Inirerekomenda ng DGE ang maximum na 300 gramo ng karne bawat linggo
Nakabatay sa halaman ang diyeta. Nangangahulugan ba iyon na lahat tayo ay dapat maging vegetarian o vegan ngayon? Isang malinaw na no. Kung gusto mong kumain ng karne at sa parehong oras ay protektahan ang iyong kalusugan at kapaligiran, maaari mong limitahan ang iyong pagkonsumo sa maximum na 300 gramo bawat linggo. Ito ang inirerekomenda ng German Society for Nutrition batay sa mga siyentipikong modelo. Ang aktwal na pagkonsumo ay mas mataas sa Germany.
Ang karne ay nagbibigay ng mahahalagang sustansya tulad ng iron, zinc, selenium at bitamina B12. Gayunpaman, ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mataas na pagkonsumo ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa kalusugan. Halimbawa, ang panganib ng colon cancer ay tumataas kapag kumakain ng sobrang pula (baboy at baka) at naprosesong karne (sausage).
Ang paggawa ng karne ay hindi kanais-nais para sa kapaligiran. Sa partikular, ang non-land based na pag-aalaga ng hayop, kung saan, bukod sa iba pang mga bagay, ang feed ay hindi lumaki o bahagyang lumaki lamang sa bukid, ay may negatibong epekto sa kapaligiran at klima. Bilang karagdagan, kinakailangan ang maraming lupang pang-agrikultura kung saan ang feed para sa mga hayop ay lumaki at sa gayon ay nakikipagkumpitensya sa agrikultura para sa nutrisyon ng tao. Gayunpaman, hindi ito magiging posible nang walang pag-aalaga ng hayop, dahil maraming mga lugar sa damuhan na may mahihirap na lupa na hindi angkop para sa agrikultura at magagamit lamang para sa produksyon ng pagkain sa tulong ng mga baka, tupa o kambing.
Kung nais mong bawasan ang iyong pagkonsumo ng karne, maaari kang magsimula sa maliit. Dahil maraming mga pagkaing maaaring ihanda na may mas kaunting karne. Halimbawa, sa isang gulash maaari mong palitan ang ilan sa mga karne na may piniritong mushroom o ilan sa tinadtad na karne sa sarsa ng Bolognese na may pinong diced na gulay o lentil. Para sa mga pangunahing pagkain, halimbawa, maaari kang magpalit sa pagitan ng mga pagkaing karne at mga pagkaing vegetarian. O paano ang chili sin carne o isang spinach lasagna?
Mayroon ding hindi mabilang na mga alternatibo sa sausage bread. Kung vegetarian spread, cream cheese na may mga hiwa ng kamatis at herbs o simpleng cheese bread na may mga atsara. Ang maganda: Maraming panimulang punto para sa pag-eksperimento.
www.bzfe.de
