Handtmann นำเสนอเทคโนโลยีล่าสุดและนวัตกรรมอาหารที่ AnugaFT

Handtmann นำเสนอนวัตกรรมมากมายสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารสัตว์เลี้ยงที่หลากหลาย ประมวลผลโซลูชันตั้งแต่การเตรียมผลิตภัณฑ์ไปจนถึงการส่งมอบเป็นโซลูชันบรรจุภัณฑ์สำหรับสตาร์ทอัพ การค้า ธุรกิจขนาดกลาง และอุตสาหกรรม ยิ่งไปกว่านั้น นวัตกรรมด้านอาหารและผลิตภัณฑ์แนวความคิดที่น่าตื่นเต้นดึงดูดผู้คนมาที่ห้องครัวโชว์ Handtmann!

ระบบการขึ้นรูปใหม่ FS 501 และ FS 503 สำหรับงานฝีมือและกลุ่มที่มีสมรรถนะปานกลาง
Mit dem neuen, einbahnigen Formsystem FS 503 ist in Kombination mit einem Handtmann Vakuumfüller die vollautomatische Herstellung frei geformter 3D-Produkte in einem Durchmesser bis 100 mm. Nahezu alle 3D-Produktformen und -geometrien sind möglich. Optional kann ein höhenverstellbares Plättband für geplättete Produkte von 10 – 55 mm Produkthöhe zum Einsatz kommen, wie beispielsweise für Burger, Patties und Taler. Für Foodservice, Gastro, Mittagstisch, Catering und Verkaufstheke bietet Handtmann nun mit dem neuen ระบบการสร้าง FS 501 โซลูชันที่ยืดหยุ่นซึ่งสามารถรวมเข้ากับการผลิตรายวันได้อย่างง่ายดาย อุปกรณ์ต่อพ่วงเชื่อมต่อโดยตรงกับเครื่องเติมสูญญากาศ Handtmann และมีความยืดหยุ่นในการประมวลผลมวลผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายราวกับเป็นงานทำมือ ตัวอย่างได้แก่ เกี๊ยวทุกชนิด เช่น เกี๊ยวมันฝรั่ง เกี๊ยวขนมปัง และเกี๊ยวผัก หรือส่วนผสมซุป ตั้งแต่เกี๊ยวไส้กรอกไปจนถึงเกี๊ยวเซโมลินา และเกี๊ยวตับ แต่ลูกบอลมาร์ซิปันและแป้งและของหวานอื่นๆ ก็มีรูปทรงที่เหมาะสมที่สุดเช่นกัน

ระบบการสร้าง FS 503	ระบบการสร้าง FS 501

ระบบการขึ้นรูปและการอัดรีดร่วม Handtmann FS 525 KOEX ใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์แบบเติม
บริษัทซึ่งมีสำนักงานใหญ่ใน Biberach จะนำเสนอโซลูชั่นมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปที่บูธแสดงสินค้าแก่ผู้มีส่วนได้เสีย โดยมุ่งเน้นไปที่แนวโน้มของของว่างและความสะดวกสบายที่กำลังดำเนินอยู่ ระบบการขึ้นรูปและการตัด FS 525 ซึ่งผสมผสานหลักการขึ้นรูปที่แตกต่างกันสองประการเพื่อความยืดหยุ่นสูงสุดในการใช้งานทางอุตสาหกรรม (เทคโนโลยีการขึ้นรูปแผ่นแบบมีรูพรุนสำหรับผลิตภัณฑ์ 3 มิติที่มีรูปทรงอย่างอิสระ และเครื่องตัดแบบโรตารี่สำหรับหน้าตัดที่แตกต่างกันด้วยการตัดแบบเรียบ) ขณะนี้ยังมีทางเลือกของ co -อัดขึ้นรูป ซึ่งจะเป็นการขยายขอบเขตการใช้งานเพิ่มเติมเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์แม่พิมพ์เติมที่มีปลายปิดหรือปลายเปิดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-50 มม. ด้วยเทคโนโลยีเซอร์โว การวางตำแหน่งของไส้จึงแม่นยำและแม่นยำเสมอ ไม่ว่าจะมีลักษณะเหนียว เป็นก้อน หรืออ่อน ใช้งานง่าย ตั้งค่าได้รวดเร็ว รวมถึงการประกอบและถอดชิ้นส่วน ทำให้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายพร้อมการเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว สามารถผลิตผลผลิตช่องทางเดียวได้สูงสุด 150 ส่วนต่อนาที ระบบการขึ้นรูปและตัด FS 525 สามารถบูรณาการเข้ากับกระบวนการองค์รวมได้อย่างสมบูรณ์แบบ เช่น ระบบถ่ายโอนของ Handtmann หรือซิงโครไนซ์กับตัวเลือกอัตโนมัติ เช่น ระบบชั่งน้ำหนัก การโหลดถาด หรือการใส่ลงในเครื่องขึ้นรูปลึก

