Etiketimi gluten-free

(BZfE) – Për njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj glutenit dhe vuajnë nga sëmundja celiac, ushqimet pa gluten janë një bekim. Gjithnjë e më shumë produkte me etiketën "pa gluten" po dalin në treg. Njerëzit e prekur nga intoleranca ndaj glutenit duhet të jenë në gjendje të mbështeten në pretendimin. Produktet pa gluten mund të kenë një përmbajtje maksimale gluteni prej 20 mg/kg kur i shiten konsumatorit përfundimtar. Nëse një ushqim është etiketuar "gluten shumë i ulët", lejohet maksimumi 100 mg/kg.

Zyra Shtetërore e Saksonisë së Poshtme për Mbrojtjen e Konsumatorit dhe Sigurinë Ushqimore kohët e fundit ekzaminoi 142 produkte të etiketuara si "pa gluten". Përveç ushqimeve natyralisht pa gluten si polenta, u testuan produkte të pjekura të bëra nga misri ose orizi, përzierjet e pjekjes, biskotat, buka dhe makaronat, por edhe produkte ushqimore. Tejkalim i sasisë maksimale nuk u konstatua për asnjë nga produktet e ekzaminuara.

Përveç kësaj, zyra e shtetit kontrolloi edhe të ashtuquajturën etiketim të alergjenit. Kjo është e detyrueshme kur përdorni drithëra që përmbajnë gluten (përfshirë grurin, thekër, tërshërë, elb, shkrifët) si për mallrat e paketuara ashtu edhe për ato të lirshme. U vu re se përmbajtja e glutenit nuk ishte etiketuar, veçanërisht në rastin e produkteve të pjekura që ofroheshin lirshëm në banak ose të parapaketuara. U konstatuan nëntë mangësi.

Rastësisht, njerëzit që tolerojnë glutenin mund të bëjnë pa ushqimet zakonisht më të shtrenjta pa gluten.

Renate Kessen, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html