Lidl pričakuje višje cene
Kakšna bo oskrba z beljakovinami v prihodnosti? Kako dosežemo večjo dobrobit živali? Kaj družba pričakuje od akterjev v prehranski verigi? Na povabilo Lidla v Nemčiji se je v sredo v Berlinu zbralo približno 110 predstavnikov politike, gospodarstva, znanosti in družbe, da bi našli odgovore na ta in druga vprašanja v okviru razprave "Lidl v dialogu".
Jan Bock, namestnik generalnega direktorja Lidl Service GmbH & Co. KG., je z dobrodošlico prisotnim gostom otvoril večer in predstavil temo dogodka. Kot trgovec z živili z več kot 3.250 poslovalnicami Lidl vsak dan doseže milijone kupcev v Nemčiji in prispeva k njihovi prehrani s široko paleto vsakodnevnih izdelkov. Lidl se zaveda te odgovornosti do družbe in okolja, na dogodku poudarja Bock in pojasnjuje beljakovinsko strategijo svežega diskonta ter ambiciozne cilje v okviru strategije ozaveščenega prehranjevanja, s katero Lidl aktivno pospešuje preobrazbo za trajnostna prehrana. To vključuje pionirsko vlogo, ki jo prevzema Lidl pri širjenju rastlinske ponudbe in preglednem razkrivanju razmerja med rastlinskimi in živalskimi viri beljakovin v ponudbi. Poleg tega je živilski trgovec uspešno uskladil cene ponudbe Lidlove lastne veganske blagovne znamke Vemondo s primerljivimi izdelki živalskega izvora. V Lidlu so zadovoljni s pozitivnim odzivom kupcev, ki ga spremlja tudi več kot 30-odstotna rast prodanih veganskih izdelkov od uskladitve cen pred pol leta. Posamezni izdelki Vemondo so zdaj namenoma postavljeni poleg svojih živalskih primerkov, da bi strankam ponudili boljšo orientacijo in lažji dostop. Obenem se mesna ponudba dosledno razvija tudi v smislu standardov dobrega počutja živali: Lidl bo na primer svežo govedino v celoti preusmeril na 3. in 4. stopnjo. Poleg tega Lidl dosledno zasleduje cilj krepitve lokalnega kmetijstva in nabavo živalskih proizvodov ter sadja in zelenjave v celoti iz Nemčije.
dr. Christine Chemnitz, direktorica think tanka Agora Agrar, je v osrednjem govoru pojasnila potencial zmanjšanja porabe živalskih proizvodov, da bi prispevali k družbeno dogovorjenim trajnostnim ciljem, kot sta podnebna nevtralnost in zaščita biotske raznovrstnosti. Pokazala je tudi, kako bi ta sprememba v porabi vplivala na kmetijstvo v Nemčiji in EU. Eva Bell, vodja oddelka na zveznem ministrstvu za prehrano in kmetijstvo (BMEL), je med drugim pojasnila prehransko strategijo zvezne vlade in poudarila pomen rastlinskih beljakovin za prehrano znotraj planetarnih meja. V naslednji panelni razpravi so Eva Bell, dr. Gereon Schulze Althoff, generalni direktor skupine Tönnies, Christoph Graf, vodja nabave pri Lidl Service GmbH & Co. KG., Hendrik Haase, publicist in svetovalec ter dr. Katharina Riehn, podpredsednica Nemškega kmetijskega združenja (DLG), pojasnjuje, kako je mogoče povečati delež rastlinskih beljakovinskih virov, razširiti trajnostno porabo in nadalje razviti temo dobrega počutja živali.
Gledalci so lahko prispevali svoja vprašanja iz občinstva in digitalno prek funkcije klepeta v neposrednem prenosu dogodka. Odgovor na večerno vprašanje, kot so se strinjali predstavniki politike, gospodarstva, znanosti in družbe, je, da morajo vsi akterji, od proizvajalcev prek trgovcev do potrošnikov in politikov, stopiti skupaj in dati svoj prispevek k transformaciji beljakovin.
»Iz današnje razprave smo ugotovili, da prehod na zdravo in trajnostno oskrbo z beljakovinami odpira velike priložnosti, a tudi izzive za vse, ki so vključeni v prehranjevalno verigo. Preoblikovanje beljakovin je pomemben in dolgoročen proces, ki vzbuja veliko zanimanja med prebivalstvom in gospodarstvom,« je dialog povzel Jan Bock. »V Lidlu pomagamo sooblikovati to spremembo tako, da svojim strankam omogočamo sprejemanje vedno bolj zavestnih in trajnostnih nakupovalnih odločitev, ki so cenovno dostopne in lahko dostopne vsem. Tudi v prihodnje se bomo dosledno zavzemali za širitev bolj trajnostnega nabora in izvajali ustrezne ukrepe.”
