Mas maraming bisita sa mga fast food restaurant at sa bakery snack bar

Naghahabulan na naman ang mga hamburger at baguette

Ang isang hamburger sa isang fast food restaurant, isang baguette mula sa panaderya o isang pagkain sa isang department store restaurant ay muling mas sikat sa mga mamamayan ng Aleman kaysa dati: sa unang pagkakataon mula noong ipinakilala ang Euro cash sa simula ng 2002, na humantong sa pagbagsak ng mga benta sa industriya ng pagtutustos ng pagkain sa Germany, tumaas muli ang bilang ng mga bisita at paggasta sa sektor ng fast food noong 2004. Mayroong 1,36 bilyong customer sa sektor ng pagtutustos ng pagkain sa unang kalahati ng taong ito, 0,5 porsiyentong higit sa unang kalahati ng 2003. Ang paggastos ay tumaas ng 1,5 porsiyento hanggang 6,36 bilyong euro.

Sa partikular, ang mga hamburger chain at provider ng doner at kebab ay muling nakamit ang makabuluhang mga rate ng paglago, ngunit mayroon ding mas sabik na kumain ng mga bisita kaysa dati, ngunit mayroon ding mga panadero na, bilang karagdagan sa mga pastry at baked goods, ay nag-aalok din ng mga sandwich at mga baguette. Ang komersyal na pagtutustos ng pagkain, tulad ng mga restaurant sa departamento o mga tindahan ng muwebles pati na rin ang mga coffee bar at gas station, ay nagtala rin ng mga positibong trend, ayon sa kasalukuyang resulta ng pananaliksik sa merkado mula sa ZMP at CMA batay sa data mula sa Intelect Marktforschung GmbH.

Die Bedienungsgastronomie, also klassische Restaurants und Hotels, bekamen bezogen auf die Besucherzahl die Zurückhaltung der hiesigen Verbraucher weiterhin zu spüren: Die Zahl der Kunden sank im ersten Halbjahr 2004 noch etwas weiter, um 2,1 Prozent auf 675 Millionen. Insbesondere die Stammkundschaft lässt sich nicht mehr so häufig blicken, doch konnten wieder mehr neue Gäste gewonnen werden. Bei den Umsätzen hat sich die Lage in der Bedienungsgastronomie entspannt: Die Ausgaben blieben mit rund zehn Milliarden gegenüber den ersten sechs Monaten 2003 stabil.

Der Gang in die Kantine oder in die Mensa hat deutlich an Beliebtheit gewonnen: Im ersten Halbjahr 2004 stieg die  Zahl der Besuche von Verpflegungsangeboten am Arbeitsplatz um 3,4 Prozent auf 1,16 Milliarden, bei den Ausgaben ergibt sich ein Plus um 3,3 Prozent auf 2,84 Milliarden Euro.

Source: Bonn [ZmP]