HUNGER & LUST ฉบับที่ 3 ประกอบด้วยผลการศึกษาในปัจจุบันมากกว่า 300 ชิ้นตั้งแต่ปี 2007-2011 - สรุปว่า“ ลืมทุกสิ่งที่คุณคิดว่าคุณรู้เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ 

"HUNGER & LUST - หนังสือเล่มแรกเกี่ยวกับความฉลาดทางร่างกายในการทำอาหาร" มีวางจำหน่ายแล้วในฉบับที่สามที่ขยายออกไปอย่างครอบคลุมและมีการตรวจสอบที่สำคัญเกี่ยวกับผลการศึกษากว่า 300 เรื่องในช่วงปี 2007 ถึง 2011 ซึ่งจัดทำขึ้นในรูปแบบที่เข้าใจได้สำหรับผู้อ่านทุกคนแม้จะไม่มีความรู้ด้านโภชนาการ "หากคุณตั้งคำถามเกี่ยวกับการวิจัยทางโภชนาการในช่วงครึ่งทศวรรษที่ผ่านมาอย่างหนักหน่วงและไม่มีความสนใจข้อสรุปง่ายๆก็คือไม่มีคนที่มีสุขภาพดีต้องการวิทยาศาสตร์ทางโภชนาการ - และแม้แต่น้อยกว่ากฎทางโภชนาการที่เป็นผลมาจากมัน" ผู้เขียนและนักโภชนาการ Uwe Knop อธิบาย "เพราะคำแนะนำเกือบทั้งหมดเพื่อสุขภาพ โภชนาการขึ้นอยู่กับการศึกษาเชิงสังเกตความสำคัญที่มีแนวโน้มไปสู่ศูนย์” นอกจากนี้การศึกษาใหม่ ๆ ยังแสดงให้เห็นตรงกันข้ามกับ“ ภูมิปัญญาทางโภชนาการ” ในปัจจุบัน สิ่งเดียวที่แน่นอนในวิทยาศาสตร์ทางโภชนาการ "คือข้อเท็จจริง: นักวิจัยรู้ว่าพวกเขาไม่รู้อะไรเลย" แทนที่จะเป็นกฎการบริโภคอาหาร Knop จึงแนะนำให้ "วางใจในความรู้สึกหิวและความอิ่มในร่างกายของคุณให้มากขึ้น"

ที่ดีที่สุดคือลืมกฎการบริโภคอาหารทั้งหมดเพราะพวกเขา "ไม่มีอะไรมากไปกว่าสมมติฐานที่คลุมเครือและตั้งอยู่บนพื้นฐานของตัวเลขทางสถิติที่ไม่มีค่าที่เป็นความจริง" Knop อธิบาย ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับกฎการบริโภคอาหารในปัจจุบัน: "ไม่มีหลักฐานว่าตัวอย่างเช่นไวน์แดงหนึ่งแก้วในตอนเย็นสามารถป้องกันโรคหัวใจวายหรือผักและผลไม้ 5 ครั้งต่อวันเพื่อป้องกันมะเร็ง" การวิเคราะห์เชิงวิพากษ์ของผลการศึกษากว่า 300 ครั้งในช่วงปี 2007-2011 ไม่เพียง แต่ทำให้สาธารณชนรับรู้ถึงการโฆษณาชวนเชื่อด้านโภชนาการที่แพร่หลายเท่านั้นหนังสือเล่มนี้ยังบ่งบอกว่าน้ำหนักตัวตามธรรมชาติของเราถูกควบคุมโดยยีนและเหตุใดจึงไม่มีอาหารที่ทำให้คุณผอมได้ในระยะยาว

