Ukážka novembrového poľnohospodárskeho trhu

Určitý dopyt sa už zvyšuje

Dopyt na nemeckých poľnohospodárskych trhoch v najbližších týždňoch podnietia v niektorých oblastiach aj blížiace sa vianočné sviatky. Už teraz sa dajú očakávať prvé prípravné nákupy najmä hovädzieho a teľacieho mäsa. Sezónne sa zvyšuje aj predaj hydiny, vajec a rôznych mliečnych výrobkov. Biznis so zemiakmi a obilím je naopak tichý. Očakáva sa, že ceny mladých býkov a teliat, hydiny, syra a sušeného odstredeného mlieka budú v novembri stabilné až pevné. Ceny jatočných kráv a ošípaných budú pravdepodobne nízke. Dopyt po vajciach zostáva na nízkej úrovni, rovnako ako dopyt po zemiakoch a obilí.

Pevné ceny pre mladých býkov a teliat

Sortiment mladých býkov stále nie je príliš rozsiahly a bitúnky ho prijímajú bez problémov, najmä preto, že prvé nákupy v rámci prípravy na Vianoce sa očakávajú v novembri. Faktorom neistoty však zostáva reforma poľnohospodárskej politiky. Je možné, že výkrmcovia nechajú tento rok poraziť viac mladých býkov, aby mohli naposledy využiť porážkovú prémiu. Aby sa vyrovnala ponuka a predišlo sa tak cenovým poklesom na konci roka, bude v oblasti osobitnej prémie pre mladých býkov platiť prechodné nariadenie: Dobytok, na ktorý sa prémia vzťahuje, môže byť pravdepodobne stále porazený na porážku. poistné v prvých dvoch mesiacoch budúceho roka. Cenovú hladinu okolo 3 eura za kilogram jatočnej hmotnosti ZMP očakáva v novembri u mladých býkov v triede obchodu s mäsom R2,70. To by bolo približne o 40 centov viac ako pred rokom.

Po pastve sú kravy dostupnejšie na porážku ako v letných mesiacoch. Väčšiu ponuku bude možné predávať len so zľavami. Výnosy sa však pravdepodobne udržia v úzkych hraniciach, takže jatočné kravy budú aj naďalej výrazne vyššie ako v predchádzajúcom roku; náskok by mohol byť takmer 40 centov. Stabilný vývoz kravského mäsa do Ruska možno očakávať aj v novembri, najmä ak zostane v platnosti dovozné embargo na brazílske mäso uvalené v dôsledku slintačky a krívačky.

Ponuka jatočných teliat nie je príliš rozsiahla, najmä preto, že blížiaci sa vianočný festival spôsobuje postupné zvyšovanie dopytu. Prehnaný tlak na dodávky teľacieho mäsa zrejme nie je ani z Holandska. Producentské ceny jatočných teliat sa preto pravdepodobne zvýšia, nie je však isté, či sa vrátia na úroveň z minulého roka.

Cenové slabiny na trhu s jatočnými ošípanými sa nedajú vylúčiť, no výraznejšie zľavy zrejme nebudú. Minuloročná úroveň 1,21 eura za kilogram jatočnej hmotnosti pre elektrické ošípané je výrazne prekročená. Dopyt po bravčovom mäse zostáva v novembri obmedzený, najmä v oblasti prvotriednych kusov. Na druhej strane, po spracovanom tovare je stále dopyt najmä v krajinách východnej Európy a export do Ruska bude pravdepodobne pokračovať. Podľa výsledkov posledného sčítania hospodárskych zvierat bude domáca produkcia bravčového mäsa v poslednom štvrťroku tohto roka približne o dve percentá nižšia ako na konci roka 2003. Aj to by malo zabezpečiť, aby sa cenové slabiny udržali v úzkych medziach.

Rastie predaj hydiny a vajec

Kuracie a morčacie mäso sú stále k dispozícii na uspokojenie dopytu. Ako to už v sezóne býva, dopyt stúpa. Ceny sú stabilné až pevné, ale pravdepodobne nedosiahnu úroveň z minulého roka. Okrem kurčiat a moriek sa postupne viac do centra záujmu stávajú aj husi a kačice.

Produkcia vajec je v celej EÚ rozsiahla a väčšia ako minulý rok. Rozhodnutie známych diskontných predajcov odstrániť produkty z klietkových chovov a namiesto toho ponúkať podstielkové vajcia viedlo k nadmernej ponuke produktov z klietkových chovov. Takéto prevýšenia nemožno vylúčiť ani v novembri, najmä preto, že stále panuje neistota ohľadom budúcej nákupnej stratégie niektorých maloobchodných spoločností s potravinami. Očakáva sa, že dopyt spotrebiteľov po vajciach sa v nasledujúcich týždňoch sezónne zvýši. Existujú aj dobré možnosti exportu. Ceny však zrejme zostanú na nízkej úrovni.

