Danimarka domuz üretiminin geleceği mercek altında
Herning'deki Danimarka domuz endüstrisi kongresinde ana konu, önümüzdeki zorluklarla en iyi şekilde nasıl başa çıkılacağı ve geleceğin nasıl şekillendirileceği sorusuydu. Danimarka Tarım ve Gıda Derneği'nin başkanı Erik Larsen ve domuz sektörü başkanı Christian Fink Hansen, hazırladıkları raporda geçmişten gelecek yıllara kadar 2075 katılımcıyı ele aldı. İklimin korunması ve sürdürülebilirliğin gelecekte domuz üretiminin vazgeçilmez ön koşulları olduğu vurgulandı:
“İklim ayak izine gelince, bunu neredeyse iklim açısından nötr hale getirmek için birçok iyi seçeneğimiz var. Ancak bunların uygulanması ciddi yatırımlar gerektirmektedir. Üyelerimiz uygun yönergeleri ve fırsatları alırsa sektörümüz iklim koruma hedeflerine ulaşacaktır” diye açıkladı Christian Fink Hansen.
1990 ile 2016 yılları arasında 1 kg domuz etinin iklime etkisi neredeyse yarı yarıya azaldı. Sera gazı emisyonları, gübrenin asitlendirilmesi, gübre tanklarından metan gazının yakılması ve domuz beslenmesi gibi önlemlerle daha da azaltılabilir. Metan, CO28'den 2 kat daha güçlü bir sera gazıdır. İklim etkisi, azaltıcı tedbirlerle buna uygun olarak azaltılabilir. Domuzları beslerken daha düşük yem tüketimi, daha az sera gazı emisyonu sağlar.
İki hat üzerinde üretim
Geçtiğimiz yıl, Danimarkalı domuz üreticileri domuz yavrusu ihracatından yüksek getiri elde etti; bu, kısmen Danimarka domuz yavrularının iyi yem dönüşümü ve hızlı kilo alımının da yardımıyla oldu. Danimarka fiyatları diğer ülkelere göre düşük olduğundan daha fazla besi domuzu ihraç edildi, bu da Danish Crown'daki bir mezbahanın kapanmasına ve Tican'da kısa süreli çalışmaya yol açtı.
Erik Larsen: "Bu, aynı zamanda yerel olarak sektörümüzün önemi göz önüne alındığında, etkilenenler için zor bir durum ve domuz üretimi açısından hızlı bir şekilde aşağı yönlü bir sarmala dönüşebilir."
Olası iki gelişmeyi özetledi. Bir yandan yalnızca domuz yavrusu ihracatına güvenebilirsiniz. Veya entegre, yüksek kaliteli bir tedarik zinciri olarak Danimarka domuz üretimini güçlü kılan yolu seçebilirsiniz.
"Fiyatlarda her zaman dalgalanmalar oldu. Uzun vadeli istikrarlı bir strateji, tüm tedarik zinciri boyunca domuz yavrusu ve kesim domuzu üreticileri arasındaki yakın işbirliğinden oluşur" diye ekledi Erik Larsen.
Hayvanların korunmasına yönelik tek tip AB kuralları
Pek çok belirsizlik anına rağmen, Danimarkalı domuz üreticileri daha fazla hayvan refahına yatırım yapmaya devam etmek istiyor. Beklenenden daha fazla çiftçi, ahırları serbest dolaşan emziren dişi domuzlara dönüştürmek için finansman başvurusunda bulundu. Ancak gelecekteki hayvan refahı yatırımlarının önkoşulu, çiftçilerin plan yapabileceği tek tip AB bölgesi gereklilikleridir.
Erik Larsen: “Geçen yıllık raporda da belirttiğim gibi birçok ülke bu alanda ulusal mevzuat çıkarma sürecinde. Bu, özellikle yatırımlar söz konusu olduğunda gezinmeyi zorlaştırıyor. Bu nedenle tek tip AB gerekliliklerinin getirilmesi bizim için hayati önem taşıyor.”
Raporun bir başka hayvan refahı odağı da, kuyrukları bozulmamış domuzlar üretmeyi seçen çiftçileri ödüllendiren yeni bir dağıtım planıydı.
