allergen märkning

(BZfE) - Oavsett om det är klubb, daghem eller skola - firandet är fast planerat under årets lopp. Detta inkluderar vanligtvis en tårtbuffé med hembakade kakor. Och frågan om allergenmärkning uppstår bland annat.

Med ikraftträdandet av livsmedelsinformationsförordningen i december 2014, förpackade livsmedel, t.ex. B. på restauranger, bagerier, slaktare, i den gemensamma restaurangen eller på veckomarknaden skriftlig information om allergener. Enstaka festivaler som äger rum i liten skala - inklusive den årliga sommarfestivalen - är undantagna från kravet på allergenmärkning. Arrangörerna behöver därför inte utföra någon allergenmärkning för de självbakade kakorna. För volontärerna som z. B. Baka kakor eller grillkorv, så det är ingen extra ansträngning. Det är dock lämpligt att på ett tydligt meddelande påpeka att inget ansvar accepteras för oförenligheter på grund av allergener eller tillsatser.

Hedda Thielking, www.bzfe.de