Den tyska marknaden för parmaskinka växer inom självbetjäningssektorn

Consorzio del Prosciutto di Parma är nöjd med resultatet av årets första sju månader

Försäljningen av skivad och förpackad parmaskinka ökar kontinuerligt. Från januari till juli 2004 såldes totalt 1.588 14,1 ton självbetjäningsvaror, en ökning med 15,5 procent jämfört med samma period förra året. I paket betyder det mer än XNUMX miljoner stycken.

Utvecklingen av skivad och förpackad parmaskinka på hemmamarknaden var glädjande och ökade med 412 procent till 14,2 ton. 3,9 miljoner förpackningar lämnade stormarknader i Italien.

Exporten av självbetjäningsvaror, som utgör 20 procent av den totala exporten och främst är koncentrerad till europeiska länder, uppnådde en ökning med 1.177 procent med totalt 11,6 14 ton (388 miljoner förpackningar). Britterna var obesegrade i ledningen när det gäller konsumtion av självbetjäningsvaror med 4,1 ton eller 240 miljoner förpackningar, följt av Frankrike (2,5 ton / 127 miljoner förpackningar) och Schweiz (1,5 ton / 118 miljoner förpackningar). I Tyskland konsumerades 18,4 ton skivad parmaskinka från januari till juli, en ökning med 1,2 procent jämfört med föregående år. Detta gav tyska medborgare XNUMX miljoner förpackningar parmaskinka.

Resultaten var enastående i Japan, som noterade en ökning med 60 procent, och i de skandinaviska länderna, som uppnådde ökningar på mellan 30 och 52 procent för skivad och förpackad skinka.

"De ökningar som vi har noterat i exporten de senaste åren beror till stor del på ökad försäljning av självbetjäningsprodukter", säger Stefano Fanti, chef för Consorzio del Prosciutto di Parma. "Vi är mycket nöjda med försäljningssiffrorna för de första sju månaderna i år och antar att denna positiva utveckling kommer att fortsätta under de kommande månaderna."

Källa: Parma [ CdPdP ]