Leo ni Siku ya Mchana ya Dunia!
Berlin, Oktoba 12, 2017. Ijumaa ya pili ya Oktoba ni ya mayai duniani kote: Tangu 1996, Siku ya Yai Duniani imeadhimishwa siku hii katika nchi nyingi - mwaka huu kesho, Ijumaa, Oktoba 13. "Tukio zuri la kuvuta hisia za umma kwa chakula cha hali ya juu na tasnia inayoendelea," anasema Henner Schönecke, ambaye kama mwenyekiti mpya aliyechaguliwa wa Bundesverband Deutsches Ei e. V. (BDE) yuko mstari wa mbele kwa wafugaji wa kuku wa Kijerumani wanaotaga na watayarishaji wa mayai ...
Mwenyekiti wa BDE ana "ujumbe wa mayai" nne tayari kwa Siku ya Yai Duniani 2017:
1. "... yai moja kila siku - na mbili Jumapili pia ...
"Wanachoandika Waigizaji wa Harmonist kuhusu kuku kama tabia ya kutaga katika kitabu chao cha nyimbo katika classical yao pia inatumika kwa watu na tabia zao za kula leo. Yai au zaidi kila siku: Hii ni starehe tupu na haina tatizo kabisa kwa afya yako, kama tafiti nyingi za kisayansi zimeonyesha wakati huo huo. Tangu mwaka huu hivi punde, ukweli huu pia umefikia umma kwa ujumla nchini Ujerumani na umetangazwa kutoka karibu mamlaka ya juu zaidi: Katika majira ya joto, Jumuiya ya Lishe ya Ujerumani e. V. (DGE) ilibadilisha pendekezo lao la matumizi kutoka mayai mawili hadi matatu kwa wiki hadi kufurahia yai bila kikomo. Mada ya zamani ya "cholesterol" kwa muda mrefu imekuwa hadithi ya jana na imekanushwa kama sio kweli - na utafiti mpya kutoka USA unaonyesha kwamba yai moja kwa siku hupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya kiharusi (Alexander, Miller, Vargas et. al, Taasisi ya EpidState, Michigan 2016). Kwa hivyo: hamu nzuri!
2. Wateja wanataka mayai ya Kijerumani - lakini bidhaa zilizosindikwa hazina uwazi
Wateja hufanya uamuzi makini wa kununua mayai kutoka Ujerumani, kama uchunguzi kwa niaba ya sekta ya mayai ya Ujerumani unaonyesha: Kwa asilimia 87, wakati wa kununua mayai, ni muhimu au hata muhimu sana kwamba mayai yanatoka Ujerumani. Ikiwa na lebo ya kipekee, yai la ganda ni mfano wa kuigwa kwa uwazi na uwazi wa habari katika sekta ya rejareja ya chakula - lakini vipi kuhusu mabilioni ya mayai ambayo husindikwa kuwa vyakula vingine kama vile pasta au biskuti? Nchi ya asili na njia ambayo mayai huhifadhiwa bado haijaonyeshwa kwenye vyakula vilivyo na yai. "Hilo lazima libadilike, na haraka iwezekanavyo," anadai mwenyekiti wa BDE Henner Schön-ecke: "Tunahitaji kuweka lebo ya nchi ya asili na aina ya ufugaji kwenye vyakula vilivyo na mayai. Wateja wa leo ni watu wazima, wana habari na wanataka kufahamishwa juu ya nyanja zote.
3. Asilimia 70 pekee ya mayai hutoka katika uzalishaji wa ndani - hiyo inabidi ibadilike!
Licha ya umaarufu wa mayai ya Ujerumani, kiwango cha kujitegemea bado ni cha chini na ni asilimia 70 tu. Ambayo ina maana kwamba mtumiaji wa Ujerumani anategemea uzalishaji wa yai kutoka nje ya nchi, kwa mayai ya shell pamoja na bidhaa za yai. Ikiwa kuna usumbufu mkubwa katika uzalishaji wa kigeni, hii inasababisha uhaba unaoonekana wa ugavi wa yai. Kwa maneno mengine: kuna haja ya haraka ya kuongezeka kwa uzalishaji wa Ujerumani ili kukidhi mahitaji ya walaji kwa mayai ya Ujerumani na bidhaa za yai. Kwa mwenyekiti wa BDE Schönecke hii ina maana ya kuvutia siasa wazi: "Kujitolea kwa uzalishaji wa Ujerumani na eneo D pia inamaanisha kwamba siasa za Ujerumani lazima ziwe wazi zaidi tena kwa ujenzi wa nyumba za kisasa za kuku wa kutagia mayai."
4. Sekta ya ubunifu na yenye nia wazi: waanzilishi katika kukataa hitaji la kufupisha mdomo.
Viwango vya uzalishaji nchini Ujerumani ni vya juu sana. Ni wafugaji wa kuku wa Kijerumani wanaotaga mayai na wazalishaji wa mayai ambao, kama tasnia ya kibunifu na ya kisasa, inaendelea kufanya maboresho. Mfano wa sasa: kukataliwa kwa kufupisha midomo - tangu mwaka huu kuku wanaotaga walio na bili zisizo kamili wamehifadhiwa kwa kuku wa Ujerumani wanaotaga. "Changamoto ambayo tunaunda pamoja - na hiyo inaonyesha kuwa ustawi wa wanyama na watumiaji ni muhimu kwetu," anasema Henner Schönecke, anayewakilisha tasnia nzima, ambayo ina jukumu la upainia na kukataa kwa hiari kufupisha midomo.
kuhusu ZDG
Jumuiya ya Kati ya Sekta ya Kuku ya Ujerumani e. V. (ZDG) kama mwavuli wa kitaalamu na shirika mwamvuli inawakilisha maslahi ya sekta ya kuku ya Ujerumani katika ngazi ya shirikisho na EU kuelekea mashirika ya kisiasa, rasmi na kitaaluma, umma na nje ya nchi. Takriban wanachama 8.000 wamepangwa katika vyama vya shirikisho na kikanda. Wafugaji wa kuku wa Kijerumani wanaotaga ni sehemu ya Bundesverband Deutsches Ei e. V. (BDE) iliyoandaliwa.