Po masle a syroch je sezónne väčší dopyt

Dodávky mlieka dosahujú svoje sezónne minimum v novembri. Výroba masla a sušeného odstredeného mlieka bude zodpovedajúcim spôsobom obmedzená. Produkcia syrov je, naopak, vyššia ako vlani. Počas sezóny je zvyčajne väčší dopyt po masle a syroch. Trhu so syrmi uľavuje aj pokračujúci rýchly export. Na vývoz môže byť potrebné aj viac sušeného odstredeného mlieka. To môže viesť k fixácii cien. Pevne sa oceňuje aj syr a očakáva sa, že ceny masla budú stabilné. To znamená, že ceny sú zvyčajne blízko minuloročnej hranice alebo mierne nižšie.

Zemiaky oveľa lacnejšie ako minulý rok

Zemiakov je dostatok a očakáva sa väčší prísun najmä z provizórnych skladov. Dováža sa však veľmi málo; Vzhľadom na kvalitu a cenu pravdepodobne nebude pochádzať žiadny tovar z východnej Európy. Dopyt je pokojný, najmä preto, že záujem o malé balenia konzumných zemiakov po ukončení skladovacích kampaní zvyčajne klesá. Vývoz tiež poskytuje malú úľavu. Chýba aj dopyt po spracovaní zemiakov. Najmä pozemky, ktoré nie sú zmluvne viazané, len ťažko nájdu kupcov. Ceny boli doteraz veľmi nízke a stále je málo priestoru na zlepšenie. Stolové zemiaky vynášajú do desať eur za deciton menej ako pred rokom a ešte väčší je rozdiel pri spracovaní zemiakov.

Ceny obilia sú na dne

Trhy s obilím sú naďalej viac než dobre zásobené. Podľa predbežných oficiálnych informácií úroda dosiahla nový rekord 50,8 milióna ton. Pšenica z toho predstavuje dobrých 25 miliónov ton. Veľkú ponuku pšenice z domácej produkcie dopĺňa aj dovážaný tovar. Vysoké objemy trhu však možno očakávať aj v prípade kŕmnych obilnín. Dopyt zostáva pokojný, pretože prakticky všetky oblasti použitia v obilnom priemysle sú dobre zásobené surovinami. Ceny obilia sú však teraz také nízke, že sotva existuje priestor na zlepšenie. Pri pšenici, jačmeni a kukurici tvorí novembrovú intervenčnú cenu 101,77 eura za tonu nižšiu nárazníkovú hranicu.

Veľa ovocia a zeleniny

Predaje Apple bežia vo väčšine krajín EÚ na normálnej úrovni. Napätá situácia je však v regióne Beneluxu, kde nie je k dispozícii dostatok úložných kapacít. Týka sa to najmä odrôd Elstar a Jonagold / Jonagored, ktoré vstupujú na trh za znížené ceny. Nemecké organizácie výrobcov predávajú výrazne viac dezertných jabĺk ako v rovnakom období minulého roka. Cenová hladina však zostáva pod očakávaniami. Dezertné jablká a hrušky z domácej a európskej produkcie budú v najbližších týždňoch čeliť veľkej konkurencii. To je prípad bohatej úrody citrusových plodov v Španielsku, hlavnej dodávateľskej krajine Nemecka. očakávať. Veľmi vysoká úroda kiwi bude aj na severnej pologuli, najmä v Taliansku, ktoré je najväčším svetovým producentom. Európska sezóna kiwi začína na prelome mesiacov v októbri/novembri.

Teraz, keď sú ceny uhoriek vyššie ako minulý rok, sa v blízkej budúcnosti objavujú náznaky obratu na trhu s paradajkami, ktorý bol predtým dobre zásobený, pretože v Španielsku bolo pestovanie paradajok v sezóne 2004/05 regionálne výrazne obmedzené . Odtiaľ však zrejme príde viac paprík. Očakávané vysoké výnosy mrkvy sa potvrdzujú. Ponuka je naďalej veľmi bohatá, najmä preto, že dobré výnosy sa vytvárajú aj v Holandsku a iných častiach Európy. Z domácej produkcie pravdepodobne v hojnom množstve príde na trh aj iná koreňová zelenina. Podľa aktuálnych prieskumov ZMP sú zásoby cibule v Nemecku výrazne vyššie ako vlani. Ceny cibule sú od začiatku skladovacej sezóny na veľmi nízkej úrovni a pravdepodobne nemajú v blízkej budúcnosti priestor na zlepšenie.

Zdroj: Bonn [zmp]