Perutninska klobasa brez kompromisov

Belm pri Osnabrücku. Z inovativno rastlinsko kremo strokovnjak za začimbe AVO omogoča proizvodnjo perutninske klobase nove generacije. Nova inovacija proizvodne tehnologije podjetja AVO je rastlinska krema Liq-Würz za perutninske klobase. V okviru intenzivnih raziskav je AVO uspel razviti posebno rastlinsko kremo na osnovi dragocenega repičnega olja. Njihove posebne lastnosti omogočajo izmenjavo živalskih maščob pri proizvodnji okusnih perutninskih klobas. Glede na recept lahko nadomestimo do 20 odstotkov živalske maščobe.

Zaradi enakomerne porazdelitve aromatičnih sestavin v rastlinski smetani se lahko okus popolnoma razvije v mesu klobase. Posebna sestava rastlinske smetane zagotavlja tudi strukturo klobasnega mesa, ki v končnem izdelku popolnoma ustreza ugrizu klobase, ki ga potrošniki cenijo, ali mazljivosti jetrne klobase. V rastlinsko kremo AVO so poleg posebne začimbe vključeni tudi pripomočki za rezanje in pripomočki za rdečilo, tako da je treba v industrijski proizvodnji dodajati samo sol. Vse skupaj zagotavlja varen, standardiziran proizvodni postopek.

Idealno je, da rastlinske kreme AVO omogočajo proizvodnjo perutninskih klobas v skladu s smernicami Verband Lebensmittel ohne Gentechnik eV (vlog) in se lahko uporablja tudi pri proizvodnji klobasnih izdelkov v skladu z ustreznimi halal zahtevami.

Naslednja Rastlinska krema AVO Liq-Würz za perutninske klobase dokončaj Rastlinske kreme Liq-Würz za perutninske klobase, perutninske rezine und Klobase iz perutninskih jeter portfelj strokovnjakov za klobase Belm.

Na koncu proizvodnje se ustvarijo izdelki iz perutninske klobase s polnim, značilnim okusom, ki jih potrošnik ceni. Poleg tega lahko izdelki pripravijo tudi dragoceno repično olje, ki je bogato z omega-3 maščobnimi kislinami in tako ustreza trenutnim zahtevam po zavestni prehrani.

Hrustljave perutninske klobase z rastlinsko kremo AVO Liq-Würz.

Vir in dodatne informacije: http://www.avo.de/