Bagong nutritional rekomendasyon
Dapat asahan na ang German Nutrition Society (DGE) ay magrerekomenda na bawasan ang pagkonsumo ng mga produktong hayop, ngunit hindi nito binabago ang siyentipikong batayan. "Kabilang sa isang malusog, balanseng diyeta ang regular na pagkonsumo ng karne," sabi ni Steffen Reiter, Managing Director ng Meat Industry Association (VDF). Ang mga kinikilalang mananaliksik sa nutrisyon sa buong mundo ay nagpapatunay na ang isang malusog na diyeta ay hindi makakamit nang walang mga protina ng hayop. Ang DGE mismo ay naglalarawan na ang isang nasa hustong gulang ay nangangailangan ng humigit-kumulang 0,8 gramo ng protina bawat kilo ng timbang ng katawan araw-araw, ibig sabihin, humigit-kumulang 70 gramo ng protina para sa isang taong tumitimbang ng 56 kilo. "Ang karne ay isang mahusay na mapagkukunan ng madali, mababang-calorie na mga supply ng sapat na protina at iba pang mga nutrients tulad ng bitamina B12," sabi ni Reiter. Ang pang-araw-araw na pangangailangan sa protina ay maaaring masakop ng 250 gramo ng beef fillet lamang, habang kailangan mong kumain ng higit sa dalawang kilo ng green beans. "Kung ayaw mong kumain ayon sa mathematically optimized na mga modelo ng DGE, dapat mong tangkilikin ang balanseng kumbinasyon ng kung ano ang masarap at mabuti para sa iyo," dagdag ni Reiter.
Ang mga rekomendasyon ng DGE ay isa ring problema para sa self-sufficiency sa Germany. Kailangan na ng Germany na mag-import ng humigit-kumulang 80 porsiyento ng prutas nito at 64 porsiyento ng mga gulay nito. "Imposibleng magtanim ng napakaraming mga gisantes, lentil, sunflower at puno ng mansanas sa Germany upang mapanatili ang pagkain ng mga tao," sabi ni Reiter. Ang Germany ay kailangang mag-import ng mas maraming pagkain nang walang pataba mula sa mga hayop sa bukid, ang mga lokal na bukid ay maaari lamang magbigay ng isang maliit na bahagi ng kung ano ang posible. Bilang karagdagan, ang mga karagdagang paraan ng transportasyon sa kalsada at sa himpapawid ay dapat isaalang-alang, na maaaring humantong sa pagtaas ng mga greenhouse gas emissions.
Ang pahayag ni DGE boss Watzl na ang isang plant-based na diyeta ay nagpoprotekta sa kapaligiran ay nakaliligaw din. "Tanging isang gumaganang pabilog na ekonomiya batay sa pataba ng hayop ang kapaligiran at inangkop sa lokasyon," sabi ni Reiter. Ang VDF general manager ay nagsasalita ng scaremongering kapag ang DGE ay karaniwang naglalarawan sa produksyon ng mga pagkaing hayop tulad ng gatas, itlog at karne bilang nakakapinsala sa kapaligiran at nagsasalita ng mas mataas na panganib ng pag-unlad ng mga sakit. "Ang balanseng diyeta na may regular na pagkonsumo ng mga produktong hayop ay mahalaga para sa buong organismo at lalo na para sa istraktura ng buto ng isang tao."
