ТВ покривање прехрамбене индустрије остаје критично
Прехрамбена индустрија је такође заузела доминантно место у ТВ извештавању прошле године: консултантска кућа за комуникације Енгел & Зиммерманн снимила је и проценила укупно 813 чланака у 2021. – што је у просеку више од 15 чланака недељно. Резултат анализе: „Уобичајени осумњичени“ су поново на челним позицијама и по секторима и по темама. Међутим, иза овога постају приметне револуционарне промене. Као што је то случај у друштву у целини, тема одрживости је постала значајно важнија у телевизијском извештавању. И по први пут, алтернативе и заменски производи без меса попели су се на врх индустрије. Све у свему, извештавање о прехрамбеној индустрији – произвођачима, пољопривреди и малопродаји – остаје критично у целини. „По овом питању, медији, посебно јавни формати, остају верни себи: о индустрији се извештава са великим скептицизмом“, каже Кристијан Волфрам, шеф Одељења за храну у Енгел & Зиммерманн. „Чак и мало промењени тематски фокус то не мења.
У више од 40% програма: Критички тон је обично већ јасан у наслову
Као и претходне године, удео чланака које Енгел & Зиммерманн класификује као критичне поново је благо опао - са 43% у 2020. на 41% сада. Критички значи да или наслов или текст најаве емитера сугеришу критички тон у прилогу. Примери овога прошле године били су програми као што су „Нездрава храна – Неки произвођачи су тако храбри у својим триковима” или „Зашто је високо прерађена храна нездрава”. Традиционално, услужни и потрошачки формати јавних емитера чине већину критичких доприноса. „Било да је у питању 'тржиште' или 'СУПЕРМАРКТ' - емисије увек раде са истим наративом индустрије на коју потрошачи морају да воде рачуна," каже Кристијан Волфрам.
Сектори: Малопродаја под критиком / алтернативе и замјенски производи сада у првом плану
Поглед на секторе показује да су неки играчи више погођени критичким тоном: 57% чланака о месној индустрији било је критично, док је само 21% било критично за воће и поврће. Ове бројке потврђују слику из претходних година. Малопродајне цене су још горе од индустрије меса: 59% чланака о Алди, Едека & Цо бацају негативно светло, на пример „Рат цена – Како дисконтери стављају велике брендове под притисак“ или „Лидл – Права премијум роба или само један Премиум Цена?".
Све у свему, „предњачи“ из претходних година су такође били заступљени у највишим ранговима у 2021: воће и поврће као индустрија о којој се најчешће извештавало (118 артикала), испред индустрије пића (83) и индустрије меса (79 ). Новајлија међу првих 5 су алтернативе/замене са 56 помињања – скоро дупло више програма него 2020. (32). Међутим, ово повећање нуди само ограничене разлоге за задовољство: скоро половина прилога имала је критички тон (27).
График: Сектори - Алтернативе и производи за замену први пут рангирани на врху прошле године.
Одрживост такође постаје проблем на телевизији
Поред индустрије, Енгел & Зиммерманн такође оцењује теме у ТВ извештајима. Као и претходних година, поређења квалитета и укуса била су најпопуларнија тема (130 чланака), а следе чланци са здравственим предностима (110). Ново у топ групи је тема одрживости: са преко 100 прилога - што је удвостручено у претходној години - доприноси о животној средини, клими, итд. су доспели на треће место. Комади као што су „ЦО3 неутрални производи – Како то раде?“ или „Проблем пластичне поплаве – Зашто још увек има превише амбалажног отпада“ показују да је тон често критичан и овде.
График: Тематске области - Теме животне средине и одрживости су међу звездама у успону године. Поређења квалитета и укуса остају на врху.
Перспектива: Индустрија ће и даље бити критикована
Чланци са услужним карактером који се баве укусом, квалитетом и здравственим предностима хране и даље ће одређивати извештавање. „Механизми ових класичних доприноса и даље функционишу: добро против зла, огорчени потрошачи и индустрија која изгледа да тражи трикове да производи храну јефтино или лошијег квалитета. Такође очекујемо да ће прилози о алтернативним протеинима, климатској неутралности и другим темама о одрживости бити видљиви на телевизији ове године још чешће“, кажу Енгел & Зиммерманн.
О ТВ мониторингу
Током целе године, Енгел & Зиммерманн је процењивао чланке емитоване на телевизији – потрошачке часописе, извештаје, ток емисије, документарне филмове и друге формате на свим телевизијским каналима – који се односе на прехрамбену индустрију. Понављања и дневно извештавање се нису рачунали. Овог пута у евалуацију је укључено укупно 813 ТВ прилога - Енгел & Зиммерманн не тврди да је комплетан. Посебна услуга консултантске куће за управљање комуникацијама је недељни ТВ билтен у коме се најављују емисије о храни. Ово се ствара сваког понедељка. Заинтересовани се могу претплатити на овај бесплатни ТВ билтен на Ова е-маил адреса ел.поште заштићена је од спам напада! Мора бити омогућено да приказује ЈаваСцрипт! обавијести.
