh s kuracím mäsom v EÚ mal tendenciu byť o niečo živší. Z konca prázdnin v mnohých krajinách EÚ profitoval najmä predaj celých zvierat. Pokiaľ ide o kuracie časti, preferovali sa stehná. V niektorých prípadoch sa v tomto segmente vyskytli aj úzke miesta v zásobovaní. Podľa správ sa tak dialo najmä v krajinách východnej Európy. Drahšie prsia spotrebitelia skôr zanedbávali. Výrobné ceny zostali vo veľkej miere nezmenené, len s miernym znížením v Taliansku a Nemecku a zvýšením v Belgicku. Porovnanie s predchádzajúcim rokom je stále nekonzistentné.

Trhy s morkami niekedy ukazovali iný obraz. Dopyt sa sústredil predovšetkým na červené mäso. Týkalo sa to spotrebiteľského aj spracovateľského sektora. Morčacie prsia boli trochu zanedbané. Ceny výrobcov boli pod regionálnym tlakom.

Ani v septembri nedošlo na trhu s vajcami k výraznejšiemu oživeniu trhu. Vo veľkých častiach EÚ sa dopyt zvyšoval len mierne a ponuka bola príliš rozsiahla. Výrobcom sa uľavili až klesajúce ceny krmív. Neexistovali takmer žiadne predajné alternatívy k odvetviu vaječných výrobkov alebo vývozu do tretích krajín. Na nemeckom trhu došlo k silnému podráždeniu trhu v dôsledku nejasných predajných stratégií niekoľkých maloobchodných spoločností s potravinami. Niektoré známe diskonty prestali vyrábať klietkový tovar, čo malo za následok prebytok tohto tovaru. Vajcia z maštalí a z voľného chovu však v žiadnom prípade neboli núdzové. Hoci sa ceny vajec zotavili zo svojich minim, trh zostal slabý. Minuloročná šnúra sa jednoznačne minula.

Mlieko a mliečne výrobky

V súlade so sezónou dodávky mlieka v EÚ naďalej klesali; Rozdiel v porovnaní s predchádzajúcim rokom sa vo väčšine krajín EÚ znížil. Situácia na trhu s maslom sa uvoľnila. Ponuka bola doplnená tovarom zo súkromného skladovania a spätným odkupom z intervenčných zásob a postačovala na zásobovanie trhu. Ceny masla v niektorých krajinách EÚ v porovnaní s predchádzajúcim mesiacom mierne klesli a v niektorých prípadoch sú pod úrovňou predchádzajúceho roka. Trend na trhu so syrmi v EÚ zostal stabilný. Ponuka nedokázala celkom držať krok s rýchlym dopytom na vnútornom trhu a po obchodoch s tretími krajinami. Pri nízkych zásobách v dozrievacích skladoch došlo k miernemu zvýšeniu cien, najmä pri polotvrdých syroch. Trh so sušeným odstredeným mliekom sa vyvíjal ticho, ale stabilne. Aj keď produkcia oproti minulému roku výrazne klesla, ponuka bola dostatočná. Predaj z intervenčných zásob tu pôsobí vyrovnávajúc. Trhové ceny sušeného odstredeného mlieka boli ovplyvnené minimálnymi predajnými cenami z intervencie a mierne klesli. Ceny sušeného plnotučného mlieka zostali stabilné, pričom bol pozorovaný nárast ceny sušenej srvátky.

Zdroj: Bonn [zmp]