ระบบการขึ้นรูปและการอัดรีดร่วม Handtmann FS 525 KOEX ใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์แบบเติม

ระบบจ่ายสารแบบยืดหยุ่นใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทลงในบรรจุภัณฑ์โดยตรง
ในส่วนของการจ่ายสารเคมี จะมีการสาธิตโซลูชันมากมายตั้งแต่สตาร์ทอัพและการใช้งานประดิษฐ์ ไปจนถึงโซลูชันระบบหลายช่องทางสำหรับการผลิตทางอุตสาหกรรมแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบที่บูธแสดงสินค้า ระบบจ่ายสารใหม่ DS 554 และ DS 560 P จะถูกนำเสนอต่อสาธารณะเป็นครั้งแรก หลายเลน รุ่น DS 560 P bietet vor allem mit abgestimmten Schnittstellen zu Verpackungsmaschinen eine hohe Linienleistung in der Dosierung flüssiger, niedrigviskoser, hochviskoser, pastöser, inhomogener und grobstückiger Füllmassen. Die intuitiv einfach bedienbare servogesteuerte Hebe- und Senkvorrichtung in Kombination mit servoangetriebener Füllstromtechnologie mit integrierter Schneidfunktion in den Ventilen sorgt für eine tropffreie und gewichtsgenaue Dosierung. So lassen sich durch die hohe Flexibilität der Handtmann Ventiltechnik mit Alleinstellungsmerkmal in nur wenigen Handgriffen sehr unterschiedliche Füllmassen und Portionsgrößen produzieren. Dies spart Zeit, Kosten und ermöglicht die permanente Erweiterung der Produktpalette um auf Trends im Markt reagieren zu können. Das ระบบจ่ายสารแบบรางเดียวและยืดหยุ่น DS 554 แสดงให้เห็นความแข็งแกร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณกรัมที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ไส้ที่เป็นก้อน เส้นใย และไม่เป็นเนื้อเดียวกัน นอกเหนือจากความแปรปรวนสูงและความสามารถในการเชื่อมต่อ เทคโนโลยีวาล์วที่เป็นนวัตกรรม และความปลอดภัยที่แท้จริงแล้ว ระบบใหม่ทั้งสองยังโดดเด่นด้วยการทำงานที่ง่ายดายผ่านแผงควบคุมของเครื่องบรรจุสูญญากาศ

ระบบจ่ายสารแบบยืดหยุ่นใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทลงในบรรจุภัณฑ์โดยตรง

ความแปลกใหม่และงานแสดงสินค้าไฮไลท์ ระบบ ConProSachet คว้าเหรียญทอง IFTA 2024
จุดเด่นที่แท้จริงของงานแสดงสินค้าคือระบบ Handtmann ConProSachet โดยนำเสนอกระบวนการสำหรับสตาร์ทอัพ เช่นเดียวกับบริษัทขนาดกลางและอุตสาหกรรมสำหรับการบรรจุอาหารประเภทแป้งและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในถุงที่ทำจากวัสดุที่ทำจากสาหร่ายทะเลในรูปแบบของซอง พ็อด และช่องต่างๆ การจัดเลี้ยงและบริการอาหารที่มีการบริโภคนอกบ้าน ของว่าง รวมถึงอาหารที่สะดวกและอาหารสำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะได้รับประโยชน์จากกระบวนการใหม่ วัสดุนี้ได้มาจากสาหร่ายทะเลและเป็นวัตถุดิบทางนิเวศวิทยาและย่อยสลายได้ทางชีวภาพ ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดคือถุงสามารถรับประทานได้ ซึ่งหมายความว่าสามารถบริโภคได้โดยง่าย หรือกำจัดทิ้งเป็นขยะอินทรีย์หลังการใช้งาน เนื่องจากถุงจะย่อยสลายทางชีวภาพภายในไม่กี่สัปดาห์ ระบบ ConProSachet ได้รับรางวัล International FoodTec Award (IFTA) 2024 Gold เป็นกระบวนการบุกเบิก ซึ่งได้รับการพัฒนาร่วมกับ Notpla บริษัทวัสดุนวัตกรรมของอังกฤษ และเป็นผู้ชนะรางวัล Earthshot Prize สำหรับนวัตกรรมด้านสิ่งแวดล้อม

