Pag-label ng gluten-free

(BZfE) - Para sa mga taong sensitibo sa gluten at may sakit na celiac, ang mga pagkaing walang gluten ay isang pagpapala. Parami nang parami ang mga produktong nai-market na may label na "walang gluten". Ang mga apektado ng gluten intolerance ay dapat na umasa sa pag-angkin. Ang mga produktong walang gluten ay maaaring magkaroon ng nilalaman na gluten ng maximum na 20 mg / kg kapag naibenta sa end consumer. Kung ang isang pagkain ay may label na "napakababang gluten", pinapayagan ang maximum na 100 mg / kg.

Ang Opisina ng Lower Saxony State para sa Consumer Protection at Food Safety kamakailan ay nagsuri ng mga produktong 142 na may label na "gluten-free". Bilang karagdagan sa mga natural na gluten-free na pagkain tulad ng polenta, pastry na ginawa mula sa mais o bigas, lalo na ang mga baking mixes, biskwit, tinapay at pasta, ngunit din ang mga meryenda. Walang nahanap na produkto sa pagsisiyasat upang lumampas sa limitasyon.

Bukod dito, tiningnan din ng Opisina ng Estado ang tinatawag na allergen labelling. Ito ay ipinag-uutos sa paggamit ng gluten-containing cereals (kabilang ang trigo, rye, oats, barley, nabaybay) para sa parehong nakabalot at bulk kalakal. Ito ay kapansin-pansin na, lalo na para sa mga inihurnong kalakal, na inaalok nang maluwag sa counter area o pre-packed, ang mga nilalaman ng gluten ay hindi minarkahan. Nine reklamo ang ginawa.

Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mga tao na magparaya gluten ay maaaring gawin nang walang ang pinaka-mamahaling gluten-free na pagkain.

Renate Kessen, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html