Almanlar giderek daha fazla kümes hayvanı eti tüketiyor
Almanlar kümes hayvanlarını çok seviyor: Kişi başına tüketim 22,3'de en az 2020 kilogramdı. Bu, bu ülkede tavuk, hindi vb. tüketiminin 2010'dan bu yana yüzde 17 arttığı anlamına geliyor. Bu da Almanya'yı AB eğilimine uygun hale getiriyor. Avrupa Birliği'nde kümes hayvanı tüketimi son 10 yılda yüzde 23 arttı. Tüketicileri 2021'de "Bu bizim kümes hayvanımız!" girişimini sürdürmeye teşvik etmek için yeterli neden. – Tadını çıkarın, Avrupa'dan!” insanları kümes hayvanı etinin yararları ve AB'de geçerli olan yüksek üretim standartları konusunda eğitmek için.
Tavuk ve hindi tüketicilerin artan dengeli beslenme arzusunu karşıladığı için bu gelişme bir tesadüf değil: doğal olarak yağ oranı düşük ve protein içeriği yüksek. Ayrıca vücuda B3, B6 ve B12 vitaminlerinin yanı sıra çinko ve fosfor gibi önemli vitamin ve mineralleri de sağlarlar.
Diğer bir avantaj: Kümes hayvanları son derece çok yönlüdür ve ızgara, kızartma, buharda pişirme veya buğulama gibi çeşitli hazırlama yöntemlerine uygundur. Göğüs, but veya kanat gibi farklı kesimler, çeşitli ve yaratıcı bir mutfak için mükemmel bir temel sunar.
AB kümes hayvanları için kampanya eğitim ve bilgilendirmeyi amaçlıyor
Kanatlı etinin faydalarına dikkat çekmek ve profesyonellerin ve tüketicilerin AB kümes hayvanlarının kalitesine olan güvenini güçlendirmek amacıyla, Avrupa kümes hayvanı eti endüstrisinin şemsiye kuruluşu AVEC, Almanya, Fransa, İtalya'daki ulusal derneklerle birlikte Polonya ve Hollanda, 2020 yılında düzenlenen geniş bir bilgilendirme kampanyası başlattı. Ocak ayında ikinci yılına giren program, Avrupa Komisyonu'nun finansmanıyla destekleniyor.
Kampanyada hayvan refahı, sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği konularındaki yüksek standartlar hakkında bilgi verilmektedir. Avrupa Birliği'ndeki standartlar aslında dünyadaki en yüksek standartlar arasındadır. Bu, hem katı AB düzenlemeleri hem de kaynakların ve hayvan refahının korunması amacıyla üretim koşullarını sürekli iyileştiren gönüllü endüstri girişimleri ile sağlanmaktadır.
Ancak keyif alma yönleri de bilginin aktarılmasında merkezi bir rol oynar. Kampanya, tüketicileri yalnızca kümes hayvanı etinin besinsel faydaları konusunda eğitmeyi değil, aynı zamanda onlara tavuk, hindi vb.'nin nasıl doğru şekilde işleneceği konusunda tavsiyelerin yanı sıra hazırlama ipuçları ve tarif fikirleri vermeyi de amaçlıyor.
Tedbirlerin bileşimi basın çalışmalarını, influencer işbirliklerini, sosyal medyayı ve çeşitli kanallar (dergiler, radyo ve çevrimiçi) aracılığıyla yapılan reklamların yanı sıra yılın ikinci yarısında profesyoneller ve son tüketicilere yönelik etkinlikleri de (tabii ki hijyen düzenlemelerine uygun olarak) içermektedir. o sırada yürürlükte.
Kampanyanın merkezi platformu web sitesidir. eu-poultry.eu Avrupa Birliği'nden kümes hayvanları hakkında gerçekler ve rakamlar, mutfak hijyeniyle ilgili ipuçları ve püf noktaları ve mutfakla ilgili pek çok ilham kaynağı.
