Označevanje brez glutena

(BZfE) - Za ljudi, ki so občutljivi na gluten in imajo celiakijo, je hrana brez glutena blagoslov. Vse več izdelkov se trži z oznako "brez glutena". Tisti, ki jih prizadene intoleranca za gluten, se morajo lahko zanesti na zahtevek. Izdelki brez glutena lahko vsebujejo največ 20 mg / kg, če se prodajo končnemu potrošniku. Če je živilo označeno z „zelo malo glutena“, je dovoljeno največ 100 mg / kg.

Spodnja Saška državna uprava za varstvo potrošnikov in varnost hrane je nedavno pregledala 142 izdelkov, označenih kot "brez glutena". Poleg naravno brezglutenskih živil, kot je polenta, so bila preverjena peciva iz koruze ali riža, mešanice za peko, piškoti, kruh in testenine ter izdelki za prigrizke. V nobenem preiskovanem izdelku ni bila presežena največja vrednost.

Poleg tega je državni urad preveril tudi tako imenovano označevanje alergenov. To je obvezno za uporabo žit, ki vsebujejo gluten (vključuje pšenico, rž, oves, ječmen, pira) za pakirano in ohlapno blago. Presenetljivo je bilo, da vsebnost glutena ni bila označena, zlasti v primeru pekovskih izdelkov, ki so bili na voljo na šalterju ali predpakirani. Vloženih je bilo devet pritožb.

Mimogrede, ljudje, ki prenašajo gluten, lahko brez običajno dražjih živil brez glutena.

Renate Kessen, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html