Vegemeat - альтернатива фаршу з горохового білка
Taiyo представила на Fi/Hi Europe нову альтернативу натурального м’яса для страв із фаршу. Гранули горохового протеїну призначені для споживачів з непереносимістю, які приділяють особливу увагу інгредієнтам у веганській дієті або дієті з низьким вмістом м’яса і водночас не хочуть обходитися без текстури, схожої на фарш. Якщо ви сьогодні шукаєте альтернативи м’ясу рослинного походження, ви знайдете велику кількість продуктів із різноманітними інгредієнтами, смаками та текстурами. Продукти на основі сої або сейтану є одними з найпопулярніших продуктів, але їх уникають люди з алергією або захворюваннями щитовидної залози. Замінники м'яса з горохового білка можуть заповнити прогалину в пропозиції для цієї групи покупців. Завдяки дбайливому процесу виробництва нещодавно розроблений Vegemeat від Taiyo має чудовий смак і текстуру, схожу на м’ясо, що відрізняє його від багатьох інших альтернатив м’ясу на основі бобових.
Vegemeat — це 100% натуральний веганський білковий гранулят гороху без типового власного смаку, тому жодні сторонні нотки не потрібно маскувати ароматизаторами. Виробництво імітації м'яса з текстурою, схожою на м'ясний фарш, можливе завдяки складній рецептурі та ретельно скоординованому виробничому процесу. Vegemeat обіцяє насолоду для веганів і ідеально підходить для таких популярних страв, як болоньєзе або лазанья.
З поживної точки зору Vegemeat має високий вміст білка, який при 78 г на 100 г продукту значно перевищує вміст сої. У розрахунку на 100 г вміст жиру становить лише 0,3 г. Оскільки цукор не додається, вміст вуглеводів приємно низький – 5,5 г. Загалом Vegemeat містить лише чотири інгредієнти: гороховий білок, концентрат полуничного соку, сіль і глюкоманнан (порошок кореня конжаку). Справжнє відчуття у роті та злегка гострий смак відповідають вимогам вимогливих споживачів щодо високоякісного, добре переносимого імітатора м’яса, який не залишає бажати кращого. Виробники або роздрібні продавці м’ясних альтернатив або супів швидкого приготування можуть придбати Vegemeat в контейнерах різних розмірів. Дізнайтеся більше про Vegemeat на www.vegemeat.info
Фото: Taiyo GmbH
Про Taiyo GmbH:
Taiyo зосереджується на розробці інноваційних і натуральних інгредієнтів з користю для здоров'я. З моменту заснування компанії в 1946 році Taiyo зарекомендувала себе як провідний виробник емульгаторів, стабілізаторів, продуктів на основі яєць і чаю та функціональних інгредієнтів для харчової та фармацевтичної промисловості. Taiyo має виробничі потужності по всьому світу. У власному дослідницькому центрі Taiyo Race компанія розробляє найсучасніші продукти та рецепти, які відповідають останнім тенденціям ринку.
Більше інформації про Taiyo та його функціональні інгредієнти можна знайти тут: www.taiyogmbh.com