ระบบ Handtmann ConProSachet	นวัตกรรมอาหาร: ConPoSachets

โมดูลระบบอัตโนมัติใหม่สำหรับการจัดการผลิตภัณฑ์
ในส่วนการจัดการผลิตภัณฑ์ Handtmann กำลังนำเสนอโมดูลระบบอัตโนมัติใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตสดใหม่เป็นครั้งแรก ที่ เทปรองพื้น UB 365 ช่วยให้สามารถรวมฟังก์ชันการทำงานเสริมต่างๆ เข้าด้วยกันในพื้นที่ที่เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: การจัดตำแหน่ง การวางกระดาษไว้ข้างใต้ และการวางซ้อน ฟังก์ชั่นการทำงานทั้งหมดถูกรวมเข้ากับแนวคิดการควบคุมส่วนกลาง โดยการนำข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่มาใช้และข้อมูลที่บันทึกไว้ใหม่จะถูกเล่น ตัวอย่างเช่น การเบี่ยงเบนรูปร่างที่บันทึกโดย UB 365 สามารถส่งต่อไปยังระบบตัวตายตัวแทนเป็นเกณฑ์การปฏิเสธผ่าน Handtmann Line Control ฟังก์ชันการจัดตำแหน่งช่วยให้วางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ได้อย่างแม่นยำสำหรับฟังก์ชันการทำงานถัดไป และช่วยให้มั่นใจได้ถึงความเสถียรของกระบวนการในระดับสูง UB 365 ช่วยให้สามารถป้อนเอกสารผลิตภัณฑ์ได้อย่างต่อเนื่อง โดยสามารถปรับความยาวแยกกันได้ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ วัสดุต่างๆ ที่มีความกว้างต่างกันสามารถใช้เป็นฐานผลิตภัณฑ์ได้ นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกวางผลิตภัณฑ์ซ้อนกันเพื่อบรรจุหีบห่ออย่างประหยัดทรัพยากรที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หรือถ่ายโอนไปยังสายพานกระบวนการ (เช่น ตู้แช่แข็ง) ที่ ระบบแทรก ES 388 ได้รับการออกแบบมาสำหรับส่วนเนื้อสับและผลิตภัณฑ์สับอื่นๆ เช่น ริบเบอร์เกอร์และเซวาพิซิ โดยมีอัตราการใส่บรรจุภัณฑ์แบบถาดสูงถึง 90 ส่วนต่อนาที การเปลี่ยนแปลงเครื่องมือและการเปลี่ยนแปลงเชลล์ในไม่กี่วินาที รวมถึงการควบคุมจากส่วนกลางและเครือข่ายของทั้งระบบโดยใช้ Handtmann Line Control พร้อมการสลับโปรแกรมส่วนกลางสำหรับทั้งสายการผลิต ทำให้มีการหาเหตุผลเข้าข้างตนเองในระดับสูง เมื่อใช้ร่วมกับกลุ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสับ Handtmann ซึ่งเป็นโซลูชันโดยรวมที่ทำงานร่วมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบตั้งแต่กระบวนการบรรจุและการแบ่งส่วนไปจนถึงโซลูชันบรรจุภัณฑ์

สายการผลิตไส้กรอกใหม่ PVLH 251 L และ PVLH 252 L เพื่อการผลิตที่มีประสิทธิภาพสูง
สายการผลิตไส้กรอก PVLH 252 L ใหม่สำหรับการผลิตไส้กรอกอุตสาหกรรมจะถูกจัดแสดงเป็นครั้งแรกที่ Anuga FoodTec PVLH 252 L เป็นเวอร์ชันมิเรอร์ของ PVLH 251 L (เวอร์ชันยาว) ทั้งสองเวอร์ชันช่วยให้ผู้ผลิตไส้กรอกขนาดกลางและอุตสาหกรรมมีกระบวนการผลิตอัตโนมัติสำหรับการแบ่งส่วน บิด และแขวนไส้กรอกต้มในการปอกเปลือกและปลอกคอลลาเจน ผลิตภัณฑ์วีแกน/มังสวิรัติและผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์สามารถผลิตได้โดยอัตโนมัติในปลอกที่ทำจากพืชแบบเฉือน ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกจากกลุ่มอาหารสัตว์เลี้ยงก็สามารถผลิตได้เช่นกัน สายการผลิตประสิทธิภาพสูงแสดงให้เห็นถึงจุดแข็งในการผลิตฮอทด็อกแบบคลาสสิกเป็นหลัก และมีการเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย

สายการผลิตไส้กรอกใหม่ PVLH 251 L และ PVLH 252 L เพื่อการผลิตที่มีประสิทธิภาพสูง

Handtmann Inotec Wolf IW ใหม่ สำหรับการทำลายเอกสารแบบสากล
ในด้านการเตรียมผลิตภัณฑ์ Handtmann Inotec Wolf รุ่นใหม่จากซีรีส์ IW สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และอาหารสัตว์เลี้ยงจะถูกนำเสนอต่อผู้ชมงานแสดงสินค้านานาชาติเป็นครั้งแรก การใช้งานทั่วไปในด้านผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ทดแทน ได้แก่ ซาลามิ เนื้อสับ ไส้กรอกต้ม รวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เนื้อละเอียด และในอาหารสัตว์เลี้ยง อาหารเปียก แท่งและของว่าง รวมถึงชิ้นในน้ำเกรวี่ รุ่นที่มีจำหน่ายทั้งสามรุ่นได้รับการออกแบบมาสำหรับการผลิตระดับอุตสาหกรรมปานกลางถึงสูง โดยมีกำลังการผลิตสูงสุด 9 ตันต่อชั่วโมงในการทำงานต่อเนื่อง ทั้งบล็อกแช่แข็งลึกถึง -20° องศาเซลเซียส และวัตถุดิบสดถูกหั่นย่อยอย่างเชื่อถือได้และนุ่มนวลโดยไม่ต้องเปลี่ยนชุดเครื่องตัด หากต้องการการใช้งานพิเศษ มีดและจานรูปลายมีให้เลือกหลากหลายประเภท ด้วยปริมาตรฮอปเปอร์ที่ 550 หรือ 670 ลิตร เครื่องบดในซีรีส์ IW จึงมีขนาดสำรองผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และสามารถป้อนได้โดยใช้สายพานป้อนอัตโนมัติหรืออุปกรณ์ยกและเอียง เครื่องบด IW ใหม่สามารถรวมเข้ากับการควบคุมสายการผลิตของ Handtmann Inotec และวงจรความปลอดภัย โดยเป็นส่วนหนึ่งของสายการผลิตอัตโนมัติ

Handtmann Inotec Wolf IW ใหม่ สำหรับการทำลายเอกสารแบบสากล

นอกเหนือจากโซลูชันอุตสาหกรรม 4.0 ที่สนับสนุนกระบวนการจำนวนมากแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการบรรจุและการแบ่งส่วนจาก Biberach ยังอยู่ที่ไซต์ด้วยโซลูชัน Handtmann ที่ปรับแต่งตามความต้องการ ซึ่งบริษัทนำเสนอโซลูชันที่ออกแบบตามความต้องการของลูกค้าแต่ละราย ผู้เข้าชมงานแสดงสินค้าสามารถตั้งตารอนวัตกรรมอาหารใหม่ๆ จาก Handtmann นอกจากซองที่ทำจากปลอกอัลจิเนตแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์แนวคิดใหม่และแนวคิดผลิตภัณฑ์มากมายให้ชิมอีกด้วย

เกี่ยวกับระบบการบรรจุและการแบ่งสัดส่วนของ Handtmann (F&P)
แผนก Handtmann F&P เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มบริษัท Handtmann ที่บริหารโดยเจ้าของซึ่งตั้งอยู่ในเมือง Biberach ทางตอนใต้ของเยอรมนี เป็นผู้ผลิตชั้นนำด้านเทคโนโลยีกระบวนการสำหรับการแปรรูปอาหารและนำเสนอโซลูชันแบบโมดูลาร์และแบบข้ามกระบวนการ ตั้งแต่การเตรียมผลิตภัณฑ์ไปจนถึงโซลูชันการบรรจุภัณฑ์ ข้อเสนอนี้ถูกขนาบข้างด้วยโซลูชันดิจิทัลที่สนับสนุนกระบวนการที่พัฒนาขึ้นภายในองค์กร ในขณะเดียวกันก็มีการลงทุนในแนวคิดที่ยั่งยืนสำหรับนวัตกรรมอาหาร ซึ่งรวมถึงเทคโนโลยีล้ำสมัยและศูนย์ลูกค้าที่สำนักงานใหญ่ของบริษัทด้วย Handtmann Group มีพนักงานประมาณ 4.300 คนทั่วโลก รวมทั้งที่ F&P ประมาณ 1.500 คน ด้วยบริษัทย่อยและพันธมิตรด้านการขายและบริการมากมาย บริษัทจึงมีตัวแทนอยู่ทั่วโลกในกว่า 100 ประเทศ และยังมีเครือข่ายทั่วกระดานผ่านการเป็นพันธมิตรเชิงกลยุทธ์ www.handtmann.de/food