Trhy EÚ so živočíšnymi výrobkami v októbri
Ceny jatočného dobytka sa prepadli
Trhy v Európskej únii boli minulý mesiac väčšinou dostatočne zásobené zabitým dobytkom, ale v niektorých prípadoch bola ponuka príliš vysoká pre dopyt, napríklad po jatočných kravách. Ceny mladých býkov, jatočných samíc a jatočných ošípaných v porovnaní s predchádzajúcim mesiacom klesli, no aj tak dostali výrobcovia vo všeobecnosti výrazne viac ako v predchádzajúcom roku. Trh s kuracím mäsom bol v celej EÚ vyvážený, ceny sa menili len málo. Koncom mesiaca nabrala na význame sezónna hydina. Obrázok pre morčacie mäso bol nekonzistentný. Trh s vajcami sa nedokázal zotaviť; Ponuka citeľne prevyšovala utlmený dopyt. V sektore masla sa na jeseň neuskutočnila zvyčajná sezónna fixácia. Ceny blokového masla mierne oslabili. Situácia na trhu so syrom zostala stabilná; a posilnil sa aj trh so sušeným odstredeným mliekom.Jatočný dobytok a ošípané
Ponuka jatočného hovädzieho dobytka sa v rámci EÚ v októbri vyvíjala nejednotne. V Dánsku bolo zabitých približne o 13 percent hovädzieho dobytka viac ako v septembri a v Nemecku o dobré dve percentá menej. V porovnaní s predchádzajúcim rokom poklesli porážky v Nemecku a Dánsku, pričom ponuka jatočného dobytka bola väčšia v Holandsku a Belgicku. Rozdielny bol aj cenový vývoj u mladých býkov. Kým producenti v Španielsku, Taliansku a Írsku dosiahli výrazne menej, mladé býky v Dánsku a Francúzsku stoja viac ako v septembri. V priemere EÚ bola cena za mladých býkov v obchodnej triede R3 267 eur za 100 kilogramov jatočnej hmotnosti, takmer o dve eurá nižšia ako v predchádzajúcom mesiaci, no takmer o šesť eur vyššia ako pred rokom.
Jatočné kravy vyprodukovali vo väčšine členských štátov podstatne menej ako pred mesiacom. Viac ako v septembri zarobili len poskytovatelia v Taliansku. Prostriedky EÚ na jatočné kravy v obchodnej triede O3 boli necelých 210 eur na 100 kilogramov, čo bolo takmer o päť eur menej ako v septembri, ale o 28 eur viac ako v predchádzajúcom roku.
Ponuka jatočných ošípaných bola v októbri v najväčších krajinách EÚ s produkciou ošípaných dostatočná. Začiatkom mesiaca sa výplatné ceny dostali pod silný tlak v dôsledku dopytu. Ceny najvýraznejšie klesli v Španielsku, Rakúsku a Portugalsku, no výrazné straty na cenách utrpeli aj výrobcovia v Holandsku, Nemecku a Belgicku. Mesačný vážený priemer bol 143 eur na 100 kilogramov jatočnej hmotnosti, o deväť eur menej ako v septembri. Úroveň z októbra 2003 však prekonala o dobrých 14 eur.
hydina a vajcia
Trh s kuracím mäsom v EÚ bol počas októbra vyrovnaný. Dopyt bol vo všeobecnosti rýchly; Regionálne bolo preferované čerstvé kuracie mäso. Lacnejšie mrazené diely by sa dali pomerne rýchlo predať na export. Bežná produkcia prúdila na trh v priemere hladko; Neboli tam žiadne vážnejšie previsy. Výrobné ceny kurčiat sa v porovnaní s predchádzajúcim mesiacom zmenili len málo; Len v Belgicku dosť výrazne ustúpili. Porovnanie s predchádzajúcim rokom je stále nekonzistentné. – Koncom októbra v mnohých krajinách EÚ nabral na význame biznis so sezónnou hydinou. Maloobchod s potravinami kládol väčší dôraz na kačacie a husacie mäso.
Trhy v Turecku vykazovali nekonzistentný obraz. Kým predaj červeného mäsa bol dôsledne označovaný ako svižný, pri mäse z pŕs boli určité prebytky.
Trh s vajíčkami sa nedokázal spamätať ani v októbri. Ponuka bola príliš rozsiahla pre väčšinou utlmený dopyt v celej EÚ. Na nemeckom trhu stále panovala neistota ohľadom nákupných stratégií niektorých maloobchodných spoločností s potravinami. Nedávno sa zdalo, že inštalácie kurčiat v EÚ smerujú k škrteniu. Predpokladaný produkčný potenciál sa teda postupne znižuje, no zostáva výrazne vyšší ako v predchádzajúcich rokoch. Za január 2005 bol v porovnaní s predchádzajúcim rokom zvýhodnený približne 6,5 percenta. Úroveň zo začiatku roka 2003 - pred vtáčou chrípkou - je tiež prekročená, a to o dobré tri percentá. Ceny vajec v niektorých prípadoch opäť klesli, najmä v Nemecku, Belgicku a Holandsku. V iných krajinách sa dokázali mierne zotaviť. Minuloročná šnúra sa jednoznačne minula.
Mlieko a mliečne výrobky
Sezónny pokles dodávky mlieka pokračoval; V porovnaní s rovnakým mesiacom minulého roka bol mierny rozdiel. Tentoraz sa nekonali obvyklé jesenné slávnosti na trhu s maslom. Ceny blokového masla vo väčšine krajín EÚ v porovnaní so septembrom mierne klesli. Produkcia masla sa mierne zvýšila, okrem iného, vyšším obsahom tuku v dodanom mlieku a na trh sa dostal aj tovar z intervenčných zásob. Dopyt na domácom trhu zostal normálny, exportné príležitosti sa mierne upokojili. Trend na trhu so syrmi bol zafixovaný. Aj keď bola výroba oproti minulému roku rozšírená, zásoba najmä krájaného syra stačila na uspokojenie všetkých požiadaviek. V tretích krajinách boli dobré možnosti predaja. Ceny polotvrdého syra v niektorých prípadoch mierne vzrástli. Ďalší pokles cien bol zaznamenaný pri talianskych tvrdých syroch. Trh so sušeným odstredeným mliekom výrazne posilnil. Po znížení produkcie v EÚ takmer o štvrtinu nastal silný dopyt po tovare z intervenčných zásob. To viedlo k rýchlemu zníženiu zásob. Komisia zvýšila minimálne predajné ceny tovarov zo zásob a zvýšili sa aj trhové ceny. Nedávno bol pozorovaný prudký nárast ceny srvátkového prášku.
Zdroj: Bonn [zmp]
