Глобална трговина природним омотачима на стабилно високом нивоу
Хамбург, септембар 2017. – Природно црево од говеда, свиња, оваца или других домаћих животиња и даље је високо цењено широм света као омотач кобасица. Индикација за то: Укупан спољнотрговински промет немачке трговине природним чахурама остао је стабилан у финансијској 2016. години и са 840 милиона евра био је на нивоу претходне године (2015: 841 милион евра).
И извоз (123.203 т; +12%) и обим увоза (94.546 т, 2015: +26%) порасли су за двоцифрене проценте у односу на 2015. годину. Док је вредност извоза (395 милиона евра; +3%) такође порасла, вредност увоза (445 милиона евра; -3%) је благо опала.
Земље ЕУ воде у погледу продаје – треће земље сада воде по обиму
Са обимом извоза од 251 милион евра (-4% у односу на претходну годину), земље ЕУ су поново биле трговински партнер са највећим прометом за светску трговину природним чаурама у извештајној години. Поређења ради, укупна вредност извоза ван европских граница износила је само 144 милиона евра (+18%).
Међутим, у погледу обима извоза, треће земље (63.534 т; +20%) су могле да надмаше Европу (59.669 т; +4%). Највећи удео у томе имала је Кина/Хонг Конг (52.822 т; +24%), а затим Бразил (3.525 т; +15%). „Тржиште на Далеком истоку наставља снажно да расте. Ово је још једном подвучено овим бројкама“, објашњава Хеике Молкентхин, председница Зентралвербанд Натурдарм еВ. „Потрошња кобасица, посебно у Кини, стално расте.“
Француска са рекордним резултатима
Међу европским трговинским партнерима, Француска је достигла највиши ниво у последњих пет година са 8.857 тона (+6%), чиме је учврстила своју позицију у прва три иза Холандије (19.467 т; +17%) и Пољске (11.465 т; -12%) ).
Кина је такође шампион у увозу
Када је реч о увозу, огромна већина робе долази из Кине са 25.185 тона (+17%). На другом и трећем месту су транзитне земље Холандија (2 тона; +3%) и Пољска (21.018 тона; +12%).
Немачка је земља кобасица
Као што резултати показују, потражња за природним омотачима стално расте широм света. Ово такође има везе са чињеницом да је природна овојница суштински део производње кобасица. Ова храна је цењена у многим земљама и све више се афирмише ван Европе, посебно у Азији. У Немачкој је потрошња куваних, куваних и сирових кобасица по глави становника на готово константно високом нивоу већ 30 година, према Немачком удружењу месара. Према подацима Савезног завода за статистику, у овој земљи је у 2016. години произведено више од 1,5 милиона тона кобасица (+0,4%). Процењује се да постоји око 1.500 различитих сорти. А у Немачкој се за омотач кобасица обично користи природно омотач.
Немачка трговина природним омотачима је кључни покретач на глобалном тржишту
Зентралвербанд Натурдарм еВ, који ове године слави 70. годишњицу постојања, стога са самопоуздањем гледа у будућност. „Чак и ако ту и тамо може доћи до флуктуација, раст на глобалном тржишту ће се наставити на средњи и дуги рок. А немачка трговина природним омотачима, са својим одличним трговинским односима, својим примерним хигијенским стандардима широм света и својом великом иновативном снагом, је кључни покретач у томе“, каже Хеике Молкентхин. Удружење и компаније чланице промовишу овај развој многим пројектима. Један пример је догађај „Црафт Беер меетс Црафт Вурст“ који се одржао у Хамбургу средином ове године. Ту су се окупили љубитељи хране са занатске сцене, истакнуте су теме попут одрживости, квалитета и транспарентности и подржан тренд прављења сопствених кобасица. „Постоји оживљавање оригинала, 'повратак природи', а природно кућиште је водећи производ за ово," каже Хеике Молкентхин. „Не захтева никакве хемијске додатке и конзервира се само сољу. То је то. Чиста природа."
