Перезабезпечений субпродуктами

Рівень самозабезпечення в Німеччині значно зріс

Запечена печінка, кислі нирки або рагу з сердечками – ці страви подобаються далеко не всім споживачам, але споживачі цієї продукції в нашій країні все одно невеликі. Проте, внаслідок проблеми BSE споживання субпродуктів помітно скоротилося з 2001 року; Це включає споживання людиною, корми, промислове використання та втрати. Хоча споживання субпродуктів на душу населення становило 1999 кілограма в 4,3 році, після цього воно постійно знижувалося і досягло лише 2003 кілограма в 2,3 році. Загальне споживання нещодавно склало 192.100 1,1 тонн, споживання людиною в минулому році впало з 0,6 кілограма до XNUMX кілограма на людину.

За рахунок значного зниження особистого споживання рівень самозабезпеченості субпродуктами з 1999 року зріс на 72,2 пункту до 173 відсотків. Ще кілька років тому власного виробництва не вистачало для споживання. У 1996 році, наприклад, самозабезпеченість становила лише добрих 85 відсотків.

Через падіння внутрішніх продажів минулого року Німеччина експортувала значно більше субпродуктів. Закордонні продажі склали 2003 220.000 тонн у 2002 році, що на 127 відсотків більше, ніж у 1999 році та на 2003 відсотків більше, ніж у 77.900 році. Імпорт субпродуктів, який майже повністю надходив з країн ЄС, дещо збільшився до XNUMX XNUMX тонн у XNUMX році.

Джерело: Бонн [ZMP]