Posledice pomanjkanja mesa v drugi svetovni vojni
Tisti, ki so v zgodnjem otroštvu občutili pomanjkanje mesa v Evropi med drugo svetovno vojno, to začasno pomanjkanje pogosto prekomerno nadomeščajo vse življenje. Zlasti ženske uživajo več mesa in zato pogosteje trpijo zaradi zapletov zaradi visokega uživanja, kot sta debelost in rak. To je rezultat skupne študije Leibnizovega centra za evropske ekonomske raziskave (ZEW) v Mannheimu, Univerze Erasmus Rotterdam in Globalne organizacije dela, za katero so ovrednotili podatke približno 13.000 ljudi iz Italije.
Raziskovalci so preučevali, kako je pomanjkanje mesa med drugo svetovno vojno v Italiji vplivalo na prehranjevalne navade, indeks telesne mase (ITM) in druge zdravstvene parametre prizadetih in njihovih potomcev pozneje v življenju. Za to so uporabili podatke italijanskega državnega inštituta za statistiko (ISTAT).
Med drugo svetovno vojno (1939-1945) je bila preskrba s hrano v številnih evropskih državah slaba. V Italiji je povprečna poraba mesa na prebivalca močno upadla, zlasti med letoma 1943 in 1944. To je bilo deloma posledica dejstva, da je bilo veliko domačih živali zaklanih, da bi zadovoljili potrebe po hrani invazivne nemške vojske in niso bile več na voljo prebivalstvu. Do leta 1947 se je poraba mesa že vrnila na predvojno raven v skoraj vseh regijah Italije.
Po rezultatih študije je imelo pomanjkanje mesa v zgodnjem otroštvu (do drugega leta starosti) še posebej močno vplivalo. Obstajajo tudi dokazi, da so starši imeli raje sinove kot hčere, ko je šlo za obroke hrane. Med letoma 1942 in 1944 so deklice pri dveletnih otrocih izgubile več teže kot dečki. Raziskovalci pojasnjujejo, da so dekleta bolj prizadela pomanjkanje mesa.
V poznejšem življenju so prizadete ženske jedle meso vsak dan pogosteje kot moški in so imele na splošno manj uravnoteženo prehrano. Prav tako je bila večja verjetnost, da bodo imeli prekomerno telesno težo, debelost in nekatere vrste raka kot ljudje, ki niso imeli pomanjkanja mesa. Po ovrednotenju podatkov so njihovi otroci pogosto nadaljevali z nezdravim prehranjevanjem tudi v odrasli dobi.
"Tudi kratkotrajna pomanjkljivost v otroštvu močno vpliva na življenjski slog in zdravje več generacij," povzema Effrosyni Adamopoulou iz raziskovalne skupine ZEW "Neenakost in politika porazdelitve". Slediti bi morale nadaljnje študije, da bi bolje razumeli povezave in utemeljili rezultate.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
