120 ใหม่ที่น่าแปลกใจและน่าเชื่อถือคิดสูตรจากผู้เชี่ยวชาญด้าน LOGI

อาหาร LOGI โดยดร. นิโคหนอนรวมสุขภาพและความสุข - และมันรับความนิยมมากในขณะนี้ หนังสือที่แรกกับวิธี LOGI แล้วได้รับรางวัลหนึ่งในสี่ล้านผู้อ่าน คาร์โบไฮเดรต-ลดลง Essweise โปรตีนสูงไม่เพียง แต่ช่วยให้มั่นใจความสะดวกสบายและเอวผอมก็มีหลายคนยังช่วยเพื่อสุขภาพที่ดี กับใหม่ตำรา LOGI ขนาดใหญ่ก็ยังคงเป็นเรื่องง่ายที่จะกินหลังจากวิธี LOGI: ในบรรดาสูตร 120 เพื่อหาทางเลือกที่น่าตื่นตาตื่นใจกับด้านอาหารตามปกติและสายพันธุ์ที่ชาญฉลาดของพิซซ่า, ชิปและพาสต้า

แม้แต่คนที่ไม่ต้องการให้ขึ้นขนมอบและของหวานที่นี่พบว่าความคิดที่ฉลาดหลายเคล็ดลับและสูตร สำหรับโอกาสพิเศษเชิญเมนูเทศกาลในการปรุงอาหาร ทั้งนักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้าน LOGI Franca Mangiameli และ Heike Lemberger ได้รับการออกแบบที่มีสีสันหลากหลายของสูตร LOGI สำหรับมังสวิรัติ

อร่อย ฉลาด และดีต่อสุขภาพ - ทั้งหมดนี้เป็นไปได้ด้วย LOGI! ไม่เชื่อ? ลองมัน!

ตัวอย่างทั้งสามจากหนังสือแสดงให้เห็นว่าสูตรมีโครงสร้างอย่างไร ในเวลาเดียวกัน ก็ควรจะเปิดเผยว่าสิ่งนี้ยังช่วยกล่อมให้คลางแคลงโลจิ เราได้เพิ่มจานในละครของเราที่บ้าน

สลัดกุ้งเสียบกับอะโวคาโดทอด

ผักกาดเขียว 100 กรัม ตามฤดูกาล มะเขือเทศค็อกเทล 200 กรัม พริกเหลือง ½. อะโวคาโด 200 กรัม (ปอกเปลือก, หลุม) เนย 1 ช้อนชา. กุ้งเสียบไม้แช่แข็ง 4 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม) น้ำมันซัมบัล 1 ช้อนชา น้ำมันเรพซีด 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบัลซามิกเบา 2 ช้อนโต๊ะ (balsamico bianco) มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ. นม 1 ช้อนโต๊ะ. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ล้างผักกาดหอม มะเขือเทศและพริก แล้วปั่นให้แห้งหรือเช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่งมะเขือเทศ หั่นพริกครึ่งเป็นเส้น ผ่าครึ่งอะโวคาโดตามยาว เอาหินออก แล้วเอาเนื้อออกจากผิวหนังด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง ตัดตามยาวเป็นชิ้นหนานิ้ว ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย อุ่นเนยในกระทะขนาดเล็กที่ไม่ติดกระทะ แล้วทอดอะโวคาโดฝานเป็นแว่นๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เคลือบกุ้งบาง ๆ ด้วย Sambal Oelek และปรุงรสด้วยเกลือ อุ่นน้ำมันเรพซีดในกระทะขนาดใหญ่แบบไม่ติดกระทะ แล้วทอดกุ้งเสียบไม้ทั้งสองด้าน สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือเล็กน้อยและมัสตาร์ด Dijon ตีด้วยน้ำมันและนมเพื่อทำน้ำสลัดครีม จัดสลัดผักสดบน 2 จาน โรยมะเขือเทศและพริกที่ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำสลัด สุดท้ายวางกุ้งเสียบไม้ 2 ชิ้นและอะโวคาโดทอดครึ่งชิ้นไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เลือกประเภทของสลัดให้เหมาะกับรสนิยมและฤดูกาลของคุณ เช่น ผักกาดแกะหรือโลโล บิอาโก สลัดเอนดิฟหรือโรมาโน เพียงแค่เคี่ยวชิ้นอะโวคาโดบนตะแกรงในฤดูร้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสลัด

กุ้งเสียบไม้เสียบกับสลัดอะโวคาโดทอด 1 ที่ (418 กรัม): ประมาณ 490 กิโลแคลอรี โปรตีน 25 กรัม (21E%) ไขมัน 40 กรัม (73E%) คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม (6E%) อาหารจานหลักนี้ให้ 117 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ค่าใช้จ่าย: ประมาณ 3,20 ยูโรต่อการให้บริการ

สตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวในน้ำซุปข้นรากผักชีฝรั่ง

1 หอม 1 กระเทียม ½สีแดงสีเหลืองและสีเขียวพริกไทย น้ำมัน rapeseed 3 TL 300 กรัม Kalbsgulasch.1 Lorbeerblatt.1 วางช้อนโต๊ะมะเขือเทศ 500 มลผัก 1 กกผักชีฝรั่ง เนย 20 กรัม 1 Msp. ขูดลูกจันทน์เทศ ½ช้อนชา gerebelter มินท์ 1 TL พริกขี้หนูเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย

เปลือกหอมและกระเทียมสับละเอียดและ ทำความสะอาดล้างและตัดเป็นเส้นพริก ความร้อนน้ำมัน 1 ช้อนชาในกระทะ nonstick หัวหอมและกระเทียมผัดจนนุ่ม การยกและการตั้งสำรอง พริกในหยดกระทะผัด 2 นาทีแล้วตั้งพักไว้ยัง อีกครั้ง 2 ช้อนชาน้ำมันในกระทะ ทอดเคี่ยวไปรอบ ๆ อย่างรวดเร็ว หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยและใบกระวานลงไปในเนื้อฤดูกาลเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย ผัดในน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเทน้ำซุปผัก หลนนาที 30 ปกคลุมสตูว์เนื้อวัว

ในขณะที่ทำความสะอาดล้างและเกี่ยวกับนิ้วหัวแม่มือหนาสับรากผักชีฝรั่ง นำ 1,5 ลิตรน้ำไปต้ม เค็มน้ำและปรุงอาหารในนาทีผักชีฝรั่ง 10 15-จนนุ่ม ท่อระบายน้ำในกระชอนและบด ผัดเนย ฤดูกาลมะขามป้อมด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ สตูว์ซีซั่นด้วยเกลือพริกไทยและพริกขี้หนูมินท์ ครีมรับและให้บริการเคี่ยวกับน้ำซุปข้นรากผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งมีรสชาติมันฝรั่งเหมือน แต่ -kohlenhydratarm พวกเขาจึงดีมากสำหรับน้ำซุปข้นตรรกะ GE-เหมาะสม ผลคาร์โบไฮเดรตประหยัดเมื่อเทียบกับมันฝรั่งบดตกตามลําดับสูงจาก: 100 น้ำซุปข้นกรัมผักชีฝรั่งรากมอบ 5 กรัมของคาร์โบไฮเดรต ที่ให้บริการเดียวกันของมันฝรั่งบดให้ 15 กรัมคือสามเท่าของปริมาณของคาร์โบไฮเดรต ต่อการให้บริการที่นี่ทำให้ประหยัด 50 คาร์โบไฮเดรตกรัมจาก!

1 ให้บริการเนื้อลูกวัวรากผักชีฝรั่งน้ำซุปข้นสตูว์เนื้อวัว (782 กรัม): ประมาณ 550 กิโลแคลอรี 43 G protein (33E%) 29 กรัมไขมัน (46E%) 29 คาร์โบไฮเดรตกรัม (21E%) อาหารจานหลักนี้จะให้เพียง 71 100 กิโลแคลอรีต่อกรัม

ค่าใช้จ่าย: ต่อการให้บริการประมาณยูโร 7,15

เนื้อสันในหมูสไตล์อินเดีย

เนื้อสันในหมู 400 กรัม ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 1 ลูก (ประมาณ 200 กรัม) มะม่วง 150 กรัม (ปอกเปลือกชั่งน้ำหนัก) แครอท 200 กรัม พริกขี้หนู 1 เม็ด. น้ำมันเรพซีด 1 ช้อนโต๊ะ. กะทิ 100 มล. ซอสพริกหวานเปรี้ยว 20 มล. ผงกะหรี่ ½ ช้อนชา ร้อน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาดเท่านิ้วหัวแม่มือ ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์ ตัดแกนออกแล้วหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นตามขวาง หั่นมะม่วงเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน ล้างแครอทให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ล้างพริกและหั่นเป็นวงบาง ๆ (ควรสวมถุงมือดูหน้า 44) อุ่นน้ำมันเรพซีดในกระทะเคลือบ โรยเหรียญให้ทั่ว เพิ่มแครอทและทอดเป็นเวลา 5 นาทีเมื่อความร้อนลดลง ใส่ลูกแพร์ มะม่วง และพริก ผัดประมาณ 1 นาที ผสมกะทิกับซอสพริก ผงกะหรี่ เกลือและพริกไทย เทลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ

เนื้อสันในหมูสไตล์อินเดีย 1 ที่ (541 กรัม): ประมาณ 480 กิโลแคลอรี โปรตีน 48 กรัม (42E%) ไขมัน 20 กรัม (36E%) คาร์โบไฮเดรต 29 กรัม (22E%) อาหารจานหลักนี้ให้ 105 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ค่าใช้จ่าย: ประมาณ 3,37 ยูโรต่อการให้บริการ

ที่มา: [Franca Mangiameli - Heike Lemberger]