Pametno porcioniranje in postopek zaznavanja
Handtmann je razvil nov komunikacijski vmesnik, ki povezljivost sistemske tehnologije Handtmann in rešitev za zaznavanje tujkov dviguje na novo raven. Novi komunikacijski vmesnik X40 je odprt za detektorje kovin vseh proizvajalcev. Predvsem proizvajalci mesa in klobas v srednjih do industrijskih velikostih imajo koristi od krmiljenja centralne linije in prilagodljive konfiguracije za širok spekter proizvodnih procesov: detektor kovin je povezan neposredno z izhodom vakuumskega polnila Handtmann ali, če je polnilni mlin se uporablja, po polnilnem mlinu. Pri proizvodnji klobas med vakuumskim polnilom/mlinom za polnjenje in strižnikom ali linijo za polnjenje klobas AL ali pri doziranju jetrnih klobas ali namazov med vakuumskim polnilom in dozirnim sistemom. Sinhronizacija, izmenjava signalov, preklapljanje programov in drugo poteka centralno preko monitorskega krmiljenja vakuumske polnilnice, kar izjemno olajša upravljanje celotne linije. Če operater spremeni program na vakuumski polnilnici, se samodejno spremeni tudi program na detektorju kovin. To zagotavlja, da se za izdelan izdelek vedno uporablja pravi program detektorja kovin, zagotavljanje kakovosti pa se še poveča. Integracija naprave za zaznavanje tujkov v procesu polnjenja omogoča zgodnje odkrivanje in izmet kovinskih nečistoč v vseh tekočih do pastoznih masah izdelkov med postopkom polnjenja in porcioniranja, kar na splošno zagotavlja neprekinjen proizvodni proces. Preglednost s sledljivostjo proizvodnih procesov predstavljajo redne evidence in revizije.
Poleg novega komunikacijskega vmesnika med vakuumskim polnilom in detektorjem kovin ponuja Handtmann tudi programsko rešitev s komunikacijsko enoto Handtmann (HCU) za dokumentiranje potrebnih testov detektorja kovin brez papirja. Če se preizkus detektorja kovin izvede po določenem časovnem obdobju ali ko se element spremeni, HCU to samodejno zabeleži. Če je test uspešen, se lahko proizvodnja nadaljuje. Če je test negativen, se linija sama blokira, ponovni zagon pa je možen šele, ko je ponovno sproščena z uspešnim testom. Poleg tega lahko teste potrdijo samo pooblaščene osebe, ki jih je mogoče upravljati preko programske opreme HCU. Vsi testi in najdbe kovin se samodejno beležijo in beležijo. Teste je nato mogoče samodejno poslati določenim osebam ali oddelkom, kot je oddelek za zagotavljanje kakovosti, prek funkcije poročila.
Handtmann je v okviru prodajnega sodelovanja že implementiral novi komunikacijski vmesnik X40 s podjetjem Sesotec GmbH, specialistom za varnost hrane in detekcijo tujih delcev. Kot rezultat, imajo predelovalci hrane koristi od preizkušene celovite rešitve, vključno s storitvami, iz enega vira.
O Handtmann sistemih za polnjenje in porcioniranje (F&P)
Oddelek Handtmann F&P je del lastniško vodene skupine podjetij Handtmann s sedežem v Biberachu v južni Nemčiji. Je vodilni proizvajalec procesne tehnike za predelavo hrane in ponuja modularne in medprocesne linijske rešitve od priprave izdelkov do pakirnih rešitev. Ponudbo spremljajo lastno razvite procesno podprte digitalne rešitve. Hkrati se vlaga v trajnostne koncepte za inovacije v hrani. To vključuje tudi najsodobnejšo tehnologijo in centre za stranke na sedežu podjetja. Skupina Handtmann zaposluje okoli 4.300 ljudi po vsem svetu, vključno s približno 1.500 v F&P. S številnimi hčerinskimi podjetji ter prodajnimi in servisnimi partnerji je podjetje globalno zastopano v več kot 100 državah in je preko strateških partnerstev povezano v mrežo.
