Обележавање без глутена

(БЗфЕ) – За људе који су осетљиви на глутен и пате од целијакије, храна без глутена је благослов. Све више производа са ознаком „без глутена” долази на тржиште. Људи погођени нетолеранцијом на глутен морају бити у могућности да се ослоне на тврдњу. Производи без глутена могу имати максималан садржај глутена од 20 мг/кг када се продају крајњем потрошачу. Ако је храна означена са „веома мало глутена“, дозвољено је максимално 100 мг/кг.

Државна канцеларија за заштиту потрошача и безбедност хране Доње Саксоније недавно је испитала 142 производа означена као „без глутена“. Поред природно безглутенских намирница као што је палента, тестирани су и пекарски производи од кукуруза или пиринча, мешавине за печење, кекси, хлеб и тестенине, као и грицкалице. Ни за један од испитиваних производа није утврђено прекорачење максималне количине.

Поред тога, државна канцеларија је проверила и такозвано обележавање алергена. Ово је обавезно када се користе житарице које садрже глутен (укључујући пшеницу, раж, овас, јечам, пир) и за паковане и за расуте производе. Приметно је да садржај глутена није обележен, посебно у случају печених производа који су били понуђени растресито у зони пулта или претходно упаковани. Утврђено је девет недостатака.

Узгред, људи који толеришу глутен могу без обично скупље хране без глутена.

Ренате Кессен, ввв.бзфе.де

Више Информатионен: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html