Rekomandimet dietike së shpejti vjetërohen?

Nuk ka më dieta, nuk ka rregulla ushqimore, nuk ka dallim mes të shëndetshëm dhe të pashëndetshëm, të lejuar apo të ndaluar: Me të ashtuquajturin ushqim intuitiv, trupi ynë duhet të na tregojë se çfarë është e mirë për ne. Por kjo është më e lehtë të thuhet sesa të bëhet, sepse ne kemi nevojë ta dëgjojmë atë. Në fakt, shumë njerëz sot e kanë humbur këtë aftësi. Ata nuk hanë bazuar në instinktin e zorrëve, por nga zakoni, shoqërueshmëria, zhgënjimi apo mërzitja. Ose ata e injorojnë stomakun që ulërin sepse duan të humbin peshë ose janë duke agjëruar me ndërprerje.

Pra, a nuk kemi nevojë për rekomandime ushqyese që na tregojnë se çfarë të hamë dhe sa? "Njerëzit nuk kanë nevojë për rregulla strikte," thotë Dr. Margareta Büning-Fesel nga Qendra Federale për Ushqyerjen (BZfE). "Por shumë do të donin udhëzime, dhe kjo ofrohet, për shembull, nga piramida ushqimore nga BZfE". Nuk i klasifikon ushqimet dhe pijet si të shëndetshme apo jo të shëndetshme. Përkundrazi, ai jep sugjerime se çfarë duhet të hamë më shumë – për shembull perime dhe fruta – ose më pak – për shembull mish dhe salcice. Dhe jo vetëm me synimin për shëndetin tonë, por edhe për shëndetin e planetit tonë.

Në të njëjtën kohë, sigurisht, ka shumë kuptim të dëgjosh veten para, gjatë dhe pas ngrënies: A jam i uritur apo kam oreks? Kur barku im ndihet rehat plot? A më pëlqen vërtet ëmbëlsira apo jam shumë dembel për të qëruar portokallin?

Mindfulness është çelësi për t'iu përgjigjur këtyre dhe pyetjeve të tjera. Është teknika e të ngrënit intuitiv, me të cilën ne mund të mësojmë të (ri)ndjejmë ndjenjën tonë të zorrëve dhe ta dallojmë atë nga emocionet e tjera. Nuk është një ushtrim i lehtë që kërkon shumë disiplinë dhe këmbëngulje. Dhe që nuk mund të zbatohet në çdo situatë.

Por ndoshta orët medituese të Krishtlindjeve apo ditët “mes viteve” ofrojnë kohë dhe qetësi për të shijuar me të gjitha shqisat dhe kafshatë për kafshatë. Ose të paktën për të dhënë sinjalin fillestar për më shumë vëmendje në vitin e ri.

Gabriela Freitag-Ziegler, www.bzfe.de