Anuga FoodTec 2024 tam bir başarıydı
Anuga FoodTec 2024, küresel yiyecek ve içecek endüstrisinin ana tedarikçi ticaret fuarı ve merkezi platformu olma konumunu bir kez daha güçlendirdi. Alternatif protein kaynakları, enerji ve su yönetimi, dijitalleşme ve yapay zeka alanlarındaki sorulara yanıt veren fuarın ve kapsamlı uzmanlık programının ana teması 'Sorumluluk' oldu. Doğal kaynakların sürdürülebilir kullanımına yönelik yeni teknolojiler ve konseptler tüm değer zinciri boyunca sunuldu. 1.307 ülkeden 40.000 firmanın ve yaklaşık 133 ticari ziyaretçinin katılımı, Anuga FoodTec'in gıda teknolojisinde geleceğe yönelik çözümlerin öncüsü olduğunun altını çiziyor.
“Bu yılki Anuga FoodTec'te gerçek sorumluluğun günlük işlerin çok ötesine geçtiği açıkça ortaya çıktı; sürdürülebilir ve uzun vadeli büyümenin itici gücüdür. Her tartışmada, her sunumda ve her yeni üründe, ortak geleceğimiz için bugün cesur kararlar almanın ne kadar önemli olduğunu gördük" diyor Koelnmesse Operasyon Direktörü Oliver Frese.
“Bilim ve iş uygulamaları arasındaki ağ oluşturmanın yanı sıra disiplinler arası ağ oluşturma örnek teşkil etmektedir. Bu, kapsamlı yeniliklerin temelini oluşturan sinerjiler yaratır. Ve Anuga FoodTec'in B2B inovasyon ve ağ oluşturma platformu olarak önemli bir parçası olduğu geleceğin sürdürülebilir gıda sistemi için onlara daha çok ihtiyacımız var" diye vurguluyor Prof. Dr. Katharina Riehn, DLG Gıda Uzmanlığı Merkezi Başkanı ve DLG Başkan Yardımcısı.
Club of Rome'un açılış konuşması
Roma Kulübü Eş Başkanı Sandrine Dixson-Declève, Anuga FoodTec'i sürdürülebilir kalkınmanın acil ihtiyaçlarını vurgulayan etkileyici bir konferansla açtı. Açılış konuşması, yol gösterici 'Sorumluluk' temasına ve çevre dostu üretim süreçlerinin vazgeçilmez önemine yakından dayanıyordu. Dixson-Declève konuşmasıyla sürdürülebilir dönüşüme yönelik kararlı bir ivme kazandırdı. Anuga FoodTec'te katılımcılar, bahsedilen ideallerin pratik uygulamasının nasıl olabileceğini zaten sundular.
Sektörün bağlılığı: Düşüncede gözle görülür bir değişiklik
Anuga FoodTec şunu kesin bir şekilde ortaya koydu: Sorumluluk, değer yaratma, iklim nötrlüğü ve gıda güvenliği gibi temel konular, kısa ömürlü trendlerden uzak olarak yiyecek ve içecek endüstrisinin yönünü önemli ölçüde şekillendiriyor. Sergilenen makineler, diğer şeylerin yanı sıra, gıda kayıplarını en aza indirmeye ve atık suyu arıtmaya yönelik yenilikçi stratejilere ilişkin bilgiler sundu. Ayrıca gıdaları koruyucu maddeler olmadan daha uzun süre taze tutan yüksek basınçlı işleme gibi işlemleri de sundular. Bir diğer odak noktası ise plastik kullanımının azaltılması ve alternatif ambalaj malzemelerinin kullanılmasıydı. Ayrıca, daha sürdürülebilir beslenme için geleceğe yönelik çözümler sunan bitki bazlı gıdaların üretimindeki gelişmeler de sunuldu. İlk defa endüstriyel ölçekte kültür gıdası üretimini mümkün kılan bir sistem sunuldu. Yerinde yapılan sunumlar, şirketlerin hem ekonomik hem de ekolojik açıdan sürdürülebilir bir geleceğin zorluklarıyla nasıl yüzleştiğini etkileyici bir şekilde gösterdi.
Anuga FoodTec 2024'te öne çıkanlar ve yenilikler
Yeni sergi alanı 'Çevre ve Enerji' ile yenilikçi bir odak noktası oluşturuldu. Bu alan, gıda endüstrisinde giderek artan bir rol oynayan gelişmiş enerji çözümlerine ayrılmıştır. Odak noktası, yalnızca enerji geçişine katkıda bulunmakla kalmayıp aynı zamanda şirketlerin CO₂ emisyonlarını önemli ölçüde azaltmaya ve enerji verimliliğini kapsamlı bir şekilde artırmaya yardımcı olan güneş termal enerjisi, ısı pompaları, biyogaz ve biyokütle gibi teknolojiler üzerindeydi. Uluslararası FoodTec Ödülleri'nin sunumu öne çıkanlardan biriydi. Odak noktası, küresel gıda ve tedarik endüstrisindeki 14 inovasyon projesiydi. Uluslararası FoodTec Ödülü hakkında detaylı bilgi için lütfen ayrı basın açıklaması.
Katılımcılar/üst düzey karar vericiler
Birinci sınıf, uluslararası katılımcılar, aynı derecede üst sınıf ticari fuar izleyicileriyle eşleşti. Anuga FoodTec'e kayıtlı üst düzey karar vericiler arasında AB InBev, Arla Foods, Asahi, Conagra, Danone, DMK Deutsches Milchkontor, Dr. Oetker, Friesland Campina, General Mills, Kraft Heinz, Lactalis, McCain, Meiji, Mengniu, Mondelez, Müller, Nestlé, Nomad, Plukon, Saputo, Schreiber, Sprehe, Unilever, Yili ve diğerleri.
Sayılarla Anuga FoodTec 2024
Toplamda 40.000 ülkeden 133'e yakın ticari ziyaretçi sayıldı, yurt dışından gelenlerin oranı yüzde 60'ın üzerindeydi. Avrupa dışından en büyük ziyaretçi grubu Çin, ABD, Kore, İsrail ve Japonya'dan geldi. Anuga FoodTec 2024'e 1.307 katılımcı katıldı. Artan ortalama alan sayesinde ziyaretçiler bu yıl çok daha çeşitli sergi ve canlı gösterileri sabırsızlıkla bekleyebildiler. En uzun sergi 35 metre uzunluğuyla özellikle etkileyiciydi.
Anuga FoodTec, gıda ve içecek endüstrisinin önde gelen uluslararası tedarikçi ticaret fuarıdır. Koelnmesse tarafından düzenlenen bir sonraki ticaret fuarı 23-26.02.2027 Şubat XNUMX tarihleri arasında Köln'de gerçekleşecek. Teknik ortak ve kavramsal sponsor Alman Tarım Derneği DLG'dir.
Daha fazla bilgi için, bkz www.anugafoodtec.de