หนาDiätparadox

 แทนที่จะเป็น "อาหารสวรรค์ที่เราอาศัยอยู่กับDiätparadox: ชุมชนวิทยาศาสตร์ยอมรับว่าอาหารทั้งหมดให้หนายาว แต่ก็ยังคงเป็นประจำทุกปี Abspeckkuren ใหม่แกล้งคนบนลดน้ำหนักด้วยการรับประทานอาหารให้หายไปอย่างถาวรคุณHüftgold "อาหารที่ปัจจุบัน แต่ต้องอะไรมากไปกว่าไวน์เก่าในขวดใหม่" อาหารที่มีแนวโน้มที่เกี่ยวข้องมีการตลาดบริสุทธิ์สำหรับเก็บรักษาด้วยตนเองของผู้ชมเป็นโรคอ้วน. - เพราะอุตสาหกรรมอาหารน่าจะเป็นอุตสาหกรรมเท่านั้นที่ได้รับประโยชน์มากขึ้นถ้าผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ไม่ได้ส่งมอบสิ่งที่พวกเขาสัญญาว่า "การสูญเสียน้ำหนักถาวรเป็นทั้ง" วัตถุที่อยู่อาศัยที่มีลักษณะการต่อสู้กับร่างกายของตัวเอง "-. หรือถ้าหลังจากวาระ กินอาหารที่กลับมาเป็นปกติ (1)

หิวจริง & เหตุผลดีๆสำหรับน้ำหนักเยอะ

 ในรุ่นที่สามของหนังสือเล่มแรกของปัญญาร่างกายการปรุงอาหารของโฟกัสยังอยู่มันต้องใช้เฉพาะในความหิวที่แท้จริงของเขาในขณะที่รับประทาน นอกจากนี้หนังสือเล่มนี้มีเคล็ดลับง่ายและปฏิบัติเกี่ยวกับวิธีการใหม่ในการพัฒนาความตระหนักมากขึ้นของร่างกายของเขา - มีจุดมุ่งหมายของความรู้สึกที่ร่างกายของความหิวจริงจาก "การรับประทานอาหารอารมณ์" หรือ "การรับประทานอาหารเพื่อชดเชย" เพื่อที่จะแยกแยะความแตกต่างหิวอาหารฟรี "ใครก็ตามที่ได้เรียนรู้อีกครั้งให้ความสนใจกับความรู้สึกที่แท้จริงของเขาของความหิวมีโอกาสที่ดีที่สุดในการหาน้ำหนักของร่างกายตามธรรมชาติ" Knop กล่าวว่า หลายคนมากกว่า 100 ผลการศึกษาใหม่จาก 2010 / 11 ทุ่มเทให้กับการต่อคำถาม "สิ่งที่มีอิทธิพลต่อการรับน้ำหนักของร่างกายของเราหรือไม่" และ "คือโรคอ้วนในขณะนี้มีสุขภาพดีหรือไม่?" (2) เช่นเคยพัดใน Knop วิจัยโภชนาการตามการศึกษาตามแม้จะมีหัวข้อเหล่านี้ความไว้วางใจ ความไม่เห็นด้วย

โปรแกรมสำหรับเด็กโดยไม่ต้องมีคุณภาพมาตรฐาน

 จุดเน้นของการรุ่นใหม่ก็คือสงสัย "Eldorado แคมเปญเด็กเพื่อการศึกษาโภชนาการ" ทุกสองลักษณะที่เหมือนกัน: ครั้งแรกที่ไม่มีมาตรฐานทั่วไปของคุณภาพและประการที่สองผลกระทบระยะยาวต่อร่างกายของเด็กและจิตใจของวัยรุ่นที่ไม่เป็นที่รู้จัก "สถานการณ์เป็นที่น่าตกใจ: หนุ่มเยอรมันจะถูกล้างออกบังคับโดยแผ่กิ่งก้านสาขาแคมเปญ SME มุ่งเน้นผลกระทบต่อการพัฒนาของเด็กไม่มีใครรู้ว่า" เตือน Knop ในมือข้างหนึ่งตามที่โรเบิร์ตโคช์สถาบัน 75% ผู้เยาว์น้ำหนักปกติ - และในทางตรงกันข้ามมีกลุ่มเป้าหมายของแคมเปญหลักของ 6 7-% ของเด็กที่เป็นโรคอ้วนส่วนใหญ่ในสังคมชนชั้นล่างและครอบครัวผู้อพยพ แคมเปญสำหรับ "เด็กต่างชาติที่ไม่ดี" แต่ขาดมันอย่างดีเพื่อการประชาสัมพันธ์จึงขึ้นครองราชย์ในโปรแกรมของเด็กโครงการ F - ". F เป็นเงินทุนบางเกินไปสำหรับทุกประเภทของการเคลื่อนไหว SME มุ่งเน้นที่โชคร้ายกว่ายอดที่เป้าหมายและหลักฐานของผลประโยชน์ไม่ให้" (3)

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ขอบคุณ!

