Mga kahihinatnan ng kakulangan ng karne sa Ikalawang Digmaang Pandaigdig
Ang mga nakaranas ng kakapusan sa karne sa Europa noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig sa kanilang maagang pagkabata ay kadalasang nakakasobrahan sa pansamantalang kakulangang ito sa buong buhay nila. Ang mga kababaihan sa partikular ay kumakain ng mas maraming karne at samakatuwid ay mas malamang na magdusa mula sa mga komplikasyon ng mataas na pagkonsumo, tulad ng labis na katabaan at kanser. Ito ang resulta ng pinagsamang pag-aaral ng Leibniz Center for European Economic Research (ZEW) sa Mannheim, Erasmus University Rotterdam at ng Global Labor Organization, kung saan nasuri ang data mula sa humigit-kumulang 13.000 katao mula sa Italya.
Sinuri ng mga mananaliksik kung paano naapektuhan ng mga kakulangan sa karne noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig sa Italya ang mga gawi sa pagkain, body mass index (BMI) at iba pang mga parameter ng kalusugan ng mga apektado at ng kanilang mga supling mamaya sa buhay. Upang gawin ito, gumamit sila ng data mula sa Italian National Institute of Statistics (ISTAT).
Noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig (1939-1945), mahirap ang suplay ng pagkain sa maraming bansa sa Europa. Sa Italya, ang average na pagkonsumo ng karne per capita ay bumagsak nang husto, lalo na sa pagitan ng 1943 at 1944. Ito ay bahagyang dahil sa katotohanan na maraming mga hayop sa bukid ang kinatay upang matugunan ang mga pangangailangan sa pagkain ng sumasalakay na hukbong Aleman at hindi na magagamit sa populasyon. Noong 1947, ang pagkonsumo ng karne ay bumalik na sa mga antas bago ang digmaan sa halos lahat ng mga rehiyon ng Italya.
Ayon sa mga resulta ng pag-aaral, ang kakulangan ng karne sa maagang pagkabata (hanggang sa edad na dalawa) ay may partikular na malakas na epekto. Mayroon ding katibayan na mas gusto ng mga magulang ang mga anak na lalaki kaysa mga anak na babae pagdating sa rasyon ng pagkain. Sa pagitan ng 1942 at 1944, ang mga batang babae ay nawalan ng mas maraming timbang kaysa sa mga lalaki sa mga dalawang taong gulang na mga bata. Ipinaliwanag ng mga mananaliksik na ang mga batang babae ay mas apektado ng kakulangan ng karne.
Sa huling bahagi ng buhay, ang mga apektadong kababaihan ay kumakain ng karne araw-araw nang mas madalas kaysa sa mga lalaki at sa pangkalahatan ay may hindi gaanong balanseng diyeta. Mas malamang na sila ay sobra sa timbang, napakataba at may ilang partikular na kanser kaysa sa mga taong hindi nakaranas ng kakulangan sa karne. Matapos suriin ang data, madalas na ipinagpatuloy ng kanilang mga anak ang hindi malusog na pag-uugali sa pagkain hanggang sa pagtanda.
"Kahit na ang isang panandaliang kakulangan sa pagkabata ay may malaking impluwensya sa pamumuhay at kalusugan ng ilang henerasyon," ang buod ni Effrosyni Adamopoulou mula sa pangkat ng pananaliksik ng ZEW na "Inequality and Distribution Policy". Ang mga karagdagang pag-aaral ay dapat sundin upang mas maunawaan ang mga koneksyon at patunayan ang mga resulta.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
