Doğal renkler ve tatlar

Frankfurt/Amsterdam, 7 Eylül 2017: Doğal içerikli gıdalara yönelik yüksek tüketici talebi, gıda endüstrisi üzerinde kalıcı bir etki yarattı. Tat ve renk üreticileri, yeni gereksinimleri karşılamak için doğal alternatifler geliştirmeye büyük yatırımlar yaptılar. Fi Europe & Ni 2017, son yıllarda gıda ve içerik endüstrisinde benzeri olmayan bir şekilde büyüyen bir sektöre mükemmel bir genel bakış sunuyor.

Karmaşık bir pazar için çözümler
Gıdalardaki sentetik renklerin ilk eleştirisi 80'lerde dile getirildi. Günümüzde doğal alternatifler hakim: Future Market Insights'a göre, tüm gıda boyası pazarının neredeyse yüzde 60'ı doğal çözümlerden oluşuyor. Katkısız gıda talebi de lezzet pazarını etkiledi.

“Tüketiciler, E numaralı yapay katkı maddeleri konusunda şüpheci. GNT Grup Pazarlama Başkanı Guido de Jager, "Uzun, anlaşılması zor içerik listelerine sahip ürünlerden kaçınıyorlar ve bunun yerine daha doğal yiyecekler istiyorlar" diyor.

Doğal renkler ve tatlar bugün standart portföyün bir parçası olsa bile, yalnızca doğal içeriklerle iyi sonuçlar elde etmek hala bir zorluk olmaya devam ediyor. Temiz bir etiket ürünü üretmek için, yüksek ve tutarlı kalitede standartlaştırılmış hammaddelere ihtiyacınız vardır - üretici Doğa Ana olduğunda her zaman kolay değildir. Buna ek olarak, stabilitenin daha uzun depolama süreleri veya daha yüksek ortam sıcaklıklarında da sağlanması gerektiği gerçeğidir.

Naturex Yiyecek ve İçecek Direktörü Paul Janthial: "Her doğal pigmentin ısı, pH duyarlılığı, ışık kararlılığı ve çözünürlük açısından kendine has özellikleri vardır. Doğru çözümü verimli bir şekilde bulmak için sadece Hue'yu veya yoğunluğunu istiyorsanız, uygulamanın matrisi etrafındaki tüm ayrıntılara ve en baştan işlemeye dikkat etmelisiniz.

Renk ve aroma sektöründeki binlerce ürünle Fi Europe & Ni, bu segmentteki doğal çözümlere mükemmel bir genel bakış sunarken, yüksek kaliteli konferans programı içgörü ve bilgi sağlar. Sensient Flavours Avrupa Pazarlama Direktörü Barbara Lezzer: “Günümüzde tüketiciler sağlık ve lezzet arasında uzlaşmak zorunda kalmamalı. Bu nedenle araştırma ve geliştirmede odak noktamız, kendi teknolojilerimize dayalı doğal çözümlerdir. FiE, çeşitli şekerleme ve içecek kategorileri için yeni ürün konseptlerini etkinleştirdiğimiz yeni gelişmelerimizi sunma fırsatı veriyor."

Bir bakışta yenilikler
Fi Europe & Ni'nin dört günlük konferans programı, mevcut pazar trendlerine ilişkin yoğun görüşler sunuyor. 28 Kasım'da "Temiz Etiket ve Doğal Malzemeler" başlığı altında bilim ve endüstri uzmanları ile piyasa analistleri "Temiz Etiket" gibi çeşitli konuları tüketici gözüyle inceleyecek. Doğal renklerin kararlılığı veya yeniden formüle etme gibi teknolojik konular da odakta. 30 Kasım'daki "Azaltma ve Yeniden Düzenleme" konulu ana konu, diğer şeylerin yanı sıra şekerin azaltılmasıyla ilgili vaka çalışmaları ve sunumları ele alıyor ve yenilikçi çözümlerin tat veya işlevsellikteki kayıpları nasıl önleyebileceğini gösteriyor.

Ticaret fuarı organizatörü UBM, Fi Europe & Ni için 1.500 katılımcıyla yeni bir rekor kırdığını duyurdu. Bunların 350'den fazlası renk ve tatlar alanında 2.500'den fazla ürün sunacak. Katılımcı yelpazesi, GNT, SVZ, Naturex, Sensient ve Symrise gibi sektördeki büyük oyunculardan La Tourangelle, FoodSolutionsTeam ve Aromas Lecocq gibi yenilikçi ticaret fuarına yeni katılanlara kadar uzanmaktadır.

Fi Europe & Ni Hakkında
30 yılı aşkın bir süredir, Fi Europe & Ni (Doğal malzemeler), yiyecek ve içecek bileşenleri için dünyanın önde gelen ticaret fuarı olmuştur. Bunun önemi, yiyecek ve içecek üreticilerinin yıllık satın alma bütçelerinin yüzde 25'inden fazlasının fuar ziyaretinden etkilenmesi gerçeğiyle gösterilmektedir. Fuar, Hi Europe (Sağlık malzemeleri Avrupa) ile dönüşümlü olarak iki yılda bir gerçekleşir.

UBM hakkında
Fi Europe & Ni, UBM plc tarafından yönetilmektedir. organize, dünya çapındaki en büyük ticaret fuarları organizatörü. Burada 3.750'den fazla ülkede 20'den fazla farklı endüstri için yaklaşık 50 kişi çalışıyor. Mükemmel endüstri bilgisi ve coşkusuyla, müşterilerimizin başarısına katkıda bulunan önemli katma değer yaratıyoruz. En son bilgileri ve haberleri www.ubm.com adresinde bulabilirsiniz. 

Gıda bileşenleri hakkında Global
Gıda bileşenleri Global, 1986 yılında Hollanda, Utrecht'te kuruldu. Etkinlikler, kapsamlı veri tabanları, dijital çözümler ve birinci sınıf konferans programı ile gıda bileşenleri endüstrisi için kanıtlanmış bölgesel ve küresel teklifler mevcuttur. Yıllar boyunca fuarları yarım milyondan fazla insan ziyaret ederek milyarlarca satış gerçekleştirdi. 30 yılı aşkın tecrübemiz sayesinde ticaret fuarlarımız, dijital çözümlerimiz ve diğer birçok teklifimiz müşterilerimize pazara ve küresel bir hedef kitleye erişim sağlıyor. Teklif hakkında daha fazla bilgiyi şu adreste bulabilirsiniz: www.figglobal.com