 บทเพิ่มเติมใน HUNGER & LUST มุ่งเน้นไปที่สถานการณ์การศึกษาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในปัจจุบัน “ งานวิจัยห้าปีที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ได้ให้การป้องกันโรคใด ๆ แต่มีผลข้างเคียงมากกว่า” Knop สรุป ดังนั้นผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงทุกคนควรหลีกเลี่ยงการเตรียมวิตามินและสิ่งที่คล้ายกันเพราะ "เงินไม่เพียง แต่ถูกโยนทิ้งไปเท่านั้น แต่ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดการกินยาและผงอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ . ในอีกด้านหนึ่งคนดังเช่น Dieter Boh-len และ Heiner Lauterbach โฆษณาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่ในทางกลับกันแพทย์และสมาคมโรคหัวใจแห่งเยอรมนีเตือนต่อต้าน ไม่มีหลักฐานว่าอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้ส่งเสริมสุขภาพของหัวใจเนื่องจากไม่มีการศึกษาจุดสิ้นสุดที่ยากลำบากทางการแพทย์ที่แสดงให้เห็นเช่นการลดอาการหัวใจวาย ในทางตรงกันข้ามควรสงสัยว่าสเปรดที่มี phytosterols เป็นต้นแทนที่จะเป็นอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยทั่วไปสิ่งต่อไปนี้ใช้กับ Knop: "ยาไม่ได้อยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่อยู่ในห้องทำงานของแพทย์"

HUNGER & LUST เป็นหนังสือสำหรับผู้เสพที่มีความรับผิดชอบและมีความคิดเห็นเป็นของตัวเองซึ่งชอบที่จะเชื่อมั่นในร่างกายของตัวเองเมื่อกินและดื่มแทนที่จะฟังกฎการบริโภคอาหารและการควบคุมอาหาร "หนังสือเล่มนี้เป็นสิ่งดึงดูดสามัญสำนึก - สำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่เหมาะกับคุณเพราะทุกคนไม่เหมือนกัน" น็อปกล่าว ฉบับที่สามช่วยให้ผู้อ่านสามารถตั้งคำถามอย่างมีวิจารณญาณและเป็นความมั่นใจเกี่ยวกับกฎทางโภชนาการในปัจจุบันและคำมั่นสัญญาด้านอาหารจากการนำเสนอการศึกษาที่ครอบคลุมในช่วงครึ่งทศวรรษที่ผ่านมา จุดมุ่งหมายของการอ่านควรดูการบริโภคอาหารเพื่อหาสิ่งที่เป็นอยู่อีกครั้งอาหารคือความสุขที่ทำให้เรามีชีวิตอยู่

สัมภาษณ์สั้น Knop: 4 3 คำถามที่ ฉบับ

1. ทำไมคุณถึงตีพิมพ์ HUNGER & LUST ฉบับที่สามหลังจากปี 2009 และ 2010

 ในอดีตที่ผ่านมาสิบสองเดือนเป็นอีกครั้งจำนวนของการศึกษาที่ตีพิมพ์ทางโภชนาการที่ขีดเส้นใต้วิทยานิพนธ์ของหนังสือเล่มนี้ ดังนั้นผมจึงได้ขยายหนังสือไปยังผลการศึกษาใหม่มากกว่า 100 ตอนนี้ผู้อ่านสามารถอยู่บนพื้นฐานมากกว่า 300 ผลการศึกษาที่ผ่านมาสนุกกับ "กระดานรสาครึ่งทศวรรษวิจัยโภชนาการ" - ย่อยง่ายต่อการอ่านของหลักสูตร

2.Wer ควรอ่านหนังสือ?

