IFFA 2025 için başlangıç sinyali
“Et ve Proteinleri Yeniden Düşünmek” sloganı altında IFFA 2025, birçok yenilik ve optimize edilmiş arazi konseptiyle başlıyor. İlk kez ayrı bir “Yeni Proteinler” ürün alanı olacak. Katılımcılar artık et ve protein endüstrisinin önde gelen endüstri etkinliğine katılmak için kayıt yaptırabilirler.
Uluslararası et ve protein endüstrisi, 3 - 8 Mayıs 2025 tarihleri arasında Frankfurt am Main'de IFFA - Et ve Alternatif Protein Teknolojisi - fuarında yeniden buluşacak. Katılımcıların artık kayıt yaptırabilmesiyle, önde gelen uluslararası ticaret fuarının başlangıç sinyali artık verildi. 17 Nisan 2024'e kadar katılımlarını beyan eden şirketler indirimli erken rezervasyon fiyatından yararlanacak. IFFA konsepti daha da geliştirildi ve geleceğe yönelik hale getirildi. IFFA başkanı Johannes Schmid-Wiedersheim şöyle açıklıyor: “Geçtiğimiz birkaç ayda endüstri ortaklarımızla birlikte birçok yeni fikir geliştirdik. En önemli kilit noktalar uyarlanmış bir arazi konsepti ve Yeni Proteinler konusu için ayrı bir sergi alanıyla ilgilidir. IFFA 2025'in sloganı "Et ve Proteinleri Yeniden Düşünmek" ve vizyon da tam olarak bu; gıda üretimini daha akıllı ve daha sürdürülebilir hale getirmek için birlikte çalışmak."
Salon düzeniyle ilgili güncelleme
IFFA, yeni salon düzeniyle ürün yelpazesini genişletiyor ve işleme aşamalarını daha da yakından birbirine bağlıyor. Salonlar beş ana alana bölünecek:
- işleme
- ambalajlama
- Satış ve işçilik
- malzemeler
- Bitkilerden veya hücre kültürlerinden alternatif proteinler
IFFA'nın kalbi olan üretim ve işleme ürün alanları hâlâ Salon 8, 9 ve 12.0'da bulunabilir. Ambalaj, robotik ve otomasyon sektörlerinden katılımcılar ilk kez merkezi olarak Salon 12.1'de bir araya getirildi.
Salon 11.0'da Yeni Proteinler adı verilen yeni bir alan yaratılıyor. İlgili bileşenlerin tedarikçilerine ek olarak, protein ekstraksiyonu, dokulandırma ve fermantasyonun yanı sıra kültürlü et üretimine yönelik makineler ve sistemler de burada görülebilir. Sergi sunumu, yeni proteinler söz konusu olduğunda mevcut durum hakkında fikir veren araştırma dünyasından ilgili kurumlar, girişimler, dernekler ve uzmanlar tarafından destekleniyor. Bir üst kattaki Salon 11.1'de içerik maddeleri, baharatlar, katkı maddeleri ve kaplama tedarikçileri yeniliklerini sunuyor.
Protein dünyası hızla gelişiyor ve klasik etin yanı sıra yeni ürünler de ortaya çıkıyor. Messe Frankfurt, IFFA 2025'in yeni ana motifiyle bu çeşitliliği ifade etmek istiyor. Motif, et keyfi, alternatif proteinler, yenilikçi içerikler, araştırma ve bilim konuları etrafında dönüyor.
Önde gelen uluslararası ticaret fuarı olan IFFA, küresel et ve protein endüstrisini her üç yılda bir Frankfurt am Main'de bir araya getiriyor ve sanayi, ticaret ve zanaatkarlardan karar vericilere benzersiz bir platform sunuyor. Odak noktası otomasyon ve dijitalleşme gibi trend konularının yanı sıra enerji verimliliğini artırma ve kaynak tasarrufu sağlayan üretime yönelik çözümlerdir. Kasap ticareti kalite, bölgesellik, sürdürülebilirlik ve hayvan refahıyla ilgilidir. Satış noktalarında yenilikçi konseptlerle yeni müşteri grupları oluşturulacak.
IFFA
Et Teknolojisi ve Alternatif Proteinler
03. - 08.05.2025
