Parami nang parami ang self-service na karne

Patuloy na bumababa ang shares ng mga loose goods - ang mga butcher ay mayroon lamang sa ilalim ng ikalimang bahagi ng market share

Sa loob lamang ng ilang taon, ang mga uri ng sariwang karne na magagamit sa mga mamimili ay nagbago nang malaki: ang mga tindahan sa Germany ay lalong nag-aalok ng nakabalot na sariwang karne para sa self-service, habang ang proporsyon ng maluwag na mga kalakal na inaalok sa service counter ay patuloy na bumababa.

Sa ikalawang kalahati ng dekada ng 90, ang pagbili ng sariwang karne sa service counter ay nangingibabaw sa bansang ito, na may mga bahagi sa pagitan ng 75 at 80 porsiyento, ngunit mula noong lumiliko ang milenyo ang anyo ng supply na ito ay bumaba nang husto. Sa mga nagdaang taon, ang mga hypermarket at lalo na ang mga nagdiskwento ay lalong naging kasangkot sa self-service na fresh meat business. Ang bahagi ng benta ng mga nakabalot na kalakal, na humigit-kumulang 90 porsiyento lamang sa pagtatapos ng dekada 20, ay umabot na sa 2004 porsiyento sa ngayon sa taong ito (Enero hanggang Setyembre 38). Ang maluwag na suplay ng karne ay nasa ilalim lamang ng 58 porsiyento. Apat na porsyento ng karne ang inaalok ng frozen, ayon sa data mula sa pananaliksik sa merkado ng ZMP/CMA batay sa panel ng sambahayan ng GfK.

Bagama't ang kahalagahan ng mga discounter sa pag-aalok ng sariwang karne ay lumago, ang kanilang market share ay gumaganap pa rin ng isang medyo maliit na papel. Batay sa mga buwan ng Enero hanggang Setyembre 2004, ito ay 15,5 porsyento. Karaniwang kinukuha ng mga mamamayang Aleman ang kanilang karne mula sa mga self-service store, malalaking hypermarket at mas maliliit na supermarket. Magkasama, ang mga lokasyon ng pamimili na ito ay may market share na humigit-kumulang 58 porsyento. Halos ikalimang bahagi ng mga pribadong sambahayan ang namili ng sariwang karne sa mga espesyalistang tindahan ng karne.

Source: Bonn [ZmP]