Залишки пестицидів у їжі
Продукти харчування в Німеччині тільки так звані в дуже невеликих кількостях агрохімікати відповідно до короткого змісту національного звіту «Залишки пестицидів у харчових продуктах 2018», який Федеральне відомство із захисту прав споживачів і харчової безпеки (BVL) опублікувало зараз. За даними BVL, у 2018 році в лабораторіях федеральних земель загалом було перевірено 19.611 777 зразків харчових продуктів, орієнтованих на ризик, на наявність залишків пестицидів. Орієнтація на ризик означає, що харчові продукти, які в минулому були помітними, перевіряються частіше та з більшою кількістю зразків. Найчастіше перевіряли полуницю (720 проб), молоко та молочні продукти (614 проб), яблука (579 проб), перець/чилі (556 проб), столовий виноград (512 проб) та спаржу (1.016 проб). Спектр досліджень включав XNUMX діючих речовин.
Продукти вітчизняного виробництва та Європейського Союзу загалом були менш забруднені, ніж імпортовані з-за меж ЄС. У 2018 році лише 1,3 відсотка протестованих продуктів з Німеччини перевищували максимальні рівні залишків. Їжа з інших країн ЄС мала такий же низький рівень забруднення. Тут рівень порушень становив 1,5 відсотка.
Для імпортованих продуктів харчування з країн, що не входять до ЄС, перевищення у 2018 році становило 8,8 відсотка. З 2015 року кількість зростає. Диференційований аналіз даних показує, однак, що більшість харчових продуктів з країн, що не входять до ЄС, таких як яблука, картопля, помідори, апельсиновий сік і всі перевірені продукти тваринного походження, лише незначно забруднені та не демонструють перевищення максимального рівня залишків або мають лише кілька перевищень. . Квоти понад 15 відсотків і більше зазвичай існують лише для кількох продуктів, таких як солодкий перець, квасоля зі стручками, свіжа зелень і баклажани.
Як і в попередні роки, органічно вирощена їжа постійно містить набагато менше залишків пестицидів, ніж звичайна їжа. У випадку органічних харчових продуктів частка зразків із залишками, що перевищують максимальні рівні, ще більше зменшилася (до 0,8 відсотка).
Особливо суворі правила та дуже низькі максимальні рівні залишків пестицидів застосовуються до їжі для немовлят та дітей раннього віку. Частка зразків харчових продуктів для немовлят і дітей раннього віку, в яких були виявлені залишки, дещо зросла в 2018 році порівняно з попереднім роком до 13,4 відсотка. Велику частину цих зразків становить елемент мідь. З іншого боку, рівень порушень постійно знижувався протягом останніх років – до 1,2 відсотка у 2018 році (2017: 1,5 відсотка, 2016: 4,3 відсотка). Виявлення надмірних залишків не обов’язково повинно бути спричинене використанням засобів захисту рослин, оскільки можливі й інші шляхи проникнення.
Перевищення максимального рівня не є синонімом ризику для здоров’я споживачів. Максимальний рівень залишків стосується лише кількості залишків, яку не можна перевищувати, якщо засіб захисту рослин використовується належним чином.
Рудігер Лобіц www.bzfe.de
