Anuga FoodTec: โอกาสสำหรับความเป็นกลางของสภาพภูมิอากาศ

Sandrine Dixson-Declève จะเปิด Anuga FoodTec ในเมืองโคโลญในวันที่ 19 มีนาคม 2024 เวลา 9.15:9 น. โดยมีประเด็นสำคัญเกี่ยวกับความรับผิดชอบบนเวทีหลัก (Hall 080, B081/C2) ในบรรดาปัญหาทั้งหมดที่ Sandrine Dixson-Declève เกี่ยวข้อง การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นประเด็นที่มีความเร่งด่วนที่สุด นั่นคือภาวะวิกฤตหลายด้านที่ต้องใช้แนวทางที่เป็นระบบ ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมุ่งเน้นไปที่ภาคพลังงาน การใช้ทรัพยากร และการผลิตอาหาร ซึ่งเป็นสาเหตุของปัญหาส่วนใหญ่ เพื่อเปลี่ยนการลงทุนที่จำเป็นไปสู่วิธีการผลิตที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ต่ำ “หากเราก้าวไปข้างหน้าในพื้นที่เหล่านี้ เราจะสามารถลดผลกระทบใหญ่หลวงต่อสภาพภูมิอากาศและความหลากหลายทางชีวภาพได้” ประธานร่วมของสโมสรโรมกล่าว

กว่า 50 ปีหลังจากการตีพิมพ์คำเรียกปลุก 'ขีดจำกัดในการเติบโต' Dixson-Declève ร่วมกับนักวิทยาศาสตร์ชั้นนำคนอื่นๆ จาก Club of Rome ร้องขออีกครั้งเพื่อความรอดของโลกของเรา เพราะแม้จะปรารถนามานาน- สำหรับการเปลี่ยนแปลงการเปลี่ยนแปลงนั้นไม่เป็นไปตามที่หวังไว้ ในงานใหม่ของพวกเขา 'Earth for All: A survival guide for our planet' (2022) ผู้เชี่ยวชาญจะหารือถึงแนวทางที่เป็นไปได้ในการปรับปรุงระบบเศรษฐกิจและรับประกันความเป็นอยู่ที่ดีของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดบนโลกของเรา ประเด็นพิเศษห้าประการเป็นกุญแจสำคัญในเรื่องนี้: การต่อสู้กับความไม่เท่าเทียมกันและความยากจน เส้นทางสู่การตัดสินใจด้วยตนเอง การเปลี่ยนแปลงด้านพลังงานอย่างครอบคลุม และการพลิกฟื้นสู่เศรษฐกิจใหม่ที่ยั่งยืน ที่งาน Anuga FoodTec 2024 ผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติในด้านนโยบายพลังงานและความยั่งยืนจะสะท้อนให้เห็นถึงความหมายของการเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหาร

Hintergrund
ในปี 2050 ผู้คนระหว่างเก้าถึงหมื่นล้านคนจะอาศัยอยู่บนโลก โดยส่วนใหญ่อยู่ในเขตเมือง อาหารประมาณร้อยละ 80 จะถูกบริโภคในเมืองต่างๆ ซึ่งจะเพิ่มความกดดันต่อทรัพยากรที่มีจำกัด เช่น ที่ดิน น้ำ และพลังงาน ระบบอาหารทั่วโลกจะต้องเปลี่ยนแปลงโดยพื้นฐานเพื่อไม่ให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอีกต่อไป “สิ่งนี้จำเป็นต้องมีตัวบ่งชี้การเติบโตใหม่ที่คำนึงถึงการปกป้องความเป็นอยู่ของเรา อุตสาหกรรมอาหารต้องปรับตัวตามนี้” Dixson-Declève อธิบาย

คำศัพท์ประจำชั่วโมง: ความรับผิดชอบ
การอธิบายถึงบทบาทในอนาคตของระบบอาหารที่เป็นกลางต่อสภาพภูมิอากาศในทุกรูปแบบถือเป็นข้อกังวลหลักของ Anuga FoodTec ในปีนี้ ด้วยธีมหลัก "ความรับผิดชอบ" แพลตฟอร์มข้อมูลและธุรกิจระหว่างประเทศระหว่างวันที่ 19 ถึง 22 มีนาคมในเมืองโคโลญจน์จะมุ่งเน้นไปที่โซลูชันและมาตรการต่างๆ ที่ประหยัดพลังงานและทรัพยากร ทั่วทั้งห่วงโซ่คุณค่า

ข้อความหลักสี่ประการของงานแสดงสินค้า:

• การกำหนดเส้นทางที่เหมาะสมสำหรับวันพรุ่งนี้
• บนเส้นทางสู่ความเป็นกลางของสภาพภูมิอากาศ: อะไรคือความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุด?
• การเพิ่มมูลค่าในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม: เราจะมีส่วนสนับสนุนเชิงบวกร่วมกันได้อย่างไร?
• เพื่อความมั่นคงทางอาหารระดับโลก: นวัตกรรมทางเทคโนโลยีเสนอโอกาสอะไรบ้าง?

การประชุมอุตสาหกรรมจึงตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลกที่ต้องการมุ่งมั่นในประเด็นด้านสิ่งแวดล้อมและการอนุรักษ์ทรัพยากรมากขึ้น บริษัทต่างๆ ทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์เกี่ยวกับแนวคิดและกลยุทธ์ในการใช้ทรัพยากรอย่างมีความรับผิดชอบ การเปลี่ยนไปใช้พลังงานทดแทน การลดความต้องการพลังงาน เช่น ผ่านการปรับปรุงการจัดการกระบวนการและระบบที่มีประสิทธิภาพสูงขึ้น ลดการสูญเสียพลังงาน และการลดของเสียจากวัตถุดิบและอาหารที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพหรือกระบวนการ เป็นเพียงหัวข้อบางส่วนที่ วาระการประชุมที่สำคัญที่สุดของอุตสาหกรรม การผลิตที่เป็นกลางต่อสภาพภูมิอากาศยังเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับระบบรีไซเคิลและบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับการปรับปรุงอย่างครอบคลุม และการเปลี่ยนไปใช้แหล่งโปรตีนทางเลือกที่ประหยัดทรัพยากรมากขึ้น

การเปลี่ยนแปลงกำลังเร่งตัวขึ้นโดยผู้บริโภคเริ่มตระหนักถึงความเชื่อมโยงระหว่างอาหารและความยั่งยืนมากขึ้น ความสำเร็จล่าสุดบนเส้นทางสู่ "Green Zero" จะปรากฏให้เห็นที่ Main Stage Responsibility ในห้องนิทรรศการโคโลญจน์ ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมการประชุมและงานที่จัดโดย DLG (สมาคมเกษตรกรรมเยอรมัน) จะมีกิจกรรมต่างๆ ใน ตลอดทั้งสี่วันงานแสดงสินค้าได้หารือเกี่ยวกับข้อกังวลที่สำคัญที่สุดของอุตสาหกรรมนำเสนอนวัตกรรมและเสนอโอกาสมากมายสำหรับการสร้างเครือข่าย ต่อจากกิจกรรมเชิงโต้ตอบเหล่านี้ International FoodTec Award ซึ่งริเริ่มโดย DLG และพันธมิตรตั้งแต่ปี 1994 นำเสนอไฮไลท์อีกครั้งใน 19 มีนาคม: เป็นเกียรติแก่นวัตกรรมที่โดดเด่นและการปรับปรุงความยั่งยืนและประสิทธิภาพในเทคโนโลยีอาหาร คณะกรรมการนานาชาติ ซึ่งประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญจากการวิจัย การสอน และการปฏิบัติ ได้เลือกแนวคิดที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่สุดสำหรับรางวัลนี้ Sandrine Dixson-Declève เชื่อมั่นว่าสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด ตัวชี้วัดว่า “สภาวะเริ่มต้นใน “อุตสาหกรรมอาหารมีส่วนสนับสนุนในการลดการปล่อยคาร์บอนในวงกว้างด้วยเทคโนโลยีอัจฉริยะและกระบวนการที่มีประสิทธิภาพ”

โซลูชั่นสำหรับอนาคตที่เป็นมิตรต่อสภาพภูมิอากาศมากขึ้น
Dixson-Declève มีประสบการณ์มากกว่า 25 ปีในด้านการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความยั่งยืน นวัตกรรม และพลังงาน เธอศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างประเทศและภาษาฝรั่งเศสที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเดวิส ซึ่งเป็นหนึ่งในมหาวิทยาลัยที่มีชื่อเสียงที่สุดด้านความยั่งยืนและการเกษตรในสหรัฐอเมริกา และสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทสาขาวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อมในประเทศเบลเยียมซึ่งเป็นบ้านเกิดของเธอ นอกจากนี้ เธอยังดำรงตำแหน่งในหน่วยงานที่ไม่ใช่ผู้บริหารและหน่วยงานที่ปรึกษาหลายแห่ง รวมถึง Climate Governance Commission, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College London และเป็นผู้ร่วมงานอาวุโสและคณาจารย์ของ Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL) ), ทูตของคณะกรรมาธิการเปลี่ยนผ่านพลังงาน (ETC), Wellbeing Alliance (WeAll) และ Fellow ของ World Academy of Science & Art จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ Sandrine ดำรงตำแหน่งประธานกลุ่มผู้เชี่ยวชาญของคณะกรรมาธิการยุโรปด้านผลกระทบทางเศรษฐกิจและสังคมของการวิจัยและนวัตกรรม (ESIR) เธอยังมีส่วนร่วมในภารกิจของคณะกรรมาธิการยุโรปด้านการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ รอยเตอร์ตั้งชื่อให้เธอเป็นหนึ่งใน 25 ผู้หญิงผู้บุกเบิกของโลก และ GreenBiz เสนอชื่อให้เธอเป็นหนึ่งใน 30 ผู้หญิงที่มีอิทธิพลมากที่สุดในระดับสากลที่ขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงไปสู่เศรษฐกิจคาร์บอนต่ำและช่วยส่งเสริมธุรกิจสีเขียว ตั้งแต่ปี 2018 เธอเป็นประธานร่วมของ Club of Rome และประธานบริหารของ Earth4All เธอยังบรรยายและทำหน้าที่เป็นที่ปรึกษาและผู้ดำเนินรายการในการอภิปรายหัวข้อที่ซับซ้อน

ข้อมูลเพิ่มเติม: Anuga FoodTec เป็นงานแสดงสินค้าซัพพลายเออร์ระดับนานาชาติชั้นนำสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม งานแสดงสินค้าซึ่งจัดขึ้นโดย Koelnmesse จะจัดขึ้นในเมืองโคโลญตั้งแต่วันที่ 19 ถึง 22 มีนาคม 2024 และมุ่งเน้นไปที่ธีมหลักของความรับผิดชอบ ผู้สนับสนุนด้านเทคนิคและปัญญาคือ DLG, German Agricultural Society

www.anugafoodtec.de