Nemški trg za parmski pršut raste v samopostrežnem sektorju

Consorzio del Prosciutto di Parma zadovoljni z rezultati prvih sedmih mesecev letošnjega leta

Prodaja narezanega in pakiranega parmskega pršuta beleži stalno rast. Od januarja do julija 2004 je bilo prodanih skupaj 1.588 ton samopostrežnega blaga, kar je 14,1 odstotka več kot v enakem obdobju lani. V paketih to pomeni več kot 15,5 milijona kosov.

Razveseljiv je bil razvoj rezanega in pakiranega parmskega pršuta na domačem trgu, ki se je povečal za 412 odstotka na 14,2 ton. Supermarkete v Italiji je zapustilo 3,9 milijona paketov.

Izvoz samopostrežnega blaga, ki predstavlja 20 odstotkov celotnega izvoza in je skoncentriran predvsem v evropske države, je s skupno 1.177 tonami (11,6 milijona paketov) dosegel 14-odstotno rast. Pri porabi samopostrežnega blaga neprekosljivo prednjačijo Britanci s 388 tonami ali 4,1 milijona paketov, sledita Francija (240 ton / 2,5 milijona paketov) in Švica (127 ton / 1,5 milijona paketov). V Nemčiji so od januarja do julija porabili 118 ton narezanega parmskega pršuta, kar je 18,4 odstotka več kot leto prej. S tem so nemški državljani dobili 1,2 milijona paketov parmske šunke.

Izjemni rezultati so bili na Japonskem, kjer so zabeležili 60-odstotno rast, in v skandinavskih državah, kjer so pri rezani in pakirani šunki dosegli med 30- in 52-odstotno rast.

»Povečanje izvoza, ki smo ga zabeležili v zadnjih letih, je v veliki meri posledica povečanja prodaje samopostrežnih izdelkov,« pravi Stefano Fanti, direktor Consorzio del Prosciutto di Parma. "S prodajo v prvih sedmih mesecih letošnjega leta smo zelo zadovoljni in predvidevamo, da se bo ta pozitiven razvoj nadaljeval tudi v prihodnjih mesecih."

Vir: Parma [ CdPdP ]