Teknolojia ya riwaya ya microwave
Wizara ya Shirikisho la Chakula na Kilimo (BmEL) Imewekeza kama sehemu ya mpango wake wa Innovation Utafiti katika mradi ambao unalenga kufanya kupatikana kwa njia ya utafiti wa mwezi microwave teknolojia ya chakula na njia za ubunifu na muda mrefu na kukausha mchakato hata zaidi ya nishati ufanisi.
Teknolojia ya microwave ya kupokanzwa au kutengeneza chakula ni ya kawaida katika kaya, lakini chini ya hivyo katika uzalishaji wa viwanda wa chakula cha chakula. Usalama wa bidhaa na joto la kuokoa ubora kwa kiwango kikubwa bado husababishwa na kutokuwa na uhakika mkubwa. sababu muhimu ni kwamba bado wamefanikiwa katika kuzalisha microwaves kutumia kinachojulikana. magnetrons kufikia sare kiungo na usambazaji wa nishati katika chumba matibabu.
Ya kutoka BmEL miradi ya utafiti unaofadhiliwa ni kuchunguza njia mpya ya kizazi cha electrotechnical microwave kupitia teknolojia ya semiconductor. Diodes huzalisha mawimbi yaliyosimama yanazingatia chakula na kwa hiyo inalenga kufikia usambazaji wa shamba sare. Hii hupunguza sababu kuu ya kutosha kutosha.
Kwa hiyo, faida za pembejeo za nishati ya volumetric na microwaves zinaweza kutumika. Pamoja na uwezekano wa mpango wa bidhaa katika suala la ukubwa, umbo, muundo na ufungaji zinaweza kufanywa kupatikana na kudumu na hii mpya microwave teknolojia ya chakula na njia za ubunifu. Faida hizi zinapaswa pia kutumika kwenye mchakato wa kukausha, unaofanywa kwa kasi na upole. joto haraka na sare na kukausha na microwaves yanayotokana semiconductor ni mchakato wa ubunifu kwamba Upasteurishaji mpya na kukausha mchakato inaruhusu kuwa ni nishati ufanisi, endelevu kutumiwa bila kuvaa muda na microwave kuzalisha vipengele na bila plasma malezi.
The BmEL kukuza miradi ya utafiti na kuzunguka 890 000 euro, au kuhusu 67 asilimia ya mipango gharama ya jumla ya mradi huo.
washirika wa miradi ni Chuo Kikuu cha Kitaaluma cha Munich, Weihenstephan, Utafiti Idara ya Uhandisi, Idara ya Chakula na Bio Process Engineering (Prof. Dr-Ing. Ulrich Kulozik) na kampuni ya Fricke na Mallah microwave Technology GmbH (Marcel Mallah).
