EXTRA KORV expanderar
Bratwursten har fortfarande toppplatsen som Tysklands favoritsnack, före döner kebab, hamburgare och pizza. Snackställ är därför populärare än någonsin bland tyskar eftersom du kan få en rejäl bit där för lite pengar. Omkring 100.000 800 ton bratwurst och 100 miljoner currywurst markerar dimensionen för snackbarsegmentet inom gastronomi. Korvens kvalitet avgör valet av matställe. Till exempel EXTRA KORV med "Lange Lüdenscheider". Specialiteten gjord på fläsk och mager kalkon innehåller betydligt mindre fett och mer protein än nötkorv. Med det medelfristiga målet att ockupera 30 platser från de nuvarande XNUMX, samt främja framgångsrik internationalisering, har franchisesystemet förändrats från en "dold mästare" med lokalt fokus i Nordrhein-Westfalen och Hessen till ett "stjärnskott" i den blomstrande gatumatsindustrin.
Börja vid OBI-parkeringen
Framgångssagan för familjeföretaget från Schalksmühle i Sauerland började 1981 på OBI-parkeringen i Meinerzhagen. Den legendariske OBI-grundaren Manfred Maus skakade personligen hand på det första hyreskontraktet med Lothar Hagebaum, som höll på att ge upp sitt jobb som konditor. Kim Hagebau är andra generationen som driver snackbarkedjan, som har expanderat inom franchising sedan 2006. Affärsmodellen "EXTRAWURST" är nu skyddad av patent och varumärken; och franchisesystemet kontrollerat av den tyska franchiseföreningen (DFV). "Vi vet precis att kvalitet, smak och hållbarhet är de viktigaste ingredienserna för att våra kunder ska bli nöjda och därmed för våra franchisepartners framgång", säger Kim Hagebaum. Investeringen per snacksbehållare är cirka 110.000 9000 euro. I början går franchisetagarna en tre veckor lång utbildning och arbetar sig in i tydligt strukturerade processer på verksamhets- och ledningsnivå med systemmanualen baserad på DIN ISO EN XNUMXff. a. Alla EXTRAWURST partners är anslutna till ett varuhanteringsprogram som använder den senaste tekniken. Varje franchisetagare får sina individuella utvärderingar över en natt via e-post, vilket gör det möjligt för dem att exakt analysera sin plats och utnyttja potentialen, vilket visades av franchisetagaren Branka Törpel från Monheim am Rhein med sina fem EXTRAWURST-kiosker. "Vår varumärkesutveckling styrs av en pågående dialog inom vår franchisegemenskap som prioriterar kvalitet framför kvantitet", säger Kim Hagebaum.
Expansion med känsla för proportioner
Med den kommande öppningen i Oldenburg i december kommer EXTRAWURST redan att vara närvarande 2022 gånger nationellt i slutet av 30 och även internationellt via master-franchisetagare. EXTRAWURST är också populärt utomlands, eftersom det (hemliga) receptet på korvarna och deras kvalitet samt franchiseexcellens - båda "Made in Germany" - bildar en fruktbar symbios. Internationaliseringen av det traditionella varumärket, som startade för två år sedan, ansvarar Christian Leding för, som tidigare var styrelseledamot på Westfleisch i Münster; och knöt kontakter världen över inom köttindustrin, som han nu använder för EXTRAWURST. EXTRAWURST är redan tillgängligt i Mexiko, Storbritannien och Korea via master franchising. Curacao bör vara nästa stopp på Langen Lüdenscheiders världsturné som nu tar fart.
INFO EXTRA KORV
EXTRAWURST finns på 30 platser över hela landet med fokus på delstaterna Nordrhein-Westfalen och Hessen. Expansionen skedde till en början koncentriskt kring franchisens huvudkontor i Schalksmühle (Sauerland). Med placeringar i Potsdam och Oldenburg lägger EXTRAWURST nu ut känselrör till norra och östra Tyskland. På medellång sikt eftersträvas 100 orter nationellt. Andra generationens familjeföretag har mer än 40 års erfarenhet i branschen och säljer drygt 1 miljon korvar per år - gärna sin premiumprodukt "Lange Lüdenscheider". Internationellt implementerar master-franchisetagare redan framgångsrikt affärsmodellen EXTRAWURST i Storbritannien, Korea och Mexiko. Curacao följer snart.
www.extrawurst.info / www.extrawurst-franchise.de