 HUNGER & LUST คือการยืนยันอย่างแท้จริงสำหรับทุกคนที่เชื่อมั่นในความรู้สึกของร่างกายเมื่อรับประทานอาหารแทนที่จะฟังกฎการบริโภคอาหารหรือการควบคุมอาหาร ในแง่หนึ่งขอแนะนำให้ผู้อ่านที่รับประทานอาหารโดยสัญชาตญาณ แต่ผู้ที่สงสัยพฤติกรรมการรับประทานอาหารตามธรรมชาติเนื่องจากมีการโฆษณาชวนเชื่อเกี่ยวกับโภชนาการที่ "ดีต่อสุขภาพ" อย่างแพร่หลาย ในทางกลับกันหนังสือเล่มนี้จะช่วยให้ผู้ที่ไม่รู้ว่าความหิวที่แท้จริงของพวกเขารู้สึกอย่างไรเพื่อค้นพบการเข้าถึงความรู้สึกหิวตามธรรมชาติทางชีววิทยา

ประโยชน์ 3.Welchen มีหนังสือสำหรับผู้อ่าน?

 อ่านหนังสือเสริมสร้างความประหม่า - และในสองประการประการแรกผู้อ่านพัฒนาความตระหนักที่รุนแรงมากขึ้นของร่างกายของตัวเองและความรู้สึกของชีวิตอย่างยั่งยืนของความหิวและความปรารถนา ประการที่สองหนังสือกระตุ้นให้ผู้อ่านได้อย่างมั่นใจแสดงความคิดเห็นรับประทานอาหารของตัวเอง - นอกเหนือจากการรับประทานอาหารและกฎระเบียบเพื่อ "สุขภาพ" อาหาร หนังสือเล่มต่อไปจะช่วยนำความรู้สึกผิดที่เตือนหลายอย่างในใจเมื่อพวกเขากินเฉพาะสิ่งที่คุณรสชาติดี ฉันจะยินดีถ้าโดยการอ่านเป็นผู้ใหญ่มากขึ้นEssbürgerความคิดเห็นของตัวเองในท้ายที่สุดอาศัยอยู่ในประเทศของเรา - และสนุกกับชีวิตของพวกเขา

4.Ein นักโภชนาการกล่าวว่า: ไม่ต้องการคนที่มีสุขภาพวิทยาศาสตร์การอาหาร พวกเขาจะพอดีกัน?

 วิทยาศาสตร์ควรจะให้ความจริง แต่วิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการพบว่าสมมติฐานเท่านั้นคลุมเครือสรุปไม่ได้ - และผลการวิจัยเหล่านี้จึงอ่อนแอบนพื้นฐานนี้ให้แน่ใจว่าไม่มีกฎทั่วไปสำหรับอาหาร "สุขภาพ" ที่จะได้รับ ความคิดเห็นของฉันเป็นนักวิทยาศาสตร์อาหารที่มีการวิเคราะห์วิจัยโภชนาการครึ่งทศวรรษที่ผ่านมาอย่างยิ่งดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ (ร้านอาหาร) ความจริงที่อยู่ในร่างกายของตัวเองใด ๆ เพราะทุกคน (s) t ที่แตกต่างกัน และการวิจัยทางโภชนาการ แต่น่าเสียดายที่ไม่ได้ให้ความจริงไม่ต้องการคนที่มีสุขภาพวิทยาศาสตร์การอาหาร - กรณีปัญหา "ฟรี" ย่อมาจาก "สุขภาพ" เพราะสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: โภชนาการเป็นสิ่งสำคัญเมื่อโรคต่าง ๆ เช่นโรคเกาต์และไตทำงานผิดปกติหรือแพ้อาหารแพ้หรือความผิดปกติของการเผาผลาญเข้ามาเล่น เพราะคุณจะต้องรู้อะไรและสิ่งที่ฉันสามารถกินหรือ?

แหล่งที่มา: [Uwe Knop]