Харчові добавки - корисні або необхідні?
(BZfE) – Вихваляють чи демонізують: думки про харчові добавки розходяться. Вони корисні чи можна спокійно обійтися без БАДів? У вересні 2017 року Німецьке товариство харчування eV, Медична асоціація Нижньої Саксонії та Державне управління захисту споживачів і безпеки харчових продуктів Нижньої Саксонії запросили на 7-й Форум із захисту здоров’я споживачів Нижньої Саксонії в Ольденбурзі.
Що стосується харчових добавок, то спочатку слід визначити, що таке ця група продуктів: харчові продукти, які містять поживні речовини в концентрованій формі та дозовані в капсулах, ампулах або таблетках. Вигода, яку можна отримати для споживача, не обумовлюється.
"Багато продуктів, які пропонуються як дієтичні добавки, насправді такими не є", - пояснив професор д-р. Ган, який очолює Інститут харчових наук і харчування людини в Університеті Лейбніца в Ганновері. Це не лише тому, що вони не відповідають юридичному визначенню: «Для багатьох речовин є мало даних, які відповідають встановленим науковим критеріям», — каже Хан. Багато речовин не можна розглядати як фізіологічно окремо, або їх ефект не був належним чином задокументований. Споживачі, як правило, споживають дієтичні добавки з підозрою.
«Багато чого дуже допомагає» невірно. Дієтичні добавки можуть бути корисними, якщо є підвищена потреба, для компенсації недостатнього споживання або для профілактики, наприклад, під час вагітності. Загалом, однак, у найкращому випадку мова йде про компенсацію дефіциту: «В окремих випадках я навіть не знаю, що мені потрібно доповнити», — пояснює Хан, заявляючи, що збалансоване харчування не можна замінити: «Харчові добавки не замінники їжі».
Регіна Бартель, www.bzfe.de
