Nedavni dogodki v živilskih podjetjih so znova pokazali, da lahko zapuščaji v lastni panogi diskreditirajo celoten poklic. Zaupanje v celotni panogi je oslabljeno. Da bi bil še bolj učinkovit proti kršitvam ...
Potrošniška organizacija foodwatch je kritizirala neprimerna opozorila glede treh odpoklic hrane. V vseh treh primerih je bila hrana onesnažena z listerijo, kar lahko povzroči resne ali smrtne bolezni ...
Nedavni škandal z Listerio je vznemiril številne potrošnike. Zato proizvajalci hrane iščejo nove načine, kako zaščititi svojo proizvodnjo zanesljivo, ekonomično in varno pred izpostavljenostjo listeriji in drugim bakterijam ...
Sedanji primeri Listerije v Nemčiji so privedli do večje skrbi javnosti zaradi kontaminacije z Listeria monocytogenes. Negotovost se širi tudi v prehrambeni industriji - kajti pojav Listerije je pogosto povezan s precejšnjimi gospodarskimi posledicami, vključno z zaprtjem rastlin ...
Po pogovorih z ministri, pristojnimi za nadzor hrane, senatorji zveznih držav v petek v Berlinu, zveznimi ministrstvi za hrano in kmetijstvo Julijo Klöckner ...
Listeria je bila v zadnjih nekaj tednih pogosto predmet medijskega poročanja, v mesni industriji pa so bili priklicani številni javni proizvodi. Okužba z listerijo lahko ogrozi zdravje ljudi. Zato so odgovorna živilska podjetja ...
Poleg IFS Logistics, IFS Food, IFS Wholesale, IFSCash & Carry in BRC Global Standard for Storage & Distribution, QS zdaj priznava tudi BRC Global Standard za varnost hrane ...
Koncept HACCP - mati vseh sistemov za nadzor živil - je sestavni del zahtev QS in bo letos star 60! Težko je verjeti, vendar ta koncept, ki se uporablja po vsem svetu, izvira iz vesoljskih raziskav ...
Ni nič bistveno novega - in to je bil cilj: V plesu prehranskih značilnosti, ki v Italijo, predstavljene na dan iz Avstralije v Franciji, na Finskem, razpravljali in včasih že uporablja osnutek modela označevanje hranilne vrednosti, je .. ,
Kako digitalizacija in avtomatizacija vplivata na področja uporabe senzorjev hrane? Kakšne so posledice za usposobljenost strokovnih skupin v podjetjih? Odgovori na te in druge ...
Berlin. V petek so podjetja, ki se ukvarjajo z maloprodajo hrane (LEH), vključena v pobudo za dobro počutje živali (ITW), predstavila enotni sistem identifikacije mesa na osnovi mesa in mesa ...