Aditiv kompakt

Një mjet i vlefshëm për të gjitha pyetjet rreth aditivëve

dorë në zemër Sa njerëz njihni në industrinë ushqimore që janë të njohur me legjislacionin shtesë në fuqi të BE-së dhe Gjermanisë në të gjithë grupet ushqimore? Sigurisht vetëm disa. Autori i këtij libri është dikush që e zotëron me besim këtë fushë deri tani. 

I lehtë për t'u kuptuar, ndonjëherë edhe i lirë, ai e përshkruan qartë të gjithë temën. Duke vepruar kështu, ai jo vetëm merr këndvështrimin e përdoruesve të aditivëve, por gjithashtu përpiqet ta shikojë çështjen nga këndvështrimi i kundërshtarëve të aditivëve. Në vetvete, ai do të duhet të bindë çdo kundërshtar me paraqitjen e tij shumë të qartë dhe të rregullt të sensit themelor të përdorimit të aditivëve. Fjalia e tij e parë përmbledh deklaratën e tij thjesht por qartë: "Ka shumë ushqime pa aditivë, por pa aditivë do të kishte shumë ushqime!"

Rreth strukturës së librit:

Autori fillon me “Pse aditivët” dhe pse përdoren, vazhdon me aspektet shëndetësore, kalon në rregulloret ligjore dhe komenton mbi to. Ai më pas i kategorizon aditivët në mënyrë shumë të ndjeshme në ndijore, ushqyese, qëndrueshmëri dhe përpunim, dhe trajton çdo kategori grupi siç përmblidhet në legjislacion.

Gabimet e vogla të pakujdesshme (fq. 65, pa shpjegim të shkurtesave të klasave; f. 74, acidi glutamik/glutamati nuk janë acide nukleike) nuk e dëmtojnë lexueshmërinë dhe deklaratën e mirë.

Së fundi, dhe ky kapitull lexohet veçanërisht mirë, ai hyn në arsyet dhe mënyrat për të shmangur aditivët, të titulluar 'Etiketa e pastër'. Në mënyrë objektive, shumë të vërtetë, ai paraqet mundësitë e të bërit pa aditivë.Çdo lexues mund të vendosë se si dëshiron të merret me aditivët. Kapitulli dhe pjesa e tekstit përfundon me pyetjen 7 “Shmangia e aditivëve. A ia vlen?"

Shtojcat dhe mbi të gjitha 1 CD me statusin e legjislacionit të prillit 2004 (!!) plotësojnë librin. Edhe nëse libri nuk është i lirë, blerja ia vlen paratë. Me këtë libër, të gjithë marrin një mjet të vlefshëm për të gjitha pyetjet në lidhje me aditivët.

* Nga buletini i kërkimit të mishit Kulmbach (2004) 43, nr.165 - informacion praktik faqja 265 - Faleminderit për lejen.

Burimi: [ Peter Kuhnert ]