Натуральні барвники та ароматизатори

Франкфурт/Амстердам, 7 вересня 2017 р.: Високий споживчий попит на харчові продукти з натуральних інгредієнтів має тривалий вплив на харчову промисловість. Щоб відповідати новим вимогам, виробники ароматизаторів і барвників вклали значні кошти в розробку натуральних альтернатив. Fi Europe & Ni 2017 пропонує чудовий огляд сектора, який за останні роки виріс як ніхто інший у харчовій промисловості та індустрії інгредієнтів.

Рішення для складного ринку
Перша критика синтетичних барвників у продуктах харчування була озвучена ще у 80-х роках. Сьогодні домінують натуральні альтернативи: за даними Future Market Insights, майже 60 відсотків усього ринку харчових барвників складається з натуральних розчинів. Прагнення до їжі без добавок також вплинуло на ринок смаків.

«Споживачі скептично ставляться до штучних добавок з номерами Е. Вони уникають продуктів із довгим і складним для розуміння списком інгредієнтів і натомість вимагають більше натуральних продуктів», — говорить Гвідо де Ягер, керівник відділу маркетингу групи GNT.

Навіть якщо сьогодні натуральні барвники та ароматизатори є частиною стандартного портфоліо, все одно залишається проблемою досягти хороших результатів лише з натуральними інгредієнтами. Щоб виробляти продукт із чистою етикеткою, вам потрібна стандартизована сировина високої та незмінної якості – це не завжди легко, коли виробником є ​​мати-природа. До цього додається той факт, що стабільність також повинна бути забезпечена протягом тривалих періодів зберігання або вищих температур навколишнього середовища.

Пол Джантіал, директор відділу харчових продуктів і напоїв Naturex: «Кожен природний пігмент має свої характерні властивості щодо тепла, чутливості до pH, світлостійкості та розчинності. Щоб знайти правильне рішення ефективним способом, ви не можете просто покладатися на якщо вам потрібен відтінок або його інтенсивність, ви повинні стежити за всіма деталями навколо матриці застосування та обробки з самого початку».

З тисячами продуктів у секторі кольорів та ароматизаторів Fi Europe & Ni пропонує чудовий огляд природних рішень у цьому сегменті, а високоякісна програма конференції надає розуміння та знання. Барбара Леззер, директор з європейського маркетингу Sensient Flavors: «Сьогодні споживачі не повинні йти на компроміс між здоров’ям і смаком. Тому наша увага в дослідженнях і розробках зосереджена на природних рішеннях на основі наших власних технологій. FiE дає нам можливість представити наші нові розробки, за допомогою яких ми створюємо нові концепції продуктів для різних категорій кондитерських виробів і напоїв».

Короткий огляд інновацій
Чотириденна програма конференції Fi Europe & Ni пропонує концентроване розуміння поточних тенденцій на ринку. Під назвою «Чиста етикетка та натуральні інгредієнти» 28 листопада експерти з науки та промисловості, а також ринкові аналітики розглядатимуть різні теми, такі як «Чиста етикетка» з точки зору споживача. У центрі уваги також такі технологічні теми, як стабільність природних кольорів або переформулювання. Основна тема «Зменшення та переформулювання» 30 листопада присвячена тематичним дослідженням і презентаціям щодо зменшення цукру, а також показує, як інноваційні рішення можуть уникнути втрати смаку чи функціональності.

Організатор виставки UBM оголосив про нову рекордну кількість експонентів у 1.500 для Fi Europe & Ni. Понад 350 з них представлять понад 2.500 продуктів у сфері кольорів та смаків. Спектр експонентів варіюється від великих гравців галузі, таких як GNT, SVZ, Naturex, Sensient і Symrise, до новачків на інноваційних виставках, таких як La Tourangelle, FoodSolutionsTeam і Aromas Lecocq.

Про Fi Europe & Ni
Понад 30 років Fi Europe & Ni (натуральні інгредієнти) є провідною світовою виставкою інгредієнтів для продуктів харчування та напоїв. Про важливість цього свідчить той факт, що понад 25 відсотків річного бюджету закупівель виробників продуктів харчування та напоїв залежить від відвідування виставки. Ярмарок проходить кожні два роки чергуючи з Hi Europe (Health sastojci Europe).

Про УБМ
Fi Europe & Ni управляються UBM plc. організовано, найбільший чистий організатор торговельних виставок у всьому світі. Близько 3.750 людей працюють тут у понад 20 країнах у понад 50 різних галузях. Завдяки відмінним знанням галузі та ентузіазму ми створюємо важливу додану вартість, яка сприяє успіху наших клієнтів. Ви можете знайти останню інформацію та новини на сайті www.ubm.com. 

Про харчові інгредієнти Global
Харчові інгредієнти Global було засновано в 1986 році в Утрехті, Нідерланди. Завдяки подіям, комплексним базам даних, цифровим рішенням і програмі конференцій найвищого класу для промисловості харчових інгредієнтів доступні перевірені регіональні та глобальні пропозиції. Понад півмільйона людей відвідали ярмарки протягом багатьох років, приносячи мільярдні продажі. Завдяки більш ніж 30-річному досвіду наші ярмарки, цифрові рішення та багато інших пропозицій дають нашим клієнтам доступ до ринку та глобальної цільової групи. Більше інформації про пропозицію можна знайти за адресою: www.figlobal.com