Aktuálne trendy trhu ZMP
Dobytok a mäso
Ponuka mladých býkov v druhom novembrovom týždni do značnej miery pokryla dopyt. Ceny vyplácané bitúnkami teda zostali v podstate nezmenené, regionálne sa zvýšili len mierne. Rovnako ako v predchádzajúcom týždni bol vážený zväzový priemer u mladých býkov v triede R3 2,75 eura za kilogram porážkovej hmotnosti. Predaj jatočných kráv bol naďalej zložitý. Zásoba kráv bola dostatočná a v niektorých oblastiach aj výdatná. Poskytovatelia preto museli opäť pristúpiť k cenovým ústupkom. Za kravy triedy O3 platili bitúnky v priemere 1,91 eura za kilogram jatočnej hmotnosti, čo bolo o tri centy menej ako pred ôsmimi dňami. Na domácom trhu s hovädzím mäsom stále chýbajú impulzy na zvýšenie predaja. Najmä zadné mäso a vzácne časti sa ťažko umiestňujú na trh. Ťažký bol aj predaj hovädzieho mäsa na zahraničných trhoch. Keď sa kravské mäso posielalo do Francúzska, ceny boli často pod tlakom. – Ak dopyt po hovädzom mäse nedostane v nasledujúcom týždni žiadnu stimuláciu, horná hranica ceny mladých býkov bude pravdepodobne dosiahnutá. V závislosti od ponuky budú výplatné ceny za jatočné samice prinajlepšom sotva stabilné alebo budú mať tendenciu mierne klesať. – Za dostatočný prísun jatočných teliat dostali poskytovatelia o niečo menej ako doteraz. Domáca ponuka bola doplnená o lacné ponuky z Holandska. Ceny výrobcov za teľatá účtované paušálne klesli o desať centov na 3,96 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. Predaj teľacieho mäsa bol v súlade so sezónnymi očakávaniami; ceny rôznych kusov často trochu klesli. – Teľatá dobytka zvyčajne tiež vyprodukovali menej ako predtým.
Trh s jatočnými ošípanými sa vyznačoval celkovo obmedzenou ponukou a neustálym dopytom zo strany bitúnkov. Existovali však veľké regionálne rozdiely: na severe a východe bol veľký záujem o jatočné zvieratá a trh bol dosť skromný; Na juhu a západe bolo k dispozícii dostatok zvierat. Federálne priemerné náklady na ošípané triedy E zostali nezmenené na úrovni 1,48 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. Aj na veľkoobchodných trhoch s mäsom zostali nákupné ceny bravčových polovíc a výrezov väčšinou na úrovni minulého týždňa. – Na budúci týždeň sa očakáva stabilné až mierne zvýšenie cien jatočných ošípaných. – Dopyt po prasiatkach bol regionálne o niečo živší, ceny boli stabilné, niekedy pevnejšie.
Vajcia a hydina
Dopyt na trhu s vajcami sa počas sezóny mierne zvyšuje, ale celkový predaj zostáva príliš slabý na rozsiahlu ponuku. Trh nie je dostatočne odľahčený ani vývozom a nákupom vaječného priemyslu. V súčasnosti je malá nádej na výraznejšiu fixáciu cien. – Na trhoch s hydinou sa teraz sústreďuje na sortiment sezónnej hydiny, ktorý je veľmi žiadaný. Trh s kuracím mäsom je stabilný. Naopak, sektor Turecka sa rozvíja nerovnomerne.
Mlieko a mliečne výrobky
Dodávky mlieka do miestnych mliekarní v dôsledku sezóny naďalej klesajú, ale sú blízko svojho najnižšieho bodu. Minuloročná línia je naďalej mierne pod úrovňou predchádzajúceho roka. Trh s maslom je vyvážený. Predaj zo súkromného skladovania a intervencie naďalej dopĺňajú ponuku. Ceny baleného masla a blokového tovaru sa v porovnaní s predchádzajúcim týždňom nezmenili. Trend na trhu so syrmi zostáva silný. Polotvrdý syr rýchlo expedujeme z domova aj zo zahraničia. Vzhľadom na obmedzené zásoby syra nie je dostatok zásob na uspokojenie všetkých požiadaviek. Poskytovatelia zaviedli mierne zvýšenie cien na november a december. Trh so sušeným odstredeným mliekom je tiež trendový. Pokračoval rast cien kvality krmív. Sušené plnotučné mlieko je stále žiadané, ak sa ceny nezmenia. Situácia na trhu so srvátkovým práškom sa upokojila.
Obilie a krmivo pre zvieratá
Predaj na trhu s obilím sa v súčasnosti sústreďuje predovšetkým na zberový obchod a dodávky na intervenciu. Obchod so spracovateľmi stagnuje na nízkej objemovej úrovni. Priestor na výrazné zmeny cien je teda malý. V sektore chlebovej pšenice sa ponuka výrobcov stretáva s dostatočným dopytom. Mlyny sú však zvyčajne dobre zásobené predným tovarom a majú záujem len o obzvlášť lacné šarže alebo tovar špeciálnej kvality. Chlebová raž bola v prvých týždňoch po zbere rýchlo ponúkaná, no tlak na dodávku teraz poľavil a podľa spracovateľov je už lokálne nedostatok tovaru. V sektore kŕmneho obilia má rozsiahly predaj jačmeňa do BLE jasný vplyv. Tlak na predaj je preč a na niektorých miestach dokonca prevláda dopyt. Niekedy sa za kvalitné zásielky uvádzajú pevnejšie ceny. Z negatívneho rozpoloženia postupne vychádzajú aj tržby za kŕmnu pšenicu, tritikale a kŕmnu raž. Medzitým sa objavuje dopyt zo spracovateľského sektora, čo v niektorých prípadoch dokonca otvára určitý priestor na zlepšenie cien. Trh s kukuricou na zrno v tejto krajine má tiež tendenciu byť pevnejší, keď sa žatva v neskorších oblastiach skončila. Keďže ceny, ktoré je možné dosiahnuť, nie sú uspokojivé, na začiatku sa uskladňuje, niekedy s možnosťou dodávky do intervencie. Mnohí predajcovia na trhu sladovníckeho jačmeňa naďalej dúfajú v priaznivejšie časy. – Rozdielne cenové očakávania kupujúcich a predávajúcich sťažujú podnikanie s repkou. Napriek tomu ceny repky smerujú mierne nahor. – Krmivový sektor by mal byť v zimných mesiacoch dostatočne zásobovaný vlastným základným krmivom farmy. Ceny jednotlivých energetických zložiek zostali väčšinou nezmenené, ale mierne poklesli ceny pšeničných otrúb. Na trhu s proteínmi slabý americký dolár zlacňuje dovážaný sójový šrot. Dopyt po repkovom šrote však tiež citeľne ožil. Tlak ponuky sa zmiernil, najmä v Dolnom Rýne, čo viedlo k miernemu rastu cien.
zemiaky
Zemiaky sa v súčasnosti väčšinou dodávajú z dočasných skladov zriadených ku koncu zberu. V niektorých prípadoch sú problémy s kvalitou s hnilobou, poškodením a čiernymi škvrnami. Dopyt po zemiakoch je veľmi pokojný; ceny zostávajú na pomerne nízkej úrovni.
Zdroj: Bonn [zmp]
