EXTRAWURST har muterat till en global aktör
Sedan öppningen av den första EXTRAWURST-snackbaren på OBI-parkeringen i Meinerzhagen har allt i familjeföretaget från Schalksmühle i Sauerland kretsat kring korv. Den legendariske OBI-grundaren Manfred Maus skakade personligen hand med Lothar Hagebaum, grundaren av EXTRAWURST, som gav upp sitt jobb som konditor. Snackbarkedjan, som startade 1981, har expanderat inom franchising sedan 2006. EXTRAWURSTs affärsmodell har sedan dess skyddats av patent och varumärken. "Vår varumärkesutveckling styrs av en pågående dialog inom vår franchisegemenskap som prioriterar kvalitet framför kvantitet", säger Kim Hagebaum och fortsätter: "Vi vet att kvalitet, smak och hållbarhet är de viktigaste ingredienserna för att våra gäster och våra kunder ska bli nöjda. är därför ansvariga för framgången för våra franchisepartners.”
Med den kommande öppningen i Oldenburg i december kommer EXTRAWURST att vara runt 2022 gånger rikstäckande i slutet av 30 och kommer snart även att vara internationellt närvarande i fyra länder med en master-franchisetagare. Vid val av plats i detta land ger EXTRAWURST företräde till öppna ytor på 20 kvadratmeter för snackscontainrarna i närheten av mycket välbesökta byggvaruhus och köpcentrum. Den ständiga strömmen av kunder där, även under pandemin, är en av EXTRAWURSTs strategiska konkurrensfördelar, liksom kvaliteten på korvprodukterna.
Gott om tillväxtmöjligheter
Tillväxtmöjligheterna med EXTRAWURST i detta land erbjuder franchisetagare ett gediget perspektiv. Eftersom snackbarmarknaden i Tyskland erbjuder potential som ännu inte har utnyttjats fullt ut. Omkring 100.000 800 ton bratwurst och XNUMX miljoner currywurst markerar dimensionen för snackbarsegmentet inom gastronomi. Den smakfulla kvaliteten spelar den avgörande rollen. Endast färskt kött av hög kvalitet från certifierade tyska kvalitetsproducenter går till EXTRAWURST-korvarna och endast naturliga kryddor används. Interna och externa analyser säkerställer ständigt högsta kvalitet. En av toppprodukterna är "Lange Lüdenscheider", en specialitet gjord på fläsk och mager kalkon. Jämfört med nötkorv innehåller "Lange Lüdenscheider" betydligt mindre fett och mer protein. Det finns också den rejäla kryddiga Riesenkrakauer och den traditionellt friterade Berlinkorven. Säsongskorvar som vildvitlök, chili-ingefära-bison eller vildsvinskorv serveras också. En vegansk variant kompletterar menyn.
Investering från 100.000 XNUMX euro
Investeringen per snacksställ ligger på cirka 110.000 9000 euro och skapar den stilfulla atmosfären som är populär bland gästerna, en distinkt meny och aptitretande snabbmat av hög kvalitet. Franchisegivaren erbjuder nykomlingar komplett stöd av ett etablerat och marknadstestat franchisesystem: från val av plats till marknadsföring. I början genomgår franchisetagarna en tre veckor lång utbildning i franchise-huvudkontoret i Schalksmühle kombinerat med onlinemoduler och arbetar sig in i tydligt strukturerade processer på verksamhets- och ledningsnivå med systemmanualen baserad på DIN ISO EN XNUMXff. a.
Systematisk främjande av framgång
Coachningen av franchisepartnerna fortsätter i driftsfasen. Alla EXTRAWURST-partners är anslutna till ett varuhanteringsprogram. En professionell mjukvarulösning säkerställer också att företagsjämförelser och kontroll alltid är uppdaterade genom att arbeta med en skattekonsult och redovisningsassistent. Varje franchisetagare får sina individuella utvärderingar över en natt via e-post, vilket gör det möjligt för dem att exakt analysera sin plats och utnyttja potentialen, vilket till exempel demonstreras av franchisetagaren Branka Törpel från Monheim am Rhein med sina fem EXTRAWURST-snackbarer.
Master franchisetagare utomlands
Med kvalitetsstrategin är EXTRAWURST, som en dold mästare i den blomstrande gatumatsbranschen, ett av "franchisesystemen made in Germany", vars globala framgång nu också slår in. Internationaliseringen av det traditionella varumärket, som inleddes för två år sedan, ansvarar Christian Leding för, som tidigare var styrelseledamot på Westfleisch i Münster; och knöt kontakter världen över inom köttindustrin, som han nu använder för EXTRAWURST. EXTRAWURST är redan tillgängligt i Mexiko, Storbritannien och Korea via master franchising. Curacao är tänkt att vara nästa stopp på världsturnéen Langen Lüdenscheider från Sauerland, som bara tar fart.
INFO EXTRA KORV
EXTRAWURST finns över hela landet på ett 30-tal orter med fokus på delstaterna Nordrhein-Westfalen och Hessen. Utbyggnaden av skedde till en början koncentriskt kring franchisens huvudkontor i Schalksmühle (Sauerland). Med placeringar i Potsdam och Oldenburg lägger EXTRAWURST nu ut känselrör till norra och östra Tyskland. På medellång sikt eftersträvas 100 orter nationellt. Andra generationens familjeföretag har mer än 40 års erfarenhet i branschen och säljer drygt 1 miljon korvar per år - gärna sin premiumprodukt "Lange Lüdenscheider". Internationellt implementerar master-franchisetagare redan framgångsrikt affärsmodellen EXTRAWURST i Storbritannien, Korea och Mexiko. Curacao följer snart.
www.extrawurst.info / www.extrawurst-franchise.